7 Kiprecepten voor diabetes

Kip is net zo Amerikaans als appeltaart. Het is smakelijk, veelzijdig, economisch en gemakkelijk te bereiden. Maar kip kan vaak worden gehavend en gebakken, bedekt met een zoete glazuur, of zwemmen in een suikerachtige saus. Dit is slecht nieuws als u diabetes heeft en uw inname van koolhydraten en suiker wilt beperken.

Kip kan een goede optie zijn voor mensen met diabetes. Alle stukken kip bevatten veel eiwitten en veel vet bevatten weinig eiwitten. Wanneer kip op een gezonde manier wordt bereid, kan het een uitstekend ingrediënt zijn voor een gezond diabetisch eetplan.

advertentieAdvertentie

Tips voor bereiding

Probeer deze tips voor het bereiden van kip, dus het is minder waarschijnlijk dat uw bloedsuiker stijgt.

Verwijder de schil van de kip voordat u deze gaat koken. Gebruik waar mogelijk boneless, skinless kipfilets. Ze bevatten minder vet dan andere delen van kippen. In de meeste recepten kunnen kippenborsten worden vervangen door andere delen van kippen.

Als u kip op het fornuis kookt, gebruik dan kookspray, natriumarme bouillon of olijfolie in plaats van boter.

Advertentie

Geraspte kip is perfect voor het maken van gezonde kipsandwiches, kippentaco's en kipsalades. Sommige recepten vragen om gekookte kip met twee vorken. Laat in plaats daarvan je mixer of handmixer op de lage stand zetten om het werk in seconden te doen.

Tips om te koken

Gepocheerde kippenborsten zijn ideaal voor het maken van warme of koude kipsalades en kipschotels. Om kip te pocheren, voeg zonder botten, zonder vel kipfilets aan een pan en bedek ze met water of natriumarme bouillon en gewenste kruiden. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur; zet het vuur laag; dek de pan af en laat de kip sudderen totdat de interne temperatuur 165 graden is, dit duurt ongeveer 15 minuten.

AdvertentieAdvertisement

Door kip in de oven te koken, blijft het vochtig. Om gebakken kip te maken, wrijf rauwe kip licht in met olijfolie en kruid het met je favoriete kruiden. Verwarm je oven voor op 400 graden en bak de kip tot de interne temperatuur 165 graden bereikt (ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken kip).

Vermijd kipsoepkippenrecepten die ingeblikte soepen, natriumsauzen en bouillons met hoog natriumgehalte, volvette kazen en bereide sauzen gemaakt met toegevoegde suiker gebruiken. Kies voor recepten die groenten, specerijen, bruine rijst, peulvruchten, Griekse yoghurt, fruit en natriumarme bouillons gebruiken.

Geef deze tips nu een kans met een van deze zeven recepten!

1. Asian Lemon Chicken

Als je een fan bent van Chinese take-out, dan is dit recept voor roerbakken voor kip gemaakt voor jou. Het maakt gebruik van verse citroenen, specerijen, verse champignons en paprika's. Wanneer je dit recept maakt, breng je de smaken van authentieke Aziatische kip naar je tafel.

Ontvang het recept!

AdvertisementAdvertisement

2. Gebakken kip met uien en prei

Uien en prei komen uit dezelfde familie, maar ze smaken anders. Prei is zoeter en milder dan uien. In dit recept wordt kip gegratineerd in Dijon-mosterd en geroosterd met een fusie van prei, uien, knoflook en sjalotten.

Volgens een dierstudie van 2015, zijn uien lager hoge bloedsuikerspiegels bij toediening met het diabetesmedicijn metformine.

Ontvang het recept!

Advertentie

3. Gefrituurde Parmezaanse kip Drumsticks

Denk je dat je niet kunt bijten in een gebraden kippenpoot als je diabetes hebt? Denk nog eens na! De kippeboutjes in dit recept zijn bedekt met een hartige Parmezaanse kaas en broodkruimelkorst. Ze zijn in de oven gebakken in plaats van gebakken. Kippentrommels bevatten veel meer vet dan kippenborsten, dus zorg ervoor dat u uw maaltijd in evenwicht houdt met vetarme kanten. Drumsticks zijn nog steeds een geweldige bron van eiwitten en veel goedkoper om te kopen.

Ontvang het recept!

AdvertisementAdvertisement

4. Apple en tijmkip

Dit recept doet denken aan het appelplukken in de herfst, maar het is altijd lekker in het jaar. Taart groene appels en tijm zijn de perfecte aanvulling voor kiploze borsten zonder vel. Omdat de vezels in appels een goede koolhydraten zijn die de bloedsuikerspiegel niet verhogen, kun je ervan op aan dat je een gezonde maaltijd eet.

Ontvang het recept!

5. Perfecte gebraden kip

Een geweldige gebraden kip is een nietje in veel receptarsenalen. Het is de perfecte maaltijdoptie voor een elegant etentje of een informeel familiediner.

Advertentie

Voor dit recept worden appels, uien, knoflook en kruiden in de holte van een hele kip gestopt. De kip krijgt vervolgens een rubberen olijfolie en wordt geroosterd tot een vochtige perfectie. Zorg ervoor dat je de schil afschilfert voordat je het vlees eet. Gebruik de restjes om een ​​gezonde kipsalade te maken met Griekse yoghurt en selderij.

Ontvang het recept!

AdvertisementAdvertisement

6. Gemarineerde gegrilde kip met courgette

Als je rauwe kip in de koelkast hebt, een opgekweekte bende courgette en een grill, dan heb je de ingrediënten voor een gezond diner. Na gemarineerd te zijn met een mengsel van clementine sinaasappelsap, olijfolie en knoflook, worden de kippenhaasjes in dit recept gegrild naast courgette-rondes.

Courgette is een niet-zetmeelrijke groente, dus het bevat weinig koolhydraten. Dit recept is gemakkelijk te bereiden, maar zorg ervoor dat je de kip laat marineren - hoe langer hoe beter!

Ontvang het recept!

7. Crock Pot Mexican Chicken Soup

Dit recept heeft slechts vier ingrediënten, waardoor het perfect is voor drukke families. Het is een koud kunstje om je voor te bereiden in de crock-pot voordat je 's morgens op pad gaat en klaar staat als je aan het einde van de dag terugkeert. Salsa en peper-jack kaas geven een pittige kick aan hartige kippendijen.

De American Diabetes Association beschouwt tomaten, het belangrijkste ingrediënt in salsa, een superfood voor diabetes. Tomaten bevatten weinig koolhydraten en bevatten veel vitamine C, vitamine E en ijzer. Gebruik voor extra zeste hete salsa in plaats van mild.

Ontvang het recept!

Blijf lezen: de 9 beste plaatsen om diabetesrecepten te vinden »