De beste colleges voor gezond eten

College eetzalen zijn niet meer wat ze waren. Tegenwoordig worden bestuurders van universitaire restaurants hip aan de gezonde verlangens van hun studenten.

Kijkend naar criteria als voedselverscheidenheid en studenttevredenheid, "The Princeton Review" en websites zoals Niche beoordelen regelmatig de kwaliteit van het campusleven op universiteiten in de Verenigde Staten. We hebben een kijkje genomen in hun ranglijst, evenals een aantal van onze eigen factoren, zoals toegang tot vegetarische, veganistische en glutenvrije opties, om te completeren wat volgens ons de beste universiteitscampussen zijn voor gezond eten.

advertentieAdvertentie

Lees verder om erachter te komen wie de rang maakt.

Bowdoin College

Maine's Bowdoin College kreeg de top van 'The Princeton Review' en verdient ook een plaats op onze lijst. Alle producten die ze serveren, worden op de campus geteeld en de keuken is alleen lokaal, grasgevoerd rundvlees voor hun hamburgers. Met een menu dat dagelijks verandert, is hun filosofie dat de sleutel tot gezond eten toegang heeft tot opties.

University of Massachusetts-Amherst

De University of Massachusetts-Amherst heeft vier grote eetzalen en vier belangrijke voedingswaarden: duurzaamheid, wereldaroma's, gemeenschap en gezondheid. Ze vinden dat de plaat klein moet zijn en de smaak groot, en dat ze zich er recentelijk toe hebben verbonden om in 2020 20 procent van hun voedsel lokaal, humaan en duurzaam te betrekken.

advertentie

Stanford University

Erkend door dierenrechtenorganisatie PETA omdat het de meest veganistische universiteit is, heeft Stanford ook een biologische tuin in elk van de eetzalen. Het programma heeft onlangs de Sani Award 2016 gewonnen voor Outstanding Food Service Program Innovation en serveert gezonde, seizoensgebonden gerechten die vrij zijn van transvetten, kunstmatige kleuren, smaken en conserveermiddelen.

Virginia Tech

Altijd een gokje wagen op gezonde voedingslijsten op de campus, Virginia Tech heeft een programma gemaakt met de naam YES of You're Eating Smarter, om studenten voor te lichten over voeding en gezonde voedingsopties. Ze hebben ook een Farm and Fields Project dat erop gericht is ervoor te zorgen dat voedsel in de eetzalen duurzaam wordt geproduceerd en lokaal wordt ingekocht.

AdvertentieAdvertisement

James Madison University

Met toewijding aan voedselverscheidenheid past het eten bij James Madison University zowat elke voedingsbehoefte. We houden vooral van hun toewijding aan lokaal geproduceerd voedsel - hun keukens zijn gevuld met voedsel dat binnen een straal van 160 km vandaan komt. Ze organiseren ook boerenmarkten en vlees- "minder" maandagen.

Cornell University

Cornell University is toegewijd aan het serveren van gezond en gevarieerd eten voor de studenten, met alle menu's beoordeeld door een geregistreerde diëtist, die ook beschikbaar is voor een-op-een consulten. Eenentwintig procent van hun ingrediënten is lokaal, met sommige zuivelproducten die daadwerkelijk op de campus worden geproduceerd.Hun 'Eating Well'-programma helpt studenten ook gezondere opties te vinden met labels met een Apple-logo erop, wat betekent dat het item 100 procent volkoren is, transvetvrij is en minder vet, suiker en zout bevat.

Washington University

Washington University biedt een van de meer unieke programma's op onze lijst: Studio 40, een demonstratiekeuken in een van de eetzalen van de universiteit. Deze keuken biedt onderdak aan studenten die willen leren koken en hun eigen gezonde maaltijden bereiden. Campus-dinerservices maken ook gebruik van lokale gerechten waar mogelijk, recyclebaar servies en koffie die 100 procent fair trade is.

University of Illinois, Urbana-Champaign

De dining-operatie aan de Universiteit van Illinois Urbana-Champaign is bekroond met verschillende prijzen, waaronder de 2015 Governor's Sustainability Award, en het werd de op een na meest veganistische vriendelijke school door PETA. Het doet zijn best om lokaal ingrediënten voor voedingsmiddelen te kopen en biedt studenten een verscheidenheid aan gezonde opties, waarbij 95 procent van de producten afkomstig is van een eigen studentenboerderij.

Oberlin College

Het Farm-to-Fork-programma van het Oberlin College probeert waar mogelijk lokaal eten op studentenborden te krijgen. Ze onderhouden ook duurzame visgerechten en kopen vlees zonder antibiotica en groeihormonen. Ze bieden studenten een welzijnsindicator, waarmee ze de voeding van hun menu-opties kunnen vergelijken.

AdvertisementAdvertisement

University of California, Davis

Twintig procent van het voedsel dat wordt geserveerd aan U. C. Davis wordt duurzaam geteeld, en veel daarvan op de campus. Het college heeft ook een Healthy Planet, Healthy Me-programma, dat studenten leert over duurzame landbouw en milieuvriendelijke gezondheidsconcepten. De school is door verschillende organisaties erkend voor hun veganistische opties en heeft duidelijke aanwijzingen op alle menu's waaruit blijkt of het eten vegetarisch, lokaal geteeld, veganistisch, halal of zonder antibiotica is.

Lewis and Clark College

De mensen in Portland, Oregon staan ​​erom bekend dat ze gezondheid, natuur en kwaliteit van eten waarderen, en dat is terug te zien in de eetlust van het Lewis and Clark College. Als je een premium op boeren-naar-vork eet, zijn veel van hun groenten en fruit zowel lokaal als biologisch, en het vlees is vrij van antibiotica.

Brown University

Brown University gaat verder dan het bieden van gezonde maaltijdopties met een focus op duurzaamheid. Drie van de eetzalen zijn gecertificeerd als groene restaurants en ze ontvangen consequent een A-cijfer in PETA's evaluatie van veganistische colleges.

Advertentie

Mills College

In Oakland, California's Mills College, zijn er veganistische en vegetarische opties genoeg bij elke maaltijd. Bon Appétit, die hun maaltijdservice beheert, heeft onlangs een Acterra Award voor duurzaamheid gewonnen. Ze ondersteunen de lokale landbouw, het verminderde gebruik van antibiotica bij de maaltijdproductie en het gebruik van kooionevrije eieren.

University of Chicago

De universiteit van Chicago heeft een serieuze inzet voor duurzaamheid.Ongeveer 40 procent van hun aankopen komt uit bedrijven die eigendom zijn van vrouwen en minderheden, en ze kopen waar mogelijk lokaal voedsel en ingrediënten. Ze zetten zich ook in voor afvalbeheer en reductie. De menu-opties zijn ook overvloedig, het bedienen van vegetarische, veganistische, glutenvrije, halal en kosjere diëten.

AdvertentieAdvertisement

Colby College

Zoals sommige van de andere scholen op deze lijst, worden de eetzalen van Colby College beheerd door Bon Appetit, en net als die anderen, is de focus bij Colby het verstrekken van gezonde voedingsmiddelen die duurzaam zijn gemaakt met lokale ingrediënten. Hun Farm-to-Fork-programma betekent dat ze proberen zo veel mogelijk uit de 150 mijl van de school te halen. Ze bieden maaltijden voor een verscheidenheid aan speciale diëten en de menu's veranderen dagelijks.