Zoete aardappelen: onze favoriete herfstrecepten

Ze zijn lekkerder dan hun witte en gele tegenhangers en hebben een hele reeks extra gezondheidsvoordelen. Bovendien kunnen zoete aardappelen worden gebakken in hartige of zoete gerechten, waardoor de voedingswaarde van alles waar ze in zitten wordt verhoogd.

Een enkele zoete aardappel bevat meer dan driemaal de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A, wat prima is wanneer het in plant vorm. Ze hebben een lage glycemische schaal, wat betekent dat ze heel geschikt zijn voor mensen met diabetes. Ze bevatten ook relatief weinig vet en calorieën en hun voedingsstoffen kunnen helpen beschermen tegen kanker, ontstekingen, problemen met het gezichtsvermogen en meer.

advertentieAdvertentie

Wat is het verschil tussen een yam en een zoete aardappel? »

Dus, de volgende keer dat u op zoek bent naar een bijgerecht of speciaal dessert, overweeg dan deze zetmeelrijke knol en de volgende heerlijke recepten.

Quesadilla's van bataten en spinazie

Met zoete aardappelen, spinazie en gruyere-kaas zitten deze quesadilla's boordevol smaak en voedingsstoffen. Serveer ze met verse guacamole of pico de gallo voor een finishing touch.

advertentie

Ontvang het recept!

Geladen bataten met zoete aardappel

Heeft u een snack voor een snack nodig? Dit is een heerlijke kijk op traditionele aardappelhuiden die gewone piepers verwisselt voor zoete aardappelen. Serveer ze op een feestje of maak een pan voor een snel en hartelijk diner.

advertisementAdvertisement

Download het recept!

Zoete aardappelbraadpan met kokos

Dit recept is een leuke kijk op de klassieke braadpan met zoete aardappelen. Deze is niet alleen bedekt met pecannoten, maar ook met kokos. Probeer dit op uw volgende familiefeest. Je zult merken dat ze er zelfs meer van houden dan de traditionele versie.

Ontvang het recept!

Zoete aardappelcupcakes

Zoete aardappeltaart is niet het enige dessert dat gezoet moet worden met zoete aardappelen. Deze zoete aardappel cupcakes doen denken aan worteltaart, maar de esdoorn walnoot frosting geeft hen zeker een geheel eigen smaak.

Ontvang het recept!

AdvertentieAdvertisement

Gekruide zoete aardappel Hummus

Hummus wordt traditioneel gemaakt met garbanzo bonen, maar we zien het steeds vaker met nieuwe en lekkere ingrediënten, zoals in dit recept. Gemaakt met zoete aardappelen en specerijen, het is een geweldige duik voor pitas of rauwkost. Je zou het zelfs kunnen verspreiden op een wrap voor een gezond alternatief voor mayo.

Ontvang het recept!

Mediterrane gebakken zoete aardappelen

De beste gerechten zijn vaak de eenvoudigste. Deze zoete aardappelen worden gecombineerd met kikkererwten en een roomsaus van knoflook om een ​​smaak te produceren die niet van deze wereld is. Hoewel het naast geroosterd vlees of zelfs pasta kan worden geserveerd, werkt het ook als een op zichzelf staande maaltijd.

Advertentie

Verkrijg het recept!

Kaneel en kruiden Zoete aardappelbrood

Geniet van de herfstsmaak met dit smaakvolle zoete aardappelbrood.Zoete aardappelen zijn alleen al een geweldige herfstsmaak, maar als je ze in een snel brood snijdt, is de groente zelfs op koude ochtenden nog meer geschikt. Met kruiden als kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat, is alles wat je mist een hete kop thee om mee af te wassen.

AdvertentieAdvertisement

Download het recept!

Sweet Potato Toast

Je hebt geen brood nodig om te toosten. Snijd je zoete aardappel in dunne stukjes en toast hem net zoals je gewone ontbijtbrood. Bedek de "toast" met ei, pindakaas of wat je maar gelukkig maakt. Dit is een geweldig alternatief voor mensen die graanvrij eten.

Ontvang het recept!

Advertentie

Gezonde zoete aardappelchips

Net als friet zijn zoete chips die zowel gezond als lekker zijn, een mogelijkheid als u het juiste recept kunt vinden. Dit is het juiste recept. Het is eenvoudig en maakt een gerecht waar je keer op keer op terug zult komen.

Ontvang het recept!

AdvertentieAdvertisement

Esdoornschuimgebak Aardappelschoteltje

Als je van zoete, zoete aardappelschotels houdt, word je gek van deze, die esdoorn en meringue combineert. Breng het naar je volgende feestje en maak indruk op je vrienden met je niet-traditionele variant op een heel traditioneel gerecht.

Ontvang het recept!

Zoete aardappel Quinoa-taco's met Chipotle-saus

Zoete aardappelen doen het goed met zuidwesterse smaken en maken vegetarische gerechten absoluut supergezond. We houden van het idee om zoete aardappelen te combineren met quinoa en chipotle voor een bord vleesvrije taco's.

Ontvang het recept!

Gezonde gebakken zoete aardappelfrietjes

Afbeeldingenbron: Bridget Besoner

Wie houdt er niet van zoete friet? Maar ze knapperig maken zonder een hoop onnodige vetten toe te voegen kan moeilijk zijn. Dit recept maakt gezonde (maar nog steeds lekkere) zoete aardappel frietjes een mogelijkheid.

Ontvang het recept!

Perfecte puree van aardappelpuree

Pure aardappelpuree hoeft echt niet veel werk te doen, want ze zijn behoorlijk lekker zoals ze zijn. Maar dit recept vervolmaakt zeker al dit eenvoudige en heerlijke gerecht. Het verdient een plek in uw reguliere maaltijdrotatie.

Ontvang het recept!

Zoete aardappeltaartstaven

Als u van zoete aardappeltaart houdt - en wie niet? - je zult gek worden van deze bars. Ze zijn geweldig voor een grote borrel en geven je het beste van zoete aardappelpastei plus een marshmallow-topping.

Ontvang het recept!

Caramelized Onion Sweet Potato Salad

Je hebt aardappelsalade gehad, maar je hebt nog nooit zoiets gehad. Met intense smaken en geroosterde zoete aardappelen, zal dit gerecht van Bobby Flay je wegblazen. Serveer het warm of koud.

Ontvang het recept!

Zoete aardappelcornbread

Kun je de goedheid van traditionele maisbrood verbeteren? Dit recept weet precies dat te doen door de rijkdom van zoete aardappelen toe te voegen. Dit zou uitstekend zijn, geserveerd met een stevige stoofpot of chili, of bedekt met honing voor een zoete traktatie.

Ontvang het recept!