Wetenschap: koffie is' s werelds grootste bron van antioxidanten

Er zijn gemengde meningen over koffie.

Sommigen geloven dat het gezond en energiek is, terwijl anderen beweren dat het verslavend en schadelijk is.

Als je naar het bewijs kijkt, laten de meeste onderzoeken naar koffie en gezondheid zien dat het goed voor je is.

Koffie is bijvoorbeeld gekoppeld aan een verminderd risico op diabetes type 2, leverziekten, Alzheimer en meer (1, 2, 3, 4).

De reden hiervoor kan de indrukwekkende hoeveelheid krachtige antioxidanten in koffie zijn.

Onderzoeken tonen zelfs aan dat koffie meer antioxidanten bevat dan welke andere voedingsmiddelengroep dan ook.

Advertentieadvertenties

Koffie zit vol met verschillende krachtige antioxidanten

Ons lichaam wordt continu aangevallen door reactieve moleculen die 'vrije radicalen' worden genoemd. Deze moleculen hebben ongepaarde elektronen die belangrijke celstructuren zoals eiwitten en DNA kunnen beschadigen.

Hier komen anti-oxidanten in. Ze doneren elektronen aan de vrije radicalen, waardoor ze effectief worden ontwapend.

Dit wordt verondersteld beschermend te zijn tegen veroudering en veel ziekten die gedeeltelijk worden veroorzaakt door oxidatieve stress, waaronder kanker.

Bovendien kunnen antioxidanten verschillende andere biologische effecten hebben en worden ze als zeer belangrijk voor de algehele gezondheid beschouwd.

Interessant is dat koffie zeer grote hoeveelheden bevat van verschillende krachtige antioxidanten. Deze omvatten hydrocinnamic zuren en polyfenolen, om er maar een paar te noemen (5, 6, 7).

Hydrocinnamic acids zijn zeer effectief in het neutraliseren van vrije radicalen en het voorkomen van oxidatieve stress (8).

Bovendien kunnen de polyfenolen in koffie helpen bij het voorkomen van een aantal ziekten, zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes type 2 (9, 10, 11, 12).

Bottom line: Koffie bevat zeer grote hoeveelheden antioxidanten, waaronder polyfenolen en hydrocinnamic acids. Deze antioxidanten kunnen de gezondheid verbeteren en het risico op verschillende ziekten helpen verminderen.

Advertentie

Dieetbronnen van antioxidanten

De meeste mensen consumeren ongeveer 1-2 gram antioxidanten per dag.

Het grootste deel komt van dranken zoals koffie en thee (13, 14, 15).

Dranken zijn eigenlijk een veel grotere bron van antioxidanten in het westerse dieet dan voedsel. In feite is 79% van de antioxidanten afkomstig van voedingsmiddelen afkomstig van dranken, terwijl slechts 21% van voedsel afkomstig is (16).

Conclusie: De meeste antioxidanten in het westerse dieet zijn afkomstig van dranken zoals koffie en thee. Slechts 21% van de antioxidanten afkomstig van voeding is afkomstig van voedsel.

AdvertentieAdvertisement

Koffie is de grootste voedingsbron van antioxidanten

In één onderzoek keken onderzoekers naar de antioxidantinhoud van verschillende voedingsmiddelen door porties te serveren.

Koffie staat op de elfde plaats op de lijst, na verschillende soorten bessen (7).

Er zijn echter maar heel weinig mensen die grote hoeveelheden bessen eten, maar het is gebruikelijk om meerdere kopjes koffie per dag te drinken.

Om deze reden is de totale hoeveelheid antioxidanten die door koffie wordt geleverd, veel groter dan de hoeveelheden bessen, hoewel bessen grotere hoeveelheden per portie kunnen bevatten.

In de Noorse en Finse studies bleek koffie de grootste antioxidantbron te zijn, die ongeveer 64% van de totale inname van antioxidanten levert.

In deze studie was de gemiddelde koffie-inname 450 - 600 ml / dag of 2-4 kopjes (13, 17).

Bovendien concludeerden onderzoeken uit Spanje, Japan, Polen en Frankrijk dat koffie verreweg de grootste bron van antioxidanten in het dieet is (14, 16, 18, 19, 20, 21). Conclusie:

Uit onderzoeken van over de hele wereld is gebleken dat koffie de grootste bron van antioxidanten in de voeding is. Advertentie

Koffie houdt verband met een verminderd risico op veel ziekten

Koffie drinken is in verband gebracht met een verminderd risico op vele ziekten.

Koffiedrinkers hebben bijvoorbeeld een 23-50% lager risico om type 2 diabetes te ontwikkelen. Elke dagelijkse kop koffie is gekoppeld aan een 7% lager risico (1, 22, 23, 24, 25).

Het drinken van koffie lijkt ook erg gunstig voor de lever, met koffiedrinkers met een veel lager risico op levercirrose (3, 26, 27).

Koffie kan ook het risico op lever- en darmkanker verlagen, en verschillende onderzoeken hebben een verminderd risico op hartaandoeningen en beroertes aangetoond (28, 29, 30, 31, 32).

Regelmatig koffie drinken kan ook het risico op de ziekte van Alzheimer en Parkinson met 32-65% verminderen (2, 33, 34, 35, 36).

Sommige studies hebben aangetoond dat koffie ook de geestelijke gezondheid ten goede kan komen. Vrouwen die koffie drinken zullen minder snel depressief worden en zelfmoord plegen (37, 38).

Vooral het drinken van koffie is gekoppeld aan een langere levensduur en tot 20-30% minder risico op vroegtijdig overlijden (4, 39).

Houd er echter rekening mee dat de meeste van deze onderzoeken observationeel zijn. Ze kunnen niet bewijzen dat koffie

de verlaging van het ziekterisico veroorzaakte, alleen dat koffiedrinkers minder waarschijnlijk waren om deze ziekten te krijgen. Conclusie: Koffie drinken is in verband gebracht met tal van gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op diabetes type 2 en lever-, hart- en neurologische aandoeningen. Koffie kan ook de geestelijke gezondheid ten goede komen en u helpen langer te leven.

AdvertentieAdvertentie Zijn koffie-antioxidanten gelijk aan die in fruit en groenten?

Er zijn veel soorten antioxidanten in het dieet en koffie is voor sommigen een goede bron.

Het bevat echter niet

dezelfde

antioxidanten als plantaardig voedsel zoals fruit en groenten. Voor een optimale gezondheid is het het beste om een ​​variëteit aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en plantaardige stoffen uit veel verschillende bronnen te verkrijgen. Dus hoewel koffie de

grootste

bron van antioxidanten in het dieet is, mag er nooit op worden vertrouwd als de enige bron van antioxidanten.