Kunstmatige zoetstoffen en vetproductie
Inhoudsopgave:
Naarmate meer Amerikanen zich wenden tot kunstmatige zoetstoffen om hun suikerconsumptie te verminderen, beginnen wetenschappers te onderzoeken hoe de substituten in het lichaam reageren.
Een onderzoek dat vorige week onthuld werd, concludeerde dat sommige kunstmatige zoetstoffen ons metabolisme kunnen belemmeren, in plaats van het op te voeren.
AdvertentieadvertentieDit geldt vooral voor mensen die al zwaarlijvig zijn.
In de nieuwe studie testten onderzoekers hoe sucralose reageerde in menselijke stamcellen die kunnen veranderen in vet-, spier-, bot- of kraakbeencellen.
Wetenschappers plaatsten sucralose-verzadigde cellen in petrischalen met stoffen die de vetproductie bevorderen.
AdvertentieNa 12 dagen toonden de cellen - die de hoeveelheid kunstmatige zoetstof bevatten die gelijk is aan ongeveer vier blikjes frisdrank - een toename in vetproductie van deze genen.
Lees meer: Kunstmatige zoetstoffen zijn misschien niet zoet voor mensen met obesitas »
AdvertisementAdvertisementWat onderzoekers ontdekten
De hoofdauteur van het onderzoek is Dr. Sabyasachi Sen, universitair hoofddocent Geneeskunde en endocrinologie aan de George Washington University in Washington, DC
Nadat de resultaten van de petrischaal werden geteld, voerden Sen en zijn onderzoekers verdere beoordelingen uit.
Ze analyseerden steekproeven van buikvet van acht mensen die zeiden dat ze kunstmatige zoetstoffen hadden gebruikt, meestal sucralose, sporen van aspartaam of acesulfaam-kalium.
De helft van de monsters was afkomstig van mensen met een gezond gewicht, terwijl de andere helft afkomstig was van mensen die als zwaarlijvig werden beschouwd.
Volgens Sen zagen onderzoekers aanwijzingen voor verhoogde glucose in vetcellen in de buik en verhoogde vetproducerende genen bij mensen met obesitas.
AdvertentieadvertentiesAndere mensen die geen kunstmatige zoetstoffen consumeerden, hadden niet dezelfde resultaten.
Ik denk dat we nog niet precies weten wat kunstmatige zoetstoffen doen met ons lichaam. Dana Hunnes, University of California Los Angeles Medical CenterHet rapport onthulde ook dat mensen die caloriearme zoetstoffen consumeerden - die zeven keer zoeter kunnen zijn dan gewone suiker - een "overexpressie" vertoonden van zoete smaakreceptoren in hun vetcellen.
Dat percentage was bijna drie keer hoger bij mensen met een geschiedenis van kunstmatige zoetstofconsumptie vergeleken met mensen die de suikervervanger niet consumeerden.
Advertentie"Veel gezondheidsbewuste mensen consumeren graag caloriearme zoetstoffen als alternatief voor suiker. Er is echter steeds meer wetenschappelijk bewijs dat deze zoetstoffen metabolische dysfunctie bevorderen, "zei Sen in een persbericht.
De bevindingen lijken te lopen in tegenstelling tot wat veel Amerikanen geloven, volgens Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, senior diëtist en adjunct-assistent-professor in de Fielding School of Public Health aan de Ronald Reagan Universiteit van Californië Los Angeles (UCLA) Medisch Centrum.
AdvertentieadvertentiesHet consumeren van kunstmatige zoetstoffen in plaats van echte suiker kan sommige mensen helpen om af te vallen, maar heeft mogelijk een verborgen nadeel.
"Ik denk niet dat we de omvang van wat kunstmatige zoetstoffen doen met ons lichaam nog echt kennen," vertelde Hunnes aan Healthline.
Lees meer: Is light frisdrank veilig voor mensen met diabetes? »
AdvertentiePopulariteit kunstmatige zoetstoffen
Meer Amerikanen gebruiken kunstmatige zoetstoffen dan ooit tevoren.
Een studie die eerder dit jaar werd gepubliceerd, onthulde dat de kunstmatige suikerconsumptie bij volwassenen 54% hoger ligt. Bij kinderen is het 200 procent hoger.
AdvertentieadvertentiesGezondheidsexperts zeggen dat de reden hiervoor is dat kunstmatige zoetstoffen te vinden zijn in producten die in de gangpaden van kruidenierszaken passen - van dranken tot popcorn en zelfs Engelse muffins.
Voedseletiketten die de woorden "light" of "reduced sugar" gebruiken, bevatten vaak een soort kunstmatige zoetstoffen.
'Het is overal,' zei Hunnes.
Er zijn momenteel ongeveer zeven soorten kunstmatige zoetstoffen op de markt.
Sucralose wordt als een van de meest populaire beschouwd. Toen het product voor het eerst werd geïntroduceerd, werd het op de markt gebracht als een veilig alternatief, volgens Hunnes, omdat het is gemaakt van suiker.
In de afgelopen jaren hebben voedingsmiddelenbedrijven kunstmatige zoetstoffen aan hun producten toegevoegd als een manier om caloriearme voedingsmiddelen te bieden zonder de smaak te schaden. En mensen schrokken het op, volgens Hunnes, omdat "mensen denken dat het veilig is. "
Lees meer: Amerika's dodelijke suikerverslaving»
Uit recent onderzoek blijkt dat
Sen's onderzoek, hoewel met een kleine steekproefomvang, volgens Hunnes veelzeggend is.
Het ondersteunt de hypothese dat een verhoogde consumptie van kunstmatige zoetstoffen kan leiden tot gewichtstoename en diabetes, zoals andere studies hebben opgemerkt.
Een onderzoek uit 2013 toonde een verhoogd risico op type 2-diabetes bij mensen die dieetdranken consumeren met kunstmatige zoetstoffen in de lijst van ingrediënten.
Er zijn echter verdere experimenten nodig, voegde Hunnes toe.
Concreet zou ze willen dat een gerandomiseerde gecontroleerde studie, die ook longitudinaal is, wordt uitgevoerd. Alleen dan weten wetenschappers - en uiteindelijk consumenten - de ware feiten over kunstmatige zoetstoffen.
Er is een verband tussen wat mensen geloven en wat de wetenschap feitelijk ontdekt. Dana Hunnes, Universitair Medisch Centrum van Los Angeles in Los Angeles"Er is een kloof tussen wat mensen geloven en wat de wetenschap misschien ontdekt," zei ze. "Ze vervangen al deze suiker door valse zoetheid en doen zichzelf geen gunsten. "
Tot dat gebeurt, is het nog te vroeg om te vertellen of kunstmatige zoetstoffen hetzelfde traject zullen volgen als margarine, zei ze.
Consumenten kregen jarenlang te horen dat margarine een veilig en gezond alternatief voor boter was omdat het geen verzadigde vetten bevatte.
Maar toen ontdekten wetenschappers dat de soorten transvetzuren die in margarine worden aangetroffen, slechter zijn dan verzadigde vetten wat betreft het veroorzaken van hartaandoeningen.
