Boerenkool Blijft een voedingsmix
Inhoudsopgave:
- Overzicht
- 1. Vitaminen en mineralen en antioxidanten - oh my!
- Van alle voedingsstoffen in boerenkool onderscheidt men zich: vitamine K. Vitamine K helpt uw bloed te stollen, waardoor overmatig bloeden wordt voorkomen. Zonder dat kan een kleine snee in een levensbedreigende wond veranderen. Vitamine K helpt je lichaam ook calcium te gebruiken om gezonde botten te bouwen.
- Bovendien vermindert een vezelrijk dieet het risico op hartaandoeningen.
- IJzergebrek kan leiden tot bloedarmoede, een aandoening die bijna 5 miljoen Amerikanen treft. Vrouwen hebben meer kans anemisch te zijn dan mannen. Vegetariërs, veganisten en mensen die niet veel rood vlees eten, moeten er rekening mee houden dat ze genoeg ijzer in hun dieet krijgen.
- Kale bevat veel glucosinolaten, die van nature voorkomende componenten zijn die voorkomen in scherpe of bittere groenten. Wanneer ze worden verteerd, worden glucosinolaten afgebroken tot verbindingen zoals isothiocyanaten en indol. <999 Onderzoeken bij dieren hebben isothiocyanaten gevonden om bepaalde soorten kanker, waaronder long- en slokdarmkanker, te helpen voorkomen. Bovendien vond een andere studie indol om abnormale celgroei in de cervix te beperken.
- In combinatie met magere eiwitten en volle granen is gehakte of gekookte boerenkool een geweldige aanvulling op elk plan voor gewichtsverlies.
- Quercetine is ook in verband gebracht met een verlaagde bloeddruk bij mensen en depressie-effecten bij dieren, maar er zijn meer studies nodig.
- Afhaalmaaltijden:
- Afhaalmaaltijden:
- Afhaalmaaltijden:
Overzicht
Kale heeft zijn reputatie verdiend als de populairste trend in gezond eten. Deze groene veggie heeft een arsenaal aan vitaminen, mineralen en antioxidanten en zelfs een beetje eiwit.
Naast zijn uitstekende gezondheidsvoordelen, is hij ook uber-veelzijdig. Je kunt er van genieten vermengd met een smoothie, eenvoudig gebakken, verwerkt tot een smakelijke pesto, of gewoon rauw. Boerenkool is ook meestal het hele jaar door verkrijgbaar, en het is ook goedkoop.
Hoe je het ook snijdt, daarom moet je je goed voelen over het eten van meer boerenkool.
AdvertisementAdvertisementNutriënten
1. Vitaminen en mineralen en antioxidanten - oh my!
Trouw aan zijn reputatie zit boerenkool boordevol vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen.
Een boerenkoolschaaltje van 100 gram - ongeveer anderhalve kop - heeft tweemaal de dagelijkse aanbeveling voor vitamine C van de Food and Drug Administration en verdubbelt de aanbeveling voor bèta-caroteen, die het lichaam omzet in vitamine A.
< ! --2 ->En dat is nog niet alles: Kale bevat ook andere voedingsstoffen zoals riboflavine, thiamine en vitamine E. Het bevat ook weinig calorieën - slechts 49 in die 100 gram - en weinig vet.
| Micronutriënt | Hoeveelheid in 100 gram boerenkool | Procent van de dagelijkse FDA-waarde |
| Vitamine K | 705 ug | 881 procent |
| Vitamine C | 120 mg | 200 procent |
| Vitamine A (beta-caroteen) | 9990 iu | 200 procent |
| Foliumzuur | 141 μg | 35 procent |
| Vitamine B-6 | 0. 271 mg | 16 procent |
| Calcium | 150 mg | 15 procent |
| Potassium | 491 mg | 14 procent |
| Magnesium | 47 mg | 12 procent < 999> Fosfor |
| 92 mg | 9 procent | IJzer |
| 1. 47 mg | 8 procent | |
| Hoeveelheid in 100 gram boerenkool | Fibre |
| 3. 6 g | Eiwit |
| 4. 28 g | Koolhydraten |
| 8. 75 g | totaal vet |
| 0. 93 g | Afhaalmaaltijden: |
Het woord op straat is goed - boerenkool verpakt een ophoping van veel belangrijke voedingsstoffen. Vitamine K
2. Vitale vitamine K
Van alle voedingsstoffen in boerenkool onderscheidt men zich: vitamine K. Vitamine K helpt uw bloed te stollen, waardoor overmatig bloeden wordt voorkomen. Zonder dat kan een kleine snee in een levensbedreigende wond veranderen. Vitamine K helpt je lichaam ook calcium te gebruiken om gezonde botten te bouwen.
De vitamine K in boerenkool is opmerkelijk vanwege het enorme volume ervan. Met bijna negen keer uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, heeft boerenkool u gedekt voor vitamine K.
Opmerking voor mensen die een bloedverdunner gebruiken, zoals warfarine: door te helpen uw bloed te stollen, werkt vitamine K precies op de tegenovergestelde manier dat uw medicatie. Voordat u meer boerenkool aan uw dieet toevoegt, moet u met uw arts bespreken hoeveel vitamine K voor u veilig is om te consumeren.
Afhaalmaaltijden:
Spinazie, boerenkool en andere bladgroenten zijn concurrenten in het vitamine K-spel, maar boerenkool is de echte winnaar van deze essentiële vitamine.
AdvertisementAdvertisementAdvertisement Fiber
3. Fiber-liciousKale is een goede bron van onoplosbare vezels, die helpt om uw spijsverteringskanaal gezond te houden en helpt om constipatie te verlichten.
Bovendien vermindert een vezelrijk dieet het risico op hartaandoeningen.
Fiber helpt ook om uw bloedsuikerspiegel in balans te houden. Dientengevolge kan het helpen bij de preventie en het beheer van diabetes. Als een toegevoegde bonus bevat boerenkool magnesium, waarvan sommige studies hebben aangetoond dat ze helpen bij het beheersen van diabetes.
Afhaalmaaltijden:
Kale biedt uw dieet een gezonde dosis vezels, die uw hart en bloedsuikerspiegel ten goede kunnen komen, evenals uw regelmaat.
Iron 4. Grote bron van ijzer
Kale en andere bladgroenen bevatten ijzer, een belangrijk mineraal dat ervoor zorgt dat uw rode bloedcellen zuurstof naar uw cellen transporteren.
IJzergebrek kan leiden tot bloedarmoede, een aandoening die bijna 5 miljoen Amerikanen treft. Vrouwen hebben meer kans anemisch te zijn dan mannen. Vegetariërs, veganisten en mensen die niet veel rood vlees eten, moeten er rekening mee houden dat ze genoeg ijzer in hun dieet krijgen.
Een extra bonus van boerenkool is het hoge gehalte aan vitamine C. Deze vitamine helpt de hoeveelheid ijzer te verhogen die uw lichaam opneemt van plantaardige bronnen van ijzer.
Afhalen:
Door boerenkool aan uw dieet toe te voegen, kunt u uw ijzerinname verhogen en bloedarmoede voorkomen.
AdvertentieAdvertisement Ziektenjager
5. Super disease fighterCruciferous veggies zoals boerenkool worden door het National Cancer Institute onderzocht als mogelijke kankerve strijders.
Kale bevat veel glucosinolaten, die van nature voorkomende componenten zijn die voorkomen in scherpe of bittere groenten. Wanneer ze worden verteerd, worden glucosinolaten afgebroken tot verbindingen zoals isothiocyanaten en indol. <999 Onderzoeken bij dieren hebben isothiocyanaten gevonden om bepaalde soorten kanker, waaronder long- en slokdarmkanker, te helpen voorkomen. Bovendien vond een andere studie indol om abnormale celgroei in de cervix te beperken.
Afhaalmaaltijden:
Hoewel boerenkool nog niet als een kankermoordenaar kan worden beschouwd, hebben voorlopige studies veelbelovende correlaties opgeleverd.
Advertentie
caloriearm 6. Houd die calorieën in bedwang
Een portie rauwe boerenkool van 100 gram bevat 49 calorieën en minder dan 1 gram vet.
In combinatie met magere eiwitten en volle granen is gehakte of gekookte boerenkool een geweldige aanvulling op elk plan voor gewichtsverlies.
Afhaalmaaltijden:
Boerenkool is laag in zowel calorieën als vet, wat betekent dat je het kunt munchen naar de inhoud van je hart - en je heupen.
AdvertisementAdvertisement
Antioxidanten 7. A-plus bron van antioxidanten
Antioxidanten zijn een gezond modewoord, maar wat zijn ze precies? Kortom, het zijn stoffen die kunnen helpen celbeschadiging te voorkomen en het risico van bepaalde ziekten voor een persoon te verlagen.Kale bevat een overvloed aan antioxidanten, waaronder quercetine en kaempferol.Studies hebben aangetoond dat deze antioxidanten ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen hebben.
Quercetine is ook in verband gebracht met een verlaagde bloeddruk bij mensen en depressie-effecten bij dieren, maar er zijn meer studies nodig.
Afhaalmaaltijden:
Kale kan u helpen de gezondheidsbeloningen te ontvangen van een dagelijkse dosis antioxidanten.
Oog voordelen
8. Alle ogen op boerenkool We zien je, wortels, maar er is nog een groentje in de stad die gemakkelijk in de ogen staat.
De antioxidanten in boerenkool omvatten luteïne en zeaxanthine. Studies tonen aan dat deze voedingsstoffen kunnen helpen bij het voorkomen van oogziekten zoals glaucoom, staar en maculaire degeneratie.
Afhaalmaaltijden:
De overvloed aan belangrijke antioxidanten die de gezondheid van het oog kunnen verbeteren, maken boerenkool tot een echt visionaire groente.
AdvertentieAdvertisterug Advertentie
Voordelen voor baby 9. Oh baby
Kale is een geweldige bron van foliumzuur, dat deel uitmaakt van de B-vitaminefamilie. Foliumzuur helpt uw lichaam rode bloedcellen en DNA te vormen.Folaat is vooral belangrijk voor vrouwen tijdens de zwangerschap omdat het de ontwikkeling van de hersenen van de baby ondersteunt en geboorteafwijkingen kan voorkomen. Dit betekent dat zwangere vrouwen een extra dosis folaat nodig hebben.
Afhaalmaaltijden:
Als je het geluk hebt dat boerenkool een van je verlangens naar zwangerschap is, voel je dan vrij om je te verwennen. Het is een hoog folaatgehalte dat goed is voor zowel u als uw baby.
Protein
10. Eiwit aan de zijkant Een portie boerenkool van 100 gram bevat 4. 28 gram eiwit, wat niet in de buurt komt van de dagelijkse aanbeveling voor eiwit van de FDA, namelijk 50 gram.
Het is duidelijk dat boerenkool er niet genoeg aan zal doen om aan uw dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen. Wanneer je echter alle andere voedingsstoffen in boerenkool in beschouwing neemt, is het gemakkelijk om naar deze pop van eiwitten te kijken als een extra bonus.
Afhaalmaaltijden:
Kale heeft bijna twee keer zoveel eiwit als spinazie, dus als u op zoek bent naar gezonde groene bladgroenten, kan het eiwitgehalte de schalen doen kantelen ten gunste van boerenkool.
Samenvattend
Samengevat Het kan lijken alsof u elke dag over een nieuwe superfood leest, maar sommige dingen blijven hetzelfde. Kale is een smakelijke en veelzijdige veggie die een van de voedingsmiddelen met de meeste voedingsstoffen is die je zult vinden.
Als u overtuigd bent van de nutritionele superkrachten van boerenkool en hunkert naar een gezond boerenkoolrecept, bekijk dan deze out-of-the-box manieren om boerenkool te eten. Je lichaam - inclusief je smaakpapillen - zal je bedanken!
