Zijn Nightshades slecht voor u?

Nightshade-groenten behoren tot de plantenfamilie met de Latijnse naam Solanaceae.

Aardappelen, tomaten, paprika's en aubergines zijn allemaal veel voorkomende nachtschadegroenten. Velen zijn rijke bronnen van voedingsstoffen en dienen als basisvoedsel voor verschillende culturen.

Sommigen denken echter dat bepaalde groepen mensen er beter aan doen om nachtschade te elimineren. Ze beweren dat schadelijke stoffen in deze groenten kunnen bijdragen aan inflammatoire darmziekten en andere auto-immuunziekten.

Dit artikel bespreekt de gezondheidseffecten van nachtschaduwgroenten om u te helpen beslissen of deze voedingsmiddelen goed of slecht voor u zijn.

AdvertentieAdvertisement

Wat zijn nachtschade-groenten?

Nightshade-groenten zijn de eetbare delen van bloeiende planten uit de familie Solanaceae.

De oorsprong van de naam "nachtschades" is onduidelijk, maar kan te maken hebben met hun duistere en mystieke verleden. Van sommige nachtschade wordt beweerd dat ze vroeger werden gebruikt als narcotica en hallucinogenen.

De nachtschadefamilie bevat meer dan 2000 soorten planten, maar slechts weinigen worden daadwerkelijk als voedsel gegeten. Sommige, zoals belladonna, zijn zelfs giftig.

Nightshades bevatten echter ook groenten die al honderden jaren het basisvoedsel van vele samenlevingen zijn.

Hier is een lijst van enkele van de meest gebruikte nachtschadegroenten:

• Aubergines: Ook bekend als aubergines.
• Paprika's: inclusief snoep, bel, chili en andere.
• Aardappelen: Alle variëteiten behalve zoete aardappelen en yams.
• Tabak: Typisch gedroogd en gerookt in verschillende vormen.
• Tomatillos: Een groene, tomaatachtige veggie die veel voorkomt in de Mexicaanse keuken.
• Tomaten: Alle variëteiten en tomatenproducten.

Meerdere kruiden en specerijen zijn ook afkomstig van deze groenten, waaronder cayennepeper, gemalen rode peper, chilipoeder en paprika. Zwarte en witte peper zijn afgeleid van peperkorrels, die niet in de nachtschadefamilie voorkomen.

Daarnaast bevatten verschillende kruiden en andere veelvoorkomende gerechten nightshade-groenten als ingrediënten, zoals hete saus, ketchup, marinara-saus en salsa.

Houd er rekening mee dat, hoewel ze over het algemeen worden aangeduid als groenten, veel nachtschade botanisch als fruit wordt beschouwd, zoals tomaten, aubergines en paprika's.

Samenvatting: Nightshade-groenten behoren tot de Solanacaea plantenfamilie. Ze omvatten aardappelen, tomaten, aubergines en paprika's.

Nightshades zijn rijke bronnen van voedingsstoffen

Veel gezondheidswerkers moedigen u aan om nachtschadegroenten te eten vanwege hun hoge nutriëntendichtheid.

Dit betekent dat ze veel voedingsstoffen in een klein aantal calorieën inpakken.

• Tomaten: Tomaten zijn goede bronnen van vitamine A en C.Ze bevatten ook een antioxidant genaamd lycopeen. Deze voedingsstoffen kunnen markers van ontsteking verminderen en het risico op verschillende chronische ziekten verlagen (1, 2).
• Paprika's: Paprika's bevatten ongelofelijke hoeveelheden vitamine C, die veel gezondheidsvoordelen kunnen bieden, waaronder het helpen de ijzerabsorptie te verbeteren (3).
• Chilipepers: Chilipepers bevatten capsaïcine, waardoor de paprika's hun warmte verliezen. Capsaïcine bleek de symptomen van maagzuur te verlichten en kan helpen bij het afvallen door de calorie-inname te verminderen (4, 5).
• Aubergines: Aubergines zijn een goede bron van voedingsvezels, die 2. 5 gram vezels per kop leveren. Deze belangrijke voedingsstof helpt de stoelgang te reguleren en kan het risico op hartaandoeningen verlagen (6).
• Aardappelen: Aardappelen met de schil bevatten redelijk veel kalium, vitamine B6 en mangaan (7).

In tegenstelling tot de meeste nachtschades, zijn aardappelen echter een zetmeelrijke groente. Eén kleine aardappel bevat ongeveer 30 gram koolhydraten (7).

Mensen met diabetes of anderen die hun bloedglucose willen verlagen, moeten mogelijk te veel aardappelen eten.

Samenvatting: Nightshade-groenten zijn voedzame voedingsmiddelen die een aantal gezondheidsvoordelen kunnen bieden door hun gehalte aan vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten.

AdvertisementAdvertismentAdvertisement

Nightshades kan schadelijk zijn voor mensen met auto-immuunziekten

Hoewel nachtschadegroenten een rijke bron van voedingsstoffen zijn, claimen veel mensen dat ze schadelijk zijn en moeten worden vermeden.

De meerderheid van deze claims lijkt zich te centreren rond een groep stoffen die in nachtschade worden aangetroffen en die alkaloïden worden genoemd.

Alkaloïden zijn stikstofhoudende stoffen die meestal worden aangetroffen in de bladeren en stelen van nachtschade. Ze zijn vaak erg bitter en functioneren als een natuurlijk insectenverdrijvend middel.

Maar de eetbare delen van deze planten bevatten ook enkele alkaloïden. Bijgevolg hebben veel mensen met auto-immuunziekten nachtschade uit hun dieet gehaald en geloven dat deze voedingsmiddelen bijdragen aan hun gezondheidsproblemen.

Nightshades May Worsen Inflammatory Bowel Disease

Inflammatory bowel disease (IBD) is een groep auto-immuunziekten die wordt gekenmerkt door een ontsteking van het spijsverteringskanaal. Voorbeelden zijn de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa.

Bij mensen met IBD werkt de beschermende bekleding van de darm niet goed en kunnen bacteriën en andere schadelijke stoffen in de bloedbaan terechtkomen (8, 9).

Dit wordt soms verhoogde intestinale permeabiliteit of "leaky gut" (10) genoemd.

Wanneer dit gebeurt, valt het immuunsysteem van het lichaam de schadelijke stoffen aan, wat leidt tot verdere ontsteking van de darmen en vele nadelige gastro-intestinale symptomen, zoals pijn, diarree, malabsorptie en andere.

Hoewel onderzoek hiernaar beperkt is, suggereren enkele studies bij dieren dat de alkaloïden in nachtschaduwen de darmwand van mensen met IBD nog kunnen verergeren.

In twee afzonderlijke studies van muizen met IBD bleken de alkaloïden in aardappelen de darmpermeabiliteit nadelig te beïnvloeden en de darmontsteking te verhogen (11, 12).

Daarnaast suggereren twee reageerbuisstudies dat een vezel genaamd pectine in tomaten en capsaïcine in paprika's ook de intestinale permeabiliteit kan verhogen (13, 14).

Dit beperkte onderzoek bij dieren en reageerbuisjes suggereert dat mensen met IBD baat kunnen hebben bij het elimineren of verminderen van nachtschade-inname. Maar onderzoek is nodig bij mensen voordat er meer definitieve aanbevelingen kunnen worden gedaan.

De effecten op andere auto-immuunziekten is onbekend

Er is nog minder bekend over de effecten van nachtschade op andere auto-immuunziekten.

Er kan echter een verband zijn tussen verhoogde intestinale permeabiliteit of lekkende darm en auto-immuunziekten zoals coeliakie, multiple sclerose en reumatoïde artritis (15, 16).

Sommige deskundigen zijn van mening dat een lekkende darm kan bijdragen aan hogere ontstekingsniveaus in het hele lichaam die ziektesymptomen verergeren (17, 18).

Op basis van deze overtuiging hebben sommigen gesuggereerd dat nachtschade de darmpermeabiliteit kan verhogen en de symptomen van deze auto-immuunaandoeningen kan verergeren.

Veel mensen met deze ziekten hebben nachtschade uit hun voeding geëlimineerd en rapporteren grote verbetering van de symptomen, maar het bewijs voor deze aanbeveling is nu vooral anekdotisch en moet worden bestudeerd.

Samenvatting: Sommige dierstudies suggereren dat nachtschade negatieve effecten kan hebben bij mensen met IBD, maar er is meer onderzoek nodig bij de mens voordat definitieve aanbevelingen kunnen worden gedaan om nachtschade te elimineren.

Nightshade-gevoeligheden en allergieën

Andere groepen mensen zonder auto-immuunaandoeningen beweren dat het elimineren van nachtschade hun gezondheid drastisch heeft verbeterd.

Van deze mensen wordt vaak gezegd dat ze 'gevoelig' zijn voor nachtschade.

Een van deze groepen mensen is die met artritis, zoals sommigen beweren dat het elimineren van nachtschade pijnverlichting biedt.

Er is een theorie dat nachtschaduwen een vorm van vitamine D bevatten die calciumafzettingen veroorzaakt die bijdragen aan gewrichtspijn en andere symptomen van artritis.

Het is waar dat een vitamine D-achtige substantie werd ontdekt in planten in de nachtschadefamilie. En sommige studies hebben gemeld dat dieren die zich voeden met deze planten calciumafzettingen hebben ontwikkeld in zachte weefsels, die gezondheidsproblemen veroorzaken (19, 20, 21).

Er zijn echter geen aanwijzingen dat nachtschade groenten vitamine D bevatten of dat het eten van deze groenten calciumafzettingen, artritis symptomen of andere gerelateerde gezondheidsproblemen bij mensen veroorzaakt.

Naast nachtgevoeligheden, hebben sommige mensen in zeldzame gevallen allergieën voor specifieke nachtschade groenten. Symptomen van een allergie variëren, maar kunnen onder meer huiduitslag, netelroos, jeuk in de keel, zwelling en ademhalingsmoeilijkheden omvatten (22, 23).

Als u een van deze symptomen ervaart wanneer u een bepaalde nachtschilgroente eet, is het verstandig om te stoppen met het eten van dat specifieke voedsel en medisch advies in te winnen voor verder onderzoek.

Samenvatting: Mensen die beweren nachtbrillegevoeligheden te hebben, hebben symptoomverlichting gevonden door nachtschade te vermijden, hoewel er geen onderzoek is dat deze praktijk ondersteunt.Anderen hebben een zeldzame allergie voor nachtschadegroenten.

AdvertentieAdvertisement

Nachtschade elimineren

Als u gezond bent en geen nadelige reacties op nachtschade hebt, is er geen dwingende reden om ze te vermijden.

Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en bieden verschillende potentiële gezondheidsvoordelen.

Aan de andere kant, als u een auto-immuunaandoening heeft zoals IBD of denkt dat u mogelijk gevoelig bent voor nachtschade, kunt u overwegen deze uit uw dieet te verwijderen om veranderingen in de symptomen te evalueren.

Als u besluit dit te doen, verwijdert u alle nachtschadegroenten en producten die deze groenten bevatten, minimaal vier weken lang. Zorg ervoor dat u tijdens deze periode de ernst van uw symptomen bijhoudt.

Na deze eliminatieperiode zou u moeten beginnen met het opnieuw introduceren van nachtschade groenten in uw dieet. Verander in deze periode geen andere levensstijlwijzigingen.

Vergelijk de ernst van uw symptomen na het opnieuw introduceren van nachtschade tijdens uw eliminatie- en herintroductieperioden.

Als de symptomen beter waren tijdens de eliminatie en erger werden bij het opnieuw introduceren van nachtschilpartijen, wilt u misschien voorkomen dat u ze op lange termijn opeet.

Als de symptomen niet verschillend waren tussen de twee perioden, zou u andere behandelingen voor uw symptomen moeten zoeken en nachtschade blijven eten.

Samenvatting: De meeste mensen worden aangemoedigd om nachtschadegroenten te eten. Als u echter een auto-immuunaandoening heeft, kunt u overwegen nachtschade te elimineren om eventuele veranderingen in de symptomen te evalueren.

Advertentie

Vervangende artikelen voor gewone nachtschadegroenten

Als u besluit nachtschaduwen langdurig te elimineren, mist u de voedingsstoffen die ze leveren.

Er zijn echter nog veel andere voedingsmiddelen om uit te kiezen die veel van dezelfde voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen bieden.

Hier zijn enkele wijzigingen die u kunt aanbrengen om gezond te eten en nachtschade te vermijden:

• Overschakelen naar zoete aardappelen: Overschakelen van witte aardappelen naar zoete aardappelen zal u helpen nachtschaduwen te voorkomen en veel meer vitamine A te bieden > Gebruik pesto:
• In plaats van tomatensaus in pizza en pasta, is groene pesto een heerlijk alternatief dat geen nachtschilfers mag bevatten. Rode pesto bevat meestal tomaten en moet worden vermeden als nachtschaduwen worden geëlimineerd. Citrusvruchten consumeren:
• Veel nachtschade groenten bevatten vitamine C, maar citrusvruchten zoals sinaasappels, mandarijnen en grapefruit zijn ook uitstekende bronnen. Eet meer bladgroenten:
• Bladgroene groenten zoals spinazie, boerenkool en boerenkool zijn geweldige bronnen van veel vitamines, mineralen en voedingsvezels. Als u toch nachtschaduwen wilt eten, maar hun alkaloïdengehalte wilt verlagen, kunt u dit doen door uw aardappelen te schillen, groene tomaten te beperken en groenten in nachtschade volledig te koken.

Samenvatting:

Nachtschaduwen elimineren betekent een aantal belangrijke voedingsstoffen missen. Er zijn echter nog veel andere voedselrijke voedingsmiddelen die u kunt proberen. AdvertentieAdvertisement

De onderste regel

Nightshade-groenten bevatten belangrijke voedingsstoffen en bieden veel gezondheidsvoordelen.De meeste mensen moeten worden aangemoedigd om ze op te eten.

Desalniettemin suggereert een onderzoek met dieren en reageerbuizen dat mensen met auto-immuunziekten overwegen om nachtschade gedurende een bepaalde periode te elimineren om te zien of hun symptomen verbeteren.

Andere mensen kunnen ervoor kiezen nachtschade te vermijden als gevolg van gevoeligheden.

Als u denkt dat u gevoelig bent voor nachtschadegroenten, kunt u in plaats daarvan veel andere groenten en fruit eten als onderdeel van een gezond dieet.