De beste broden voor diabetici

Is brood een optie voor mensen met diabetes?

Hoogtepunten

1. Broden bevatten vaak veel koolhydraten. Sommige zijn overdreven verwerkt, bevatten veel suiker en zijn gevuld met lege calorieën.
2. Bij het bepalen van welke broden moet worden gekocht en welke te vermijden, is het belangrijk om de voedingsinformatie grondig te lezen.
3. De American Diabetes Association beveelt het kiezen van volkoren brood of 100 procent volkoren brood in plaats van wit brood.

Voedsel is misschien een van de eenvoudige geneugten van het leven, maar voor mensen met diabetes kan het besluiten wat te eten ingewikkeld kan worden. Voedingsmiddelen die veel koolhydraten bevatten, kunnen de bloedsuikerspiegel doen stijgen. Koolhydraten zijn te vinden in veel verschillende soorten voedsel, waaronder desserts, granen en brood. Koolhydraten volledig opgeven is niet realistisch, gezond of zelfs noodzakelijk. Waar het om gaat, is dat je je bewust bent van je koolhydraatconsumptie en voedingskeuzes maakt.

Broden bevatten vaak veel koolhydraten. Sommige zijn overdreven verwerkt, bevatten veel suiker en zijn gevuld met lege calorieën. Gezondere opties kunnen deel uitmaken van een bevredigend maaltijdplan voor mensen met diabetes. Als u probeert te achterhalen welk soort brood het beste werkt voor diabetesmanagement, kan deze informatie helpen.

AdvertisementAdvertisement

Diabetes

Begrijpen van diabetes

Wanneer een persoon diabetes heeft, maakt zijn lichaam niet voldoende insuline om zijn voedsel efficiënt te verwerken. Zonder voldoende insuline kan de bloedsuikerspiegel stijgen. Mensen met diabetes kunnen ook hoge niveaus van cholesterol en triglyceriden hebben. Dit betekent dat het belangrijk is om vet- en suikerinname in de gaten te houden.

Mensen met type 1-diabetes hebben dagelijks insuline-injecties nodig en volgen een specifiek type eetplan. Dit eetplan is erop gericht om de bloedsuikerspiegel laag te houden.

Mensen met diabetes type 2 volgen vaak een eet- en oefeningsregime gericht op het verlagen van de bloedsuikerspiegel. Als dieet en lichaamsbeweging niet voldoende zijn om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, kunnen insuline-injecties of orale medicatie onderdeel zijn van een dagelijks regime.

Een voedingsplan maken, slimme voedingskeuzes maken en koolhydraatinname bekijken, wordt aanbevolen voor mensen met beide soorten diabetes.

Advertentie

Maaltijdplannen

Hoe kunnen maaltijdplannen helpen?

Het maken van een maaltijdplan kan mensen met diabetes helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en een bevredigende voeding te bieden. Er is geen one-size-fits-all-plan. Het kan helpen om verschillende uit te proberen en te zien welke het beste bij u past. Uw arts of diëtist kan u ook helpen bij het maken van keuzes en het doen van aanbevelingen.

Hier zijn verschillende maaltijdplannen om te overwegen:

Carb-telling

De methode voor het tellen van koolhydraten werkt door bij elke maaltijd een maximumaantal koolhydraten te bepalen dat moet worden gegeten. Er is niet één nummer voor iedereen. De koolhydraatinname van elke persoon moet variëren op basis van hun inspanningsniveau en eventuele medicijnen die zij innemen.De American Diabetes Association beveelt aan om te beginnen met 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd.

Dit maaltijdplan vereist, net als alle andere, gedeeltelijke controle. Je moet ook weten welke soorten koolhydraten je moet eten, en hoeveel.

Er zijn drie soorten koolhydraten:

• Complexe koolhydraten , of zetmelen, kunnen gezond zijn en worden opgevuld als ze in passende hoeveelheden worden gegeten.
• Suiker is niet gunstig omdat het bloedsuikerspiegel stolt en lege calorieën aan maaltijden toevoegt.
• Fiber helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Het Joslin Diabetes Center raadt dagelijks aan tussen 20 tot 35 gram vezels te eten.

De plaatmethode

De plaatmethode vereist geen carb-telling. In plaats daarvan moet de helft van uw bord niet-zetmeelhoudende groenten bevatten, zoals broccoli, groene paprika's of boerenkool. Een kwart van je bord moet granen en zetmeelrijke voedingsmiddelen bevatten, zoals brood. Het resterende kwart moet worden gevuld met eiwitrijk voedsel.

Afhankelijk van uw algemene maaltijdplan kunt u dagelijks een portie fruit toevoegen. Een caloriearm drankje moet uw maaltijd compleet maken.

Exchange-lijsten

Exchange-lijsten groeperen soortgelijke voedingsmiddelen samen, zodat ze gemakkelijk voor elkaar kunnen worden vervangen. U vindt hier een voorbeeldwissellijst. Elk voedsel op de lijst heeft dezelfde voedingswaarde. Brood staat op de zetmeellijst. Elk item op deze lijst heeft ongeveer 15 gram koolhydraten, 3 gram eiwit, een kleine hoeveelheid vet en 80 calorieën. Eén sneetje brood vertegenwoordigt één ruil.

Meer informatie: 7 diabetesvriendelijke ontbijtideeën »

AdvertentieAdvertisement

Brood

Zo maakt brood deel uit van uw maaltijdplan

Zorg dat u beslist welk brood u moet kopen en welke u moet vermijden. lees de voedingsinformatie grondig door.

De American Diabetes Association beveelt het kiezen van volkoren brood of 100 procent volkoren brood in plaats van wit brood. Wit brood is gemaakt van sterk verwerkt wit meel en toegevoegde suiker.

Hier zijn enkele heerlijke en gezonde soorten brood om te proberen:

• Toufayan's Low Carb Pita Bread - U kunt geen authentieke mediterrane stijl maaltijd zonder pitabroodjes hebben. Deze koolhydraatarme versie heeft 16 gram koolhydraten en 7 gram vezels per brood.
• Food for Life's 7 gekiemde granen brood - Rijk aan proteïnen en vezels, dit flourless brood heeft 15 gram koolhydraten per schijfje. Smaakvol en vullend, het is perfect voor ontbijt, vooral wanneer geroosterd en gekoppeld aan gepocheerde eieren en bessen. Andere Food for Life-broodjes en -producten zijn ook goede opties.
• Alvarado St. Bakery's gekiemde tarwe Multi-graan brood - Dit dichte, rijke brood krijgt een lichte zoetheid van melasse en honing. Ondanks de heerlijke smaak, pakt het nog steeds een voedingsstoot. Elke plak heeft 15 gram koolhydraten, 5 gram eiwit en 2 gram vezels.

Broden die zelfgemaakt zijn, verkrijgbaar zijn op boerenmarkten en gemaakt zijn bij lokale bakkerijen, kunnen een hogere vezelwaarde hebben en suiker bevatten. Ze zullen zeker minder worden verwerkt dan die in de schappen van supermarkten.Bewerkte voedingsmiddelen worden meestal sneller verteerd en geabsorbeerd, waardoor de bloedsuikerspiegel kan stijgen.

Met dergelijke opties kunt u het gemakkelijker vinden dan u denkt om minder gezond brood te beperken of te verwijderen uit uw maaltijdplan. Overweeg het elimineren van high-carb opties zoals:

• Pillsbury's Date Quick Bread en Muffin Mix - Bij 28 gram koolhydraten en 14 gram suiker per plak, wilt u deze misschien reserveren voor speciale gelegenheden of alleen voor gezelschap.
• Botercroissant van Starbucks - Je bent waarschijnlijk beter thuis aan het ontbijt te ontbijten dan deze ontbijtcroissant te pakken met je ochtendkoffie. Elk heeft 32 gram koolhydraten, minder dan 1 gram vezels en 11 gram verzadigd vet.

Advertentie

Outlook

Outlook

Voor mensen met diabetes kan gezond eten een beetje werk vergen. Als het gaat om het kiezen van brood, kan het lezen van labels en het leren begrijpen van voedingsfeiten u op de goede weg zetten. Zoek brood zonder toegevoegde suikers, de laagste hoeveelheid suiker en een grote hoeveelheid vezels. Een goede vuistregel is om te zoeken naar een korte ingrediëntenlijst. Overweeg een maaltijdplan te maken of praat met uw arts over andere praktische tips voor u.

Bekijk: de beste diabetesvriendelijke snoepjes »