90 Procent van het Amerikaanse rapport Consuming Too Much Salt
Inhoudsopgave:
Een overweldigende meerderheid van de Amerikanen verbruikt te veel zout en dat komt niet omdat ze het zelf toevoegen.
Een nieuw rapport van de Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en -preventie (CDC) stelt dat ongeveer 90 procent van de mensen in de Verenigde Staten - ongeacht leeftijd, ras of geslacht - meer consumeren dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 2, 300 mg van natrium. Dat is slechts een theelepel tafelzout.
advertisementAdvertisementDeze bevindingen komen nadat CDC-onderzoekers informatie van bijna 15.000 mensen van de nationale gezondheids- en voedingsonderzoeken 2009-2012 hebben geanalyseerd.
CDC-directeur Dr. Tom Frieden noemde het "alarmerend" dat negen van de tien volwassenen en kinderen te veel zout gebruiken.
Het verminderen van natrium in gefabriceerde en restaurantproducten zal de consument meer keuze geven en levens redden. Dr. Tom Frieden, Amerikaanse centra voor ziektebestrijding en preventie"Het bewijs is duidelijk: te veel natrium in ons voedsel leidt tot hoge bloeddruk, een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen en beroertes," zei Frieden in een persbericht. "Het verminderen van natrium in gefabriceerde en restaurantproducten zal de consument meer keuze geven en levens redden. “
In feite consumeren drie van de vier mensen met het hoogste risico op het ontwikkelen van een hartaandoening - ouder dan 51, Afro-Amerikanen en personen met hoge bloeddruk of pre-hypertensie - meer dan de aanbevolen 2, 300 mg per dag.
De CDC zegt dat 86 procent van de mensen met hypertensie nog steeds te veel natrium consumeren, hoewel ze minder zout binnenkrijgen dan mensen zonder de aandoening.
Lees meer: krijg de feiten over hartziekten »
waar Amerikanen hun natrium krijgen
Dr. Chauncey Crandall, directeur van preventieve geneeskunde aan de Palm Beach Cardiovascular Clinic in Florida, zei dat de gemiddelde Amerikaan ongeveer vijf tot tien keer zoveel consumeert als onze lichamen nodig hebben.
"Het probleem is dat overal zout wordt gevonden en dat zelfs als je de zoutvaatje weggooit, wat je zou moeten doen, je nog te veel zout inneemt omdat het een belangrijk ingrediënt is in verwerkt voedsel," hij vertelde Healthline. "Zelfs voedingsmiddelen die zoet smaken, zoals cake en pudding, bevatten vaak zout. "
Meer dan driekwart van het zout in het Amerikaanse dieet is afkomstig van verwerkt en restaurantvoedsel.
Zelfs als je de zoutvaatje weg gooit - wat je zou moeten doen - zul je nog te veel zout binnenkrijgen omdat het een belangrijk ingrediënt is in verwerkt voedsel. Dr. Chauncey Crandall, Palm Beach Cardiovascular ClinicVolgens de CDC zijn de grootste natriumdelinquenten:
AdvertisementAdvertisement- brood en broodjes
- vleeswaren en vleeswaren
- pizza
Omdat natrium is zo alomtegenwoordig in het Amerikaanse dieet, volgens de CDC is een belangrijke strategie om de natriuminname te verlagen, het natriumgehalte in de voedselvoorziening te verminderen, iets waar sommige voedingsbedrijven al mee begonnen zijn.Veel bewerkte voedingsmiddelen zijn nu verkrijgbaar in natriumarme versies.
Sandra Jackson, een auteur van het nieuwe CDC-rapport en een epidemioloog in de afdeling voor hartziekten en beroertepreventie van de CDC, zegt dat het verminderen van natrium een belangrijke factor is bij het voorkomen van hartziekten en beroertes.
"Natriumreductie is een haalbare en effectieve strategie om de gezondheid van het hart voor iedereen te verbeteren, maar het zal ons allemaal doen samenwerken om het mogelijk te maken," zei ze in een persbericht.
AdvertentieMeer lezen: De mediterrane dieetvoeding Lijst »
Hoe natrium te verminderen in uw dieet
De eenvoudigste manieren om een teveel aan natrium in uw dieet te vermijden, is het aantal maaltijden dat afhankelijk is van verwerkt voedsel te beperken en restaurants minder vaak bezoeken.
AdvertentieAdvertisementSamantha Finkelstein, een in San Francisco gevestigde geregistreerde diëtist en oprichter van Nerdy Girl Nutrition, zegt dat hoe meer we zout eten, hoe minder gevoelig onze smaakpapillen worden.
"Dit betekent dat als u gewend bent om zwaar gezouten voedsel te eten, iets met minder zout dan u gewend bent te consumeren, misschien saai smaak heeft, wat kan resulteren in te veel zout," vertelde ze aan Healthline.
Advertentie
"Dit betekent niet dat eten smakeloos moet zijn. Ik raad aan om kruiden en specerijen te gebruiken om de plaats van zout in te nemen, "zei ze. "Je kunt elke combinatie van kruiden en specerijen gebruiken, of je kunt vooraf gemengde zoutvrije kruidenmixen kopen, zoals Mrs. Dash of andere. "
Rene Ficek, een geregistreerde diëtist en voedingsleer-expert bij het gezonde eten in Seattle Sutton, beveelt aan gebottelde marinades te vervangen door citroensap en olijfolie.
Advertentieadvertentie
"In plaats van te reiken naar de vooraf gemaakte marinade die vol zit met zout, laat het vlees weken in een mengsel van olijfolie en citroensap zoals citroen of limoen om de rijke smaak te krijgen zonder het toegevoegde natrium, "Vertelde ze aan Healthline.Andere tips Ficek heeft kokende shiitake-paddestoelen 30 minuten in water om rundvlees of kippenbouillon te vervangen en tomatenpuree te gebruiken in plaats van tomatensaus.
"Tomatenpuree is een beetje dikker en is zelfs een beetje goedkoper. Bijna elk recept dat u tomatensaus gebruikt, kunt u tomatenpuree vervangen. Het heeft slechts ongeveer 20 mg natrium per portie, "zei ze.
Lees meer: Waarom voedingsadvies zo verwarrend is »
