Kunstmatige zoetstoffen en kinderen
Inhoudsopgave:
- Home sweet home
- Pas op voor yoghurt
- Hoe gezond voedsel te vinden
- De langetermijneffecten van het consumeren van kunstmatige zoetstof zijn onduidelijk.
Kinderen consumeren kunstmatige zoetstoffen met een snelheid die sommige voedingsdeskundigen alarmerend vinden.
Consumptie van kunstmatige zoetstoffen is 200% hoger voor kinderen en 54% voor volwassenen, volgens een studie gepubliceerd door The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
AdvertentieadvertentieIn het rapport zijn gegevens verzameld uit een cross-sectionele studie met behulp van National Health and Nutrition Examination Survey-informatie verzameld van 2009 tot 2012.
De gegevens zijn geruimd van bijna 17.000 deelnemers van 2 jaar en ouder.
Onderzoekers keken naar de kunstmatige zoetstofconsumptie van deelnemers gedurende een periode van twee dagen.
AdvertentieZe beoordeelden het aantal keren per dag dat de kunstmatige zoetstoffen werden geconsumeerd, of ze nu thuis of onderweg werden geconsumeerd en of ze geconsumeerd werden tijdens het eten of tussendoortje.
Ongeveer 25 procent van alle kinderen en 41 procent van alle volwassenen consumeerde kunstmatige zoetstoffen. Daarvan rapporteerde 80 procent van de kinderen en 56 procent van de volwassenen minstens één keer per dag kunstmatige zoetstoffen.
AdvertisementAdvertisementVrouwen en deelnemers die obesitas beschouwden hadden de neiging meer kunstmatige zoetstoffen te consumeren dan mannen, deelnemers met overgewicht en deelnemers met een normaal gewicht.
Mensen die geïdentificeerd werden als blanke hadden ook een hogere consumptie vergeleken met Latino's en Afro-Amerikanen.
Mensen met lagere en middeninkomens verbruiken meer zoetstoffen dan mensen met hogere inkomens.
Lees meer: kunstmatige zoetstoffen zijn misschien niet zoet voor mensen met obesitas »
Home sweet home
Kristin Kirkpatrick, een geregistreerde diëtiste en consultant, merkte op dat de kinderen die aan de studie deelnamen geen meerderheid kregen hun zoetstoffen uit voedsel dat ze buiten het huis aten, zoals restaurants of cafés.
AdvertentieAdvertentie"Een meerderheid van deze voedingsmiddelen werd thuis gegeten," vertelde ze aan Healthline. "De studie toonde een hoge prevalentie met pediatrische consumptie van ingeblikt fruit, gearomatiseerde havermout en snackbars. Dit komt overeen met wat ik zie in mijn eigen praktijk, naast suikervrije sapopties. "
Kirkpatrick zei dat het rapport suggereert dat als" ouders en kinderen omgaan met gewichtsproblemen, er mogelijk meer voedsel met een laag suikergehalte (kunstmatige zoetstof) in huis is. "
Gemeenschappelijke kunstmatige zoetstoffen- saccharine
- sucralose
- aspartaam
Kunstmatige zoetstoffen omvatten onder andere sacharine, sucralose en aspartaam. Ze zijn algemeen bekend onder hun merknamen, Splenda, Sweet'N Low en Equal.
AdvertentieDeze nep- of niet-voedingszoetstoffen zijn te vinden in een breed scala aan zeer bewerkte en voorverpakte voedingsmiddelen.
Calorierijke dranken, crackers en koekjes, evenals andere voedingsmiddelen met de aanduiding 'laag calorisch', zijn enkele voorbeelden, aldus Katie Ferraro, MPH, RDN, CDE, assistent-klinisch professor aan de Universiteit van Californië, San Francisco, School of Nursing.
Advertentieadvertentie"U vindt geen kunstmatige zoetstoffen in hele voedingsmiddelen, u vindt ze meestal in sterk bewerkte voedingsmiddelen," vertelde ze aan Healthline. "Het rapport impliceert dat kinderen verwerkt voedsel eten. "
Meer lezen: kunstmatige zoetstoffen kunnen ervoor zorgen dat je meer eet.
Pas op voor yoghurt
Er is nog een ander product waarvan Ferraro gelooft dat het waarschijnlijk een grote bijdrage levert aan de opkomst van kunstmatige zoetstoffen die door kinderen worden geconsumeerd.
Advertentie"Yoghurt is een grote boosdoener," zei ze.
De yoghurtmarkt is de afgelopen jaren explosief gestegen. Adverteerders hebben de neiging het vermogen van het product om de spijsvertering te reguleren aan te prijzen door zijn probiotische eigenschappen.
AdvertentieAdvertentieMaar tenzij uw kind gewone yoghurt eet, krijgen ze ook hoge doses suiker.
"Vijfennegentig procent van de yoghurt in de supermarkt heeft suiker toegevoegd," zei Ferraro. "Een goede vuistregel is dat in een 8-ounce container er slechts 12 gram suiker zou moeten zijn. "
Die drempel is verantwoordelijk voor het lactase, of melksuiker, dat van nature voorkomt in yoghurt, merkte ze op.
Daarna is zoetmiddel toegevoegd.
Ferrero zei dat het belangrijk is om te onthouden dat elke vier ons gelijk is aan één pakje suiker. Als de yoghurt die je voedt 25 gram suiker bevat, eten ze ongeveer zes pakjes suiker.
Ze moedigt ouders aan om hun kinderen yoghurt te serveren met toegevoegde fruit.
Low-calorie vruchtensap is een ander product dat ook veel zoetstof heeft, merkte Ferraro op.
Over het algemeen zei ze dat ouders de hoeveelheid sap moeten verminderen die ze hun kinderen laten drinken, caloriearm of anderszins.
"Ouders denken ten onrechte dat ze gezond zijn," zei Ferraro. "Kinderen hoeven alleen melk en water te drinken. "
Lees meer: het is tijd om het uit te maken met suiker»
Hoe gezond voedsel te vinden
De beste verdedigingslinie voor elke ouder als het gaat om het verminderen van de hoeveelheid suiker - natuurlijk of kunstmatig - hun kind consumeert is het lezen van voedseletiketten.
"Als er woorden [op het etiket] staan die u niet kunt uitspreken, moet u deze waarschijnlijk niet aan uw kind geven. " ze zei. Ferraro, die vierlingen heeft, en nog een kind, allemaal jonger dan twee jaar, weet hoe moeilijk het kan zijn om gezonde maaltijden te bereiden die gemaakt zijn met heel voedsel.
Ze begrijpt het gemak dat verwerkt en verpakt voedsel met zich meebrengt voor drukke gezinnen. Maar het komt ook met een prijs en het rapport weerspiegelt dat.
"Kinderen moeten hele, echte impactvoedingsmiddelen hebben," zei ze.
Gezonde voeding verschijnt niet magisch op tafel. Katie Ferraro, University of California, San Francisco
En dat kost tijd en planning.'Gezonde voeding verschijnt niet magisch op tafel,' zei ze.
Kirkpatrick zei dat het goed is om kinderen te voeden die rijk zijn aan voedingsstoffen die zoetheid mogelijk maken, maar ga niet over boord van de intensiteit van dat ingrediënt.
In de supermarkt betekent dit dat u geen caloriearme producten koopt, zoals limonade voor het dieet. Het lijkt misschien de juiste keuze omdat het minder echte suiker bevat, maar uiteindelijk vervang je gewoon echte suiker voor kunstmatige zoetstof.
"De belangrijkste [kunstmatige zoetstoffen] op de markt zijn veel intenser in zoetheid dan echte suiker, en het consumeren ervan kan in feite de gevoeligheid van zoetheid verminderen. Het is belangrijk om dit te begrijpen, zodat je slim kunt zijn om deze gezondere overgangen te maken, "zei ze. "Een zoetekauw krijgen is moeilijk, voor zowel ouders als kinderen, en deze veranderingen zullen niet van de ene op de andere dag worden opgelost. Ze zullen echter na verloop van tijd blijven doorgaan met het elimineren van intense zoetheid van de smaakpapillen van je kind. "
Lees meer: Amerika's dodelijke suikerverslaving heeft epidemische niveaus bereikt»
Gezondheidseffecten
De langetermijneffecten van het consumeren van kunstmatige zoetstof zijn onduidelijk.
Een onderzoek uit 2013 van Harvard toonde een verband tussen de zoetstofconsumptie en diabetes type 2. Het rapport onderzocht de lange-termijn relatie tussen het gewicht en de consumptie van kunstmatig gezoete dranken voor ongeveer 3, 700 personen.
Deelnemers werden gevolgd gedurende zeven tot acht jaar en hun gewicht werd gecontroleerd. Nadat onderzoekers hadden gecorrigeerd voor factoren die bijdragen tot gewichtstoename, waaronder dieet, veranderingen in beweging of diabetesstatus, toonde de studie aan dat degenen die kunstmatig gezoete dranken dronken, een toename van 47% in body mass index (BMI) hadden dan degenen die dat niet deden.
De meeste deskundigen zijn het erover eens dat meer onderzoek nodig is om de directe relatie tussen gewichtstoename en consumptie van zoetstoffen te maken.
Volgens de American Heart Association mogen kinderen niet meer dan 25 gram suiker per dag consumeren. Dat is gelijk aan ongeveer zes theelepels suiker.
Maar de realiteit is dat kinderen van 1 tot 3 tot 12 theelepels suiker per dag consumeren.
De positie van de Academie voor Voeding en Diëtetiek op kunstmatige zoetstoffen is dat "consumenten veilig kunnen genieten van een reeks voedingsrijke zoetstoffen en niet-voedzame zoetstoffen wanneer ze worden geconsumeerd in een voedingsplan dat wordt geleid door de huidige federale voedingsaanbevelingen," maar een " een hogere inname van toegevoegde suikers hangt samen met een hogere energie-inname en een lagere voedingskwaliteit, wat het risico op obesitas, prediabetes, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten kan verhogen. "
Tegen 2018 zal het gemakkelijker zijn om erachter te komen hoeveel suiker uw kind consumeert.
Dat is het moment waarop nieuwe etiketteringsregels van de Food and Drug Administration (FDA) van start gaan.
Voedselbedrijven zullen onderscheid moeten maken tussen de suiker die van nature in een voedingsproduct voorkomt en de suiker die door de fabrikant is toegevoegd.
