5 Manieren om gehydrogeneerde olie te vermijden

Wat is gehydrogeneerde olie?

Voedingsbedrijven zijn begonnen met het gebruik van gehydrogeneerde olie om de houdbaarheid te verlengen en kosten te besparen. Hydrogenering is een proces waarbij een vloeibaar onverzadigd vet wordt omgezet in een vast vet door toevoeging van waterstof. Tijdens deze verwerking wordt een soort vet gemaakt dat transvet wordt genoemd. Hoewel kleine hoeveelheden transvetten van nature in sommige voedingsmiddelen worden aangetroffen, komen de meeste transvetten in het dieet van deze verwerkte geharde vetten.

Gehydrogeneerde oliën kunnen de gezondheid van het hart beïnvloeden omdat ze het "slechte" (LDL) cholesterol en het lagere "goede" (HDL) cholesterol verhogen. Toch blijven voedingsmiddelenfabrikanten ze gebruiken - vooral gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (POH) - tot:

• geld besparen
• verlengen de houdbaarheid
• voeg textuur <999 toe> verhoog de stabiliteit
• Gehydrogeneerde olie is niet altijd gemakkelijk te herkennen, maar er zijn manieren om het te herkennen en te voorkomen.

reclameAdvertentie

voedingsmiddelen met geharde oliën

1. Ken de veel voorkomende boosdoeners

Gehydrogeneerde oliën komen het meest voor in voedingsmiddelen die ook verzadigd vet bevatten, zoals:

margarine

• plantaardige bakvet
• verpakte snacks
• gebakken producten (vooral voorgevormde versies) <999 > kant-en-klaar deeg
• gefrituurd voedsel
• koffiecrèmes (zowel zuivel als niet-zuivelproducten)
• advertentie
• Lees labels

2. Lees de voedseletiketten zorgvuldig

Omdat geharde olie transvetten bevat, is het het beste om elk voedselproduct te vermijden dat gehydrogeneerde olie bevat. Nog, een product gelabeld als vrij van transvetten betekent niet dat het dat is. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) kan een bedrijf een voedsel zonder transvetten labelen als het werkelijke gehalte 0. 5 gram per portie of minder is. Dit is niet hetzelfde als 0 gram.

Sommige voedseletiketten beweren dat er geen transvetten zijn, maar POH kan nog steeds worden vermeld als een van de ingrediënten. Daarom is het belangrijk om zowel het voedingsetiket als de ingrediëntenlijst te lezen.

AdvertentieAdvertisement

Gebruik plantaardige oliën

3. Gebruik plantaardige oliën om te koken

Margarine en bakvet zijn gemakkelijk om mee te koken, maar ze bevatten gehydrogeneerde oliën. Kies in plaats daarvan voor hart-gezonde plantaardige oliën, zoals saffloer, canola en olijfolie. Overweeg het bakken en braden van je eten in plaats van ze te braden om vet en calorieën te besparen.

Advertentie

Beperk verpakte voedingsmiddelen

4. Beperk verpakte voedingsmiddelen

Gehydrogeneerde oliën gaan hand in hand met voedselbehoud, dus gehydrogeneerd vet komt vaak in verpakte levensmiddelen terecht. Verminder uw afhankelijkheid van verpakt voedsel. Begin met het elimineren van één voedselgroep tegelijk. Maak bijvoorbeeld zelf je rijst of aardappelen in plaats van te vertrouwen op gekruide, doosversies.

AdvertentieAdvertisement

Eet gezonde snacks

5. Makeover your snacks

Snacks kunnen een belangrijk onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet.Het kan je ondersteunen tot de volgende maaltijd, je ervan weerhouden hongerig te zijn en dalingen in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Het probleem is dat veel handige hapjes gemaakt worden met gehydrogeneerde olie.

Kies voor verzadigde snacks die van nature vrij zijn van transvetten, waaronder:

gemengde noten

wortelstokjes

• appelschijfjes
• banaan
• yoghurt
• (vergeet niet om het te controleren de etiketten van alle verpakte goederen die u misschien eet met deze snacks, zoals hummus, pindakaas en yoghurt.)