Zijn komkommers goed voor u?

U kent mogelijk het concept van het gebruik van koele plakjes komkommer over uw ogen om wallen en zwellingen te verminderen. Misschien heb je ook eerder van een knapperig, verfrissend glas water met komkommeraroma genoten. Maar de gezondheidsvoordelen van het eten van komkommers kunnen u verrassen.

Wist u dat deze vrucht, die vaak verkeerd is vermeld als groente, niet altijd lang van vorm en donkergroen van kleur is? Komkommers zijn er in de varianten geel, wit en oranje. Ze variëren ook in grootte en vorm. Ze kunnen kort, ovaal of rond zijn met een dikke, ruwe huid. Maar hoe het er ook uitziet, de komkommer is een voedingskrachtcentrale die het lichaam van binnen en van buiten ten goede komt.

advertentieAdvertentie

Van gladder haar en sterkere nagels, tot een betere spijsvertering en een verminderd risico op bepaalde soorten kanker, er zijn genoeg redenen om komkommers toe te voegen aan uw wekelijkse maaltijdplan.

Voedingswaarde van het eten van komkommers

Hoewel de bescheiden komkommer niet als glamoureus of trendy wordt beschouwd, is deze gemakkelijk verkrijgbaar. Je vindt komkommers in supermarkten in de Verenigde Staten. Het is een lid van de plantenfamilie dat ook squash, pompoenen en meloenen bevat.

Je zult genieten van een unieke mix van fytochemicaliën en antioxidanten als je komkommers eet. Hier zijn enkele van de voordelen.

Advertentie

• Fytochemicaliën : Deze van nature voorkomende plantenchemicaliën geven de plant zijn smaak, kleur en geur. Als je ze eet, kunnen fytochemicaliën een positief effect hebben op chemische processen in je lichaam. In de komkommer zijn het de cucurbitacins, lignanen en flavonoïden die zo heilzaam zijn. Ze zijn ontstekingsremmend, zijn antioxidanten en kunnen kanker helpen voorkomen. Onderzoek naar de mogelijkheden van komkommers om kanker te voorkomen is op dit moment nog steeds beperkt, maar de resultaten van laboratorium- en dierstudies zijn positief.
• Antioxidanten. Van bètacaroteen tot mangaan zijn komkommers een geweldige bron van conventionele antioxidanten. Ze helpen je lichaam om vrije radicalen te verminderen.
• Vitaminen en mineralen: Komkommers bevatten veel vitamine A, B en C. Een dagelijkse dosis van deze essentiële vitaminen kan uw immuunsysteem stimuleren, u meer energie geven en uw huid glanzend houden. Magnesium, kalium en silicium, ook te vinden in de komkommer, zijn ook goed voor je huid. Deze mineralen kunnen ook de bloeddruk regelen.
• Vezel: De gemiddelde komkommer is 95 procent water en heeft een goede hoeveelheid voedingsvezels. Dit maakt ze een goede optie voor het handhaven van een gezond gewicht. Al dat water kan bijdragen aan het natuurlijke koeleffect van komkommers. Gesneden komkommer kalmeert op geïrriteerde of door de zon verbrande huid. Het werkt ook goed op interne problemen zoals brandend maagzuur.

Recepten met komkommer

Terwijl u kunt genieten van rauwe komkommers, kunt u ze ook proberen met een scheutje limoensap en zout.Probeer deze recepten om het meeste te halen uit de frisse, eenvoudige smaak van de komkommer.

Ananaskomkommer-limoensalade

Deze verfrissende zomersalade van Mom on Timeout is eenvoudig in elkaar te zetten.

AdvertentieAdvertisement

Ingrediënten

• 1 ananas, fijngesneden
• 1 komkommer, fijngesneden
• 2 linden, gepuft en geperst
• 1/3 kop cilantro, fijngehakt
• zout en peper

Alle ingrediënten combineren, lichtjes gooien om de schil en het sap gelijkmatig te verdelen. Breng op smaak met peper en zout, indien gewenst. Serveer onmiddellijk, of chill tot klaar om te serveren.

Watermeloen komkommerrisotto

Hybrid Rasta Mama deelt dit recept voor een gaaf zomernapje. Het is een vooruitbetalingsrecept, dus plan dienovereenkomstig.

Ingrediënten

• 3 kopjes pitloze watermeloen, vers of ingevroren
• 1 kop komkommer, gepeld
• 1/4 kop versgeperst citroensap (ongeveer 2 citroenen)
• 3-4 eetl. honing
• 1/4 theelepel. zeezout
• 3 kopjes ijsblokjes

Bereid watermeloen voor, gooi de schil weg en hak deze in brokken van 1 inch. Bevries watermeloen brokken 's nachts. Bereid komkommer voor, verwijder huid en zaden. Combineer alle ingrediënten in een blender en mix ze op hoog tot ze gecombineerd en slushy zijn. Voeg een beetje water of kokoswater toe als het niet gemakkelijk mengt.

AdvertentieAdvertisement

Tzatziki pastasalade

Pittig en vol van smaak is deze pastasalade van Spicy Southern Kitchen perfect voor een zomerse picknick.

Ingrediënten

• 7-oz. container magere yoghurt Griekse yoghurt
• 1/3 kopje mayonaise
• 3/4 kopje feta kaas
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 theel. rode wijnazijn
• 1 theel. citroensap
• 1/4 theel. koosjer zout
• 1/4 theelepel. zwarte peper
• 2 el. olijfolie
• 12 oz. penne pasta, gekookt tot al dente
• 6-oz. pot gemarineerde artisjok harten, uitgelekt
• 2/3 kopje kalamata olijven
• 1/4 kopje zongedroogde tomaten, gerafeld
• 1 kleine komkommer, in blokjes gesneden
• 1/4 kop rode ui, fijngehakt
• 2 eetlepels. verse dille, gesneden

Combineer yoghurt, mayonaise, 1/4 cup feta, knoflook, rode wijnazijn, citroensap, zout, peper en olijfolie. Meng in een andere kom pasta, artisjok, olijven, zongedroogde tomaten, komkommer en ui. Giet de dressing over het deegmengsel en gooi het op de vacht. Breng op smaak met meer zout en peper. Bestrooi met de resterende 1/2 kopje feta en verse dille. Koel tot klaar om te serveren.

Advertentie

Lemony komkommerroomkaas sandwiches

Deze zijn heerlijk voor feestjes, maar je kunt altijd genieten van komkommersandwiches. Dit eenvoudige recept van Chew Out Loud maakt 12 vingersandwiches. Ze kunnen van tevoren worden gemaakt.

Ingrediënten

AdvertisementAdvertisement

• 4 oz. roomkaas, verzacht
• 2 el. gehakte verse dille
• 1/2 a citroen (je hebt de schil en het sap nodig)
• gezouten boter, onthard
• kosjer zout en vers gemalen zwarte peper
• 6 sneetjes wit of volkoren brood < 999> 1/2 grote komkommer, gezaaid en in schijven gesneden, gedroogd op papieren handdoeken
• Combineer roomkaas, dille, schil en sap. Voeg zout en peper naar smaak toe. Beboter het brood en verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de beboterde zijde van elke plak.Leg de handdoek gedroogde komkommers op de top van de eerste 3 plakjes. Top met overgebleven brood. Korstjes afsnijden. Serveer onmiddellijk, na het snijden in 4 driehoeken per sandwich, of dek af met plasticfolie en koelt tot 24 uur.

Komkommerlimonade

Dit recept van Maya Kitchenette is een heerlijke, voedzame drank die je lichaam hydrateert en aanvult.

Ingrediënten

Advertentie

1 middelgrote komkommer

• sap van vier citroenen
• 3 kopjes koud water
• 1/3 kop kristalsuiker of honing
• Meng komkommer met 1 kopje water. Gebruik een fijnmazige zeef om de pulp te verwijderen. Combineer het sap met citroensap, suiker en water in een kruik. Roer goed en plaats in de koelkast om te chillen. Controleer op smaak en voeg indien nodig meer water of suiker toe. Serveer over ijs.

Volgende stappen

Met hun vele gezondheidsvoordelen voor zowel de binnenkant als de buitenkant van het lichaam, zijn komkommers een geweldige aanvulling op uw dieet. Als je ze nog niet eet, is het tijd om te beginnen! Als je een afkeer hebt van de dikke, synthetische was op conventionele komkommers, pel ze dan. U kunt ook zoeken naar biologische of baby gourmet komkommers. Van drankjes tot salades, je kunt dit fruit op veel gemakkelijke en heerlijke manieren opnemen in je wekelijkse voedingsplan. Je lichaam zal je bedanken.

Hoogtepunten

Je zult genieten van een unieke mix van fytochemicaliën en antioxidanten als je komkommers eet.

1. Komkommers zijn direct beschikbaar en niet duur.
2. U kunt genieten van komkommers in recepten om het beste uit de frisse, eenvoudige smaak te halen.