Stuk voor stuk: een gids voor cholesterol in kip

Gebakken kip is voor veel mensen een troostmaal, maar te veel van het goede is niet altijd … een goede zaak. Als het om kip gaat, spelen de stukjes die je eet en hoe ze zijn gekookt een grote rol in hoe ze je lichaam en algehele gezondheid beïnvloeden.

Bijna een derde van de Amerikaanse volwassenen heeft een hoog cholesterolgehalte en minder dan een derde van hen heeft het onder controle. Het beheersen van uw cholesterol en het voorkomen dat het te hoog wordt, vereist een zorgvuldige en gezonde voeding, waarvan kip - zorgvuldig gekozen en gekookt - zeker een onderdeel kan zijn.

advertisementAdvertisement

Gezondheidsrisico's

Cholesterol is een noodzakelijke stof en alle cholesterol die we nodig hebben, wordt door ons lichaam geproduceerd. Maar we krijgen ook cholesterol uit onze voedingsmiddelen, namelijk dierlijke producten. Kip is natuurlijk een van deze dierlijke producten en hoewel het minder cholesterol bevat dan andere vette proteïnen, zoals spek of steaks met linten vet, draagt ​​het nog steeds bij aan je algehele cholesterolgehalte.

Zowel cholesterol als verzadigd vet verhogen volgens de American Heart Association (AHA) uw risico op hartaandoeningen, hoewel verzadigd vet belangrijker wordt geacht dan het cholesterolgehalte.

Alles draait om het knippen

Hoeveel verzadigd vet en cholesterol u in uw kip krijgt, hangt er eerst van af of u de huid verwijdert en vervolgens op welk stuk (of stukjes) u kiest. Laten we eens kijken hoe verschillende stukken vergelijken op een rotisserie-kip:

advertentie

Met onze kip op dezelfde manier klaargemaakt, en het vlees in dezelfde hoeveelheden (100 gram) gemeten, kunnen we zien dat het borstvlees de minste hoeveelheid cholesterol bevat. Over het algemeen bevat gevogelte zonder de schil en de stukken wit vlees minder cholesterol en verzadigde vetten.

Hoe zit het met de voorbereiding?

Dus we weten dat een stuk kippenborst, over het algemeen gesproken, minder cholesterol bevat dan elke andere snee. Maar kip wordt niet op één manier geserveerd. Dit is hoe het cholesterolgehalte varieert in een stuk kippenborst (100 gram), op basis van verschillende bereidingen.

AdvertentieAdvertisement

• Gebakken met meel: 89 mg
• Gebakken met beslag: 85 mg
• Gebrand: 84 mg
• Gestoofd, zonder vel: 77 mg

Zoals u kunt zien, is voorbereiding van belang. Als u meestal dingen aan uw kip toevoegt, zoals jus, kan cholesterol gemakkelijk toenemen. Door de huid te verwijderen, verlaagt u de hoeveelheid cholesterol en vet die u binnenkrijgt.

Uw porties zijn ook belangrijk. De AHA beveelt aan om een ​​enkele portie tot slechts 3 ons te beperken, wat ongeveer de helft is van een grote kipfilet.

Je cholesterol verlagen

Er zijn verschillende manieren om je cholesterol te verlagen, en weten hoe je van je favoriete voedsel kunt genieten, zoals kip, is er slechts één.

Volgens Mayo Clinic kunnen bepaalde voedingsmiddelen werken om uw cholesterol op natuurlijke wijze te verlagen. Door deze te koppelen aan het af en toe serveren van kippenborst, zou je goed op weg kunnen zijn om je cholesterolgehalte te verlagen. Zij adviseren:

• vezelrijk voedsel, zoals havermout
• vis
• walnoten en amandelen
• avocado's
• olijfolie

Beheer van cholesterol: hoe amandelen kunnen helpen »

Advertentieadvertentie

Een salade gemaakt van groene bladgroenten, gesneden avocado, een eetlepel olijfolie besprenkeld over de bovenkant, en 3 ons gegrilde kippenborst is niet alleen een heerlijke lunch, het is ook een geweldige manier om uw cardiovasculaire gezondheid te verbeteren.