GERD-vriendelijke recepten: voedingsrichtlijnen en dieetbeperkingen

Gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) is een spijsverteringsstoornis die ervoor zorgt dat maagzuur terugvloeit in de slokdarm. Dit staat bekend als zure reflux. De reflux treedt op als gevolg van een storing van de onderste slokdarmsfincter (LES). De LES is de ring van spieren tussen de slokdarm en de maag. Normaal gesproken openen deze spieren zich om voedsel en vloeistof de maag in te laten en vervolgens te sluiten. Bij mensen met GERD zijn de spieren echter zwak of ontspannen onregelmatig, waardoor maaginhoud en zuur in de slokdarm en keel kunnen kruipen.

Zure reflux veroorzaakt vaak ongemak en irritatie in de slokdarm, wat leidt tot een zure of bittere smaak in de keel en de mond. Dit gaat vaak gepaard met zuurbranden of een brandend gevoel in de borst. Sommige mensen ervaren ook misselijkheid, hoesten, keelpijn, een droge mond en andere ongemakkelijke symptomen.

AdvertisementAdvertisement

De verlengde zure reflux geassocieerd met GERD kan een ontsteking in de slokdarm veroorzaken, leidend tot een aandoening die esophagitis wordt genoemd. Slokdarmontsteking kan het moeilijk of pijnlijk maken om door te slikken. Wanneer GERD niet behandeld wordt, kan het ook uw slokdarmwand beschadigen en oesofageale zweren en irritatie veroorzaken. Dit kan leiden tot bloeding, vernauwing van de slokdarm of de slokdarm van Barrett, een aandoening waarbij de cellen aan de binnenkant van uw slokdarm veranderen in die op uw darm. Het kan worden geassocieerd met slokdarmkanker.

Hoewel er veel medische behandelingen voor GERD zijn, is het veranderen van uw dieet een van de gemakkelijkste en meest betaalbare manieren om symptomen te beheersen. Het kan ook helpen bij het voorkomen van zure reflux in de eerste plaats.

Wat maakt een GERD-vriendelijk dieet

Bepaalde voedingsmiddelen zijn moeilijker te verteren en kunnen de hoeveelheid zuur in de maag verhogen, wat leidt tot zure reflux en andere symptomen van GVO. De soorten voedsel die deze symptomen veroorzaken, kunnen van persoon tot persoon verschillen, maar veelvoorkomende boosdoeners zijn alcohol, vetrijk voedsel en pittig voedsel. Het is belangrijk om alle voedingsmiddelen en dranken te vermijden waarvan bekend is dat ze ongemak veroorzaken. Het helpt ook om voedingsmiddelen op te nemen die GERD-symptomen kunnen verlichten of voorkomen.

advertentie

Wat te vermijden Volledig

Het vermijden van grote maaltijden is een van de gemakkelijkste manieren om de kans op zure terugvloeiing en brandend maagzuur te verminderen. Dit betekent het eten van vijf tot zes kleine maaltijden per dag in plaats van twee of drie grote. Het is ook een goed idee om ten minste drie uur voor het naar bed gaan te eten.

Hoewel GERD-triggers per persoon verschillen, moet u tijdens uw maaltijden het volgende vermijden:

AdvertentieAdvertisement

• frisdrank en andere koolzuurhoudende dranken
• gekruide gerechten
• gefrituurde voedingsmiddelen
• pepermuntjes <999 > knoflook
• uien
• Van deze voedingsmiddelen en dranken is bekend dat ze GERD-symptomen verergeren.

Wat te beperken

Bepaalde voedingsmiddelen en dranken kunnen met mate geconsumeerd worden, maar kunnen bij sommige mensen meer ongemak veroorzaken dan bij andere. Hier zijn enkele voedingsmiddelen en dranken die GERD-symptomen kunnen veroorzaken en die daarom het best in kleine hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd:

Dranken

muntthee

• citrussappen
• dranken op basis van tomaat
• gewone en cafeïnevrije koffie <999 > alcoholhoudende dranken
• volle melk of chocolademelk
• koolhydraten
• donuts

croissants

• frieten
• aardappelchips
• tortillachips
• pasta's bereid met romige sauzen of pesto <999 > Groenten en fruit
• tomaten
• gefrituurde groenten

groenten bereid met roomsausen

• citrusvruchten, zoals sinaasappels, citroenen en grapefruit
• Eiwit
• gebakken vlees
• gebakken kip < 999> gebakken vis

worst

• pepperoni
• bacon
• hotdogs
• vetten
• gravies
• boter
• margarine

room

• desserts
• chocolade < 999> ijs
• koekjes, pasteitjes en koekjes met hoog vetgehalte
• Inhoud

Het kan lijken alsof er tal van heerlijke gerechten zijn die u in kleine hoeveelheden moet vermijden of eten. Er zijn echter veel GERD-vriendelijke voedingsmiddelen die je elke dag kunt eten. Het doel is om een ​​dieet te creëren dat bestaat uit een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen, zoals magere eiwitten, complexe koolhydraten en groenten en fruit. Probeer de volgende voedingsmiddelen en dranken op te nemen:

• Dranken
• magere of magere melk
• niet-mint kruidenthee

niet-citroensap

koolhydraten

rijst

• pasta < 999> havermout
• volkoren brood
• magere granen

magere muffins

• crackers
• tortilla's
• pannenkoeken
• wafels
• gekookte aardappelen
• Groenten
• alle groenten met weinig toegevoegd vet of sauzen
• niet-citrusvruchten, zoals bananen, meloenen en appels
• Eiwit
• mager vlees, zoals kip en vis
• magere kaas

magere yoghurt

• bonen
• erwten

linzen

• tofu
• eieren
• pindakaas
• gezondere vetten
• noten en zaden
• magere salade dressings
• magere mayonaise
• kleine hoeveelheden olie van olijven, sesam, groente en zonnebloempitten
• Desserts

engelentaart

• biscuit
• magere koekjes
• low- vetijs
• sorbet

bevroren yoghurt

• hard candy
• Goed eten voor GERD betekent niet dat je moet stoppen met het eten van al je favoriete eten s. Het maken van een paar eenvoudige veranderingen in uw huidige dieet kan voldoende zijn om GERD-symptomen te voorkomen of te verminderen. Als uw symptomen niet verbeteren met een dieet en andere veranderingen in uw levensstijl, maak dan een afspraak met uw arts. Uw arts kan verschillende tests uitvoeren om de ernst van uw aandoening te beoordelen en de beste behandelingskuur te bepalen.
• Wat kan ik anders doen om de symptomen van GNSS te verlichten of te voorkomen, naast het verbeteren van mijn eetgewoonten?
• Het elimineren van bekende GERD-triggers uit uw dieet kan uw symptomen helpen verbeteren. Het vermijden van het eten van late maaltijden, het opheffen van het hoofdeinde van het bed, ervoor zorgen dat u niet eet terwijl u ligt, of niet liggend tot 3 uur na het eten, kan ook nuttig zijn.Als u overgewicht heeft, wordt gewichtsverlies aanbevolen. Vermijd tabak te roken of alcohol te drinken, omdat ze allebei de druk van de slokdarmzwenkdruk verminderen en GERD-symptomen kunnen verergeren. Bepaalde vrij verkrijgbare medicijnen, zoals antacida, histamine 2-receptorantagonisten en protonpompremmers kunnen ook helpen bij het oplossen van symptomen. Praat met uw arts over welke medicijnen het beste bij u passen.
• - Healthline Medisch Team