Wat is een Low Oxalate dieet?

Wat is oxalaat?

Oxalaat is een van nature voorkomende molecule die overvloedig voorkomt in planten en mensen. Het is geen vereiste voedingsstof voor mensen, en te veel kan leiden tot nierstenen.

In planten helpt oxalaat om extra calcium kwijt te raken door zich eraan te binden. Dat is de reden waarom zoveel hoog-oxalaat voedsel uit planten komt. Bij mensen kan het werken als een "prebioticum", waardoor goede bacteriën in de darm worden gevoerd.

advertentieAdvertentie

Lichaamsproces

Hoe verwerkt het lichaam het?

Wanneer we voedsel met oxalaat eten, gaat het door het spijsverteringskanaal en komt het in de ontlasting of urine terecht. Terwijl het door de darmen gaat, kan oxalaat zich binden met calcium en uitgescheiden worden in de ontlasting. Wanneer echter teveel oxalaat door gaat naar de nieren, kan dit leiden tot nierstenen.

Calciumoxalaat nierstenen zijn de meest voorkomende nierstenen in de Verenigde Staten. Hoe hoger uw oxalaatgehalte, hoe groter uw risico om dit soort nierstenen te ontwikkelen.

Low-oxalate dieet

Wat is een low-oxalate dieet?

Als u een hoog risico loopt op nierstenen, kan het verlagen van de hoeveelheid oxalaat die u eet, dit risico helpen verminderen.

Uit nieuw onderzoek blijkt echter dat het stimuleren van uw inname van calciumrijk voedsel bij het eten van voedsel dat rijk is aan oxalaat, een betere aanpak is dan het simpelweg uit het dieet te verwijderen. Omdat ze verteren, hebben oxalaat en calcium meer kans om samen te binden voordat ze in de nieren komen, waardoor het minder waarschijnlijk wordt dat nierstenen zullen ontstaan.

AdvertentieAdvertisitieAdvertentie

Oxalaatopbouw

Wat veroorzaakt oxalaatafzetting?

Voedingsmiddelen met veel vitamine C kunnen het oxalaatgehalte van het lichaam verhogen. Vitamine C zet zich om in oxalaat en niveaus hoger dan 1, 000 milligram (mg) per dag bleken de oxalaatspiegels te verhogen.

Het nemen van antibiotica of een voorgeschiedenis van spijsverteringsaandoeningen kan ook de oxalaatspiegel van het lichaam verhogen. De goede bacteriën in de darmen helpen bij het verwijderen van oxalaat en wanneer de concentraties van deze bacteriën laag zijn, kunnen grotere hoeveelheden oxalaat in het lichaam worden opgenomen.

Oxalaat verminderen

Wat kan oxalaat verminderen?

Elke dag genoeg vocht drinken kan helpen nierstenen te verwijderen of zelfs te voorkomen dat ze zich vormen. Het is ideaal om vloeistoffen de hele dag door te verspreiden. Kiezen voor water boven andere dranken heeft de voorkeur.

Het krijgen van voldoende calcium is ook nuttig. Als u te weinig calcium krijgt, kan de hoeveelheid oxalaat die de nieren bereikt toenemen, waardoor het risico op nierstenen toeneemt.

Door uw zoutinname te verlagen, kunt u ook het risico op nierstenen verminderen. Zoutrijke diëten hebben de neiging ervoor te zorgen dat er meer calcium in de urine verloren gaat. Hoe meer calcium en oxalaat in de nieren, hoe groter het risico op nierstenen.

AdvertentieAdvertisement

Hoe wordt het gemeten?

Hoe wordt oxalaat gemeten?

Lijsten die zorgen voor het oxalaatgehalte in voedingsmiddelen kunnen verwarrend zijn. De oxalaatspiegels die in voedingsmiddelen worden vermeld, kunnen variëren afhankelijk van de volgende factoren:

• wanneer het voedsel wordt geoogst
• waar ze worden geteeld
• hoe hun oxalaatspiegels werden getest

Advertentie

Hoog oxalaatvoer < 999> Producten met een hoge oxalaat

Voedingsmiddelen die het meeste oxalaat bevatten zijn:

vruchten

• groenten
• noten
• zaden
• peulvruchten
• korrels
• Hoog-oxalaatvruchten omvatten:

bessen

• kiwi's
• vijgen
• paarse druiven
• Groenten die veel oxalaat bevatten zijn:

rabarber

• okra
• prei
• spinazie
• bieten < 999> Snijbiet
• Vermijd het aantal oxalaten dat je krijgt:
• amandelen

cashewnoten

• pinda's
• sojaproducten
• Sommige graanproducten bevatten ook veel oxalaat, waaronder: <999 > zemelen vlokken
• tarwekiemen

quinoa

• De volgende voedingsmiddelen bevatten ook veel oxalaten:
• cacao
• chocolade

thee

• AdvertisementAdvertisement
• Hoogcalorisch voedsel
• Hoogcalorisch voedsel

Het verhogen van uw calciuminname bij het eten van voedsel met o xalaat kan helpen de oxalaatspiegels in de urine te verlagen. Kies hoog-calcium zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas. Groenten kunnen ook zorgen voor een goede hoeveelheid calcium. Kies uit de volgende voedingsmiddelen om uw calciumwaarden te verhogen:

broccoli

waterkers

boerenkool

• okra
• Hoogwaardige peulvruchten met een behoorlijke hoeveelheid calcium zijn onder meer: ​​
• bruine bonen <999 > kekers
• gebakken bonen

marinebonen

• Vissen met veel calcium zijn onder meer: ​​
• sardines met botten
• whitebait
• zalm

nierstenen vermijden

• nier voorkomen Stenen
• Voeg een hoogcalciumvoedsel toe aan een maaltijd met een hogere concentratie oxalaat om het risico op nierstenen te verkleinen.
• Als u bijvoorbeeld tarwekiemen aan uw havermout toevoegt, moet u ook wat melk toevoegen. Als je spinazie aan het koken bent, voel je dan niet schuldig over het combineren met pizza of lasagne. Als je zin hebt in een bessen-smoothie, voeg dan wat normale of Griekse yoghurt toe om het evenwicht te bewaren.