Hoe lang moet je een kip bakken?
Inhoudsopgave:
- Waarom je altijd voorzichtig moet zijn
- De juiste temperatuur en tijd
- Vertrouw niet op hoe uw kippenborst eruitziet om te bepalen of deze klaar is. Roze vlees betekent niet noodzakelijk dat het niet gaar is. Evenzo betekent wit vlees niet noodzakelijkerwijs dat alle bacteriën zijn gedood.
- Dus, nu u weet hoe u veilig om kunt gaan met kippenborsten, wat moet u ermee doen?
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) moet een kipfles van 4 ounce 25 tot 30 minuten worden geroosterd bij 177 ° C (350 ° F).
Koken kan gevaarlijk zijn (vooral als je een fan bent van flambé!). Hoewel de risico's relatief laag zijn wanneer u een maaltijd in uw keuken maakt, kip kookt of wanneer u pluimvee kookt, is er altijd kans op door voedsel overgedragen ziekten.
AdvertentieAdvertentieAls u weet hoe u kip op de juiste manier kunt bereiden, kunt u u gelukkig en goed gevoed houden.
Waarom je altijd voorzichtig moet zijn
Salmonella is een door voedsel overgedragen bacterie die verantwoordelijk is voor 1. 2 miljoen ziektegevallen en 450 sterfgevallen per jaar.
Salmonella wordt grotendeels aangetroffen in rauw pluimvee. Als pluimvee op de juiste manier gaar is, is het veilig, maar als het niet gaar is of niet goed wordt behandeld, kan dit tot problemen leiden.
Alle pluimvee in de Verenigde Staten is geïnspecteerd op tekenen van ziekte, maar dit betekent niet dat het vrij is van bacteriën. Het is eigenlijk helemaal niet ongebruikelijk dat rauw pluimvee veel verschillende soorten bacteriën bevat.
Kooktips- Dooi bevroren kip langzaam in de koelkast of ontdooi hem sneller door hem in een lekvrije verpakking of plastic zak te leggen en in koud water te dompelen.
- Bak een 4-oz. kippenborst bij 350 ° F (177 ° C) gedurende 25 tot 30 minuten.
- Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur 165˚F (74˚C) is.
De juiste temperatuur en tijd
De USDA heeft deze gids gegeven voor het roosteren, sudderen en grillen van kip:
AdvertisementAdvertisement| Type kip | Gewicht <999 > Braden: 350 ° F (177 ° C) | sudderen | grillen | borsthelften, met botten |
| 6 tot 8 oz. | 30 tot 40 minuten | 35 tot 45 minuten | 10 tot 15 minuten per zijde | borsthelften, zonder botten |
| 4 oz. | 20 tot 30 minuten | 25 tot 30 minuten | 6 tot 9 minuten per zijde | poten of dijen |
| 4 tot 8 oz. | 40 tot 50 minuten | 40 tot 50 minuten | 10 tot 15 minuten per zijde | drumsticks |
| 4 oz. | 35 tot 45 minuten | 40 tot 50 minuten | 8 tot 12 minuten per zijde | vleugels |
| 2 tot 3 oz. | 20 tot 40 minuten | 35 tot 45 minuten | 8 tot 12 minuten per zijde | Deze gids kan u helpen inschatten hoelang u uw kip wilt koken, maar omdat ovens lichte hitteverschillen hebben en kippenborsten mogelijk groter of kleiner zijn dan het gemiddelde, is het belangrijk dat u de interne temperatuur van het vlees nogmaals controleert. |
Om mogelijke besmettingen bij uw pluimvee te vernietigen, moet u de interne temperatuur van het vlees op 74 ° C (165 ° F) brengen.
U kunt controleren of u een temperatuur van 165 ° F (74 ° C) hebt bereikt door een vleesthermometer in het dikste deel van de borst te steken.In dit geval is sluiten niet goed genoeg, dus zorg ervoor dat u het terug in de oven plaatst als het deze drempel niet heeft bereikt.
Roze is niet altijd wat u denkt
Vertrouw niet op hoe uw kippenborst eruitziet om te bepalen of deze klaar is. Roze vlees betekent niet noodzakelijk dat het niet gaar is. Evenzo betekent wit vlees niet noodzakelijkerwijs dat alle bacteriën zijn gedood.
Wees voorzichtig met kruisbesmetting als u in uw kip snijdt om het uiterlijk te controleren. Wanneer rauw pluimvee in contact komt met werkoppervlakken, messen en zelfs uw handen, kan het bacteriën achterlaten. Deze bacteriën kunnen van het ene naar het andere oppervlak worden overgebracht en in uw salade, op uw vork en uiteindelijk in uw mond terechtkomen.
AdvertisementAdvertisement
Was en grondig desinfecteer oppervlakken die in contact komen met rauw pluimvee. Gebruik papieren handdoeken zodat ze kunnen worden weggegooid na het oppikken van mogelijke verontreinigingen.Voorbereiding en opslag zijn ook belangrijk. De USDA raadt aan om bevroren kip altijd te ontdooien in de koelkast, magnetron of een verzegelde zak ondergedompeld in koud water. De kip moet altijd onmiddellijk na het ontdooien worden gekookt. Bacteriën groeien eerder op rauw vlees tussen 40˚F (4˚C) en 140˚F (60˚ C).
Gekookte kippenborsten moeten binnen twee uur na het koken worden gekoeld. Je restanten moeten twee tot drie dagen veilig blijven.
Advertentie Koken en schoonmaken
Was oppervlakken die in contact komen met rauwe kip.- Was uw handen met water en zeep gedurende ten minste 20 seconden na het hanteren van rauwe kip.
- Was gebruiksvoorwerpen met heet zeepwater na gebruik op rauw vlees.
- Recepten voor kipfilet
Dus, nu u weet hoe u veilig om kunt gaan met kippenborsten, wat moet u ermee doen?
Kipfilet is zeer veelzijdig en je opties om ze te bereiden zijn bijna eindeloos. Om te beginnen kun je ze in salades snijden, ze in broodjes gebruiken of ze op de grill bereiden. Voor een gezonde kijk op een klassieker, probeer dit ovengebakken kippenborstrecept of deze smaakvolle, met kruiden geroosterde kipfilets.
AdvertentieAdvertentie
Laat u niet intimideren door kip te koken. Wanneer u weet wat de beste behandelingsmethoden zijn, is kippenborst een magere proteïne die zowel smakelijkals veilig is. Healthline en onze partners kunnen een deel van de inkomsten ontvangen als u een aankoop doet via een link hierboven.
