Zijn radijsjes goed voor u?

Radijs is misschien niet de meest populaire groente in uw tuin, maar ze is een van de gezondste.

Deze ondergewaardeerde wortelgroenten zitten boordevol voedingsstoffen. Ze kunnen zelfs bepaalde gezondheidsvoorwaarden helpen of voorkomen.

AdvertisementAdvertisement

5 gezondheidsvoordelen van radijs

Radijzen zijn niet goed bestudeerd voor conventioneel medicinaal gebruik. De meeste studies zijn uitgevoerd op dieren, niet op mensen. Maar toch, radijzen worden al eeuwenlang als volksremedie gebruikt. Ze worden gebruikt in de Ayurveda en de Traditionele Chinese Geneeskunde om vele aandoeningen te behandelen, zoals koorts, keelpijn, galaandoeningen en ontstekingen.

Radijsjes kunnen deze extra gezondheidsvoordelen bieden.

1. Ze zullen uw gezonde eetplan niet laten ontsporen. Een portie van 1/2-beker gesneden radijs bevat ongeveer 12 calorieën en vrijwel geen vet, zodat ze uw gezonde dieet niet zullen saboteren. Ze zijn de perfecte knapperige snack als de munchies toeslaan.

Advertentie

Radijsjes zijn een goede bron van vitamine C. Slechts 1/2 kop biedt ongeveer 14 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vitamine C is een antioxidant die helpt tegen vrije radicalen in je lichaam en helpt celschade te voorkomen die wordt veroorzaakt door veroudering, een ongezonde levensstijl en milieutoxines. Vitamine C speelt ook een belangrijke rol bij de productie van collageen, die een gezonde huid en bloedvaten ondersteunt.

Radijs bevat kleine hoeveelheden van:

AdvertentieAdvertisement

kalium

foliumzuur
riboflavine
niacine
vitamine B-6
vitamine K
calcium
magnesiumsulfaat
zink
fosfor
koper
mangaan
natrium
2. Antikankereigenschappen

Het eten van kruisbloemige groenten zoals radijs kan kanker helpen voorkomen. Volgens het Linus Pauling Institute bevatten kruisbloemige groenten verbindingen die worden afgebroken tot isothiocyanaten in combinatie met water. Isothiocyanaten helpen het lichaam van kankerverwekkende stoffen te zuiveren en voorkomen de ontwikkeling van tumoren.

Een studie uit 2010 wees uit dat radijswortelextract verschillende soorten isothiocyanaten bevatte die in sommige kankercellijnen celdood veroorzaakten.

3. Ondersteun een gezond spijsverteringskanaal

Een portie radijs van 1/2-kops levert 1 gram vezels op. Door elke dag een paar porties te eten, bereikt u uw dagelijkse doel voor vezelinname. Vezel helpt constipatie te voorkomen door uw ontlasting op te hopen om verspilling door uw darmen te helpen. Vezel kan ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en is gekoppeld aan gewichtsverlies en een lager cholesterolgehalte.

Radijsbladeren kunnen bijzonder nuttig zijn. Resultaten van een studie uit 2008 over ratten die een cholesterolrijk dieet kregen, suggereren dat radijsbladeren een goede bron van vezels zijn om de spijsvertering te helpen verbeteren. Dit kan gedeeltelijk te wijten zijn aan een verhoogde galproductie.

Een afzonderlijke studie toonde aan dat radijsensap maagzweren kan helpen voorkomen door het maagweefsel te beschermen en de mucosale barrière te versterken.De mucosale barrière helpt je maag en darmen te beschermen tegen onvriendelijke micro-organismen en schadelijke gifstoffen die zweren en ontstekingen kunnen veroorzaken.

AdvertisementAdvertisement

4. Schimmeldodende eigenschappen

Radijs is een natuurlijke schimmelwerende stof. Ze bevatten het antischimmel-eiwit RsAFP2. Eén studie wees uit dat RsAFP2 celdood veroorzaakte bij

Candida albicans, een veel voorkomende schimmel die normaal bij mensen voorkomt. Wanneer Candida albicans te groot wordt, kan dit vaginale schimmelinfecties, orale schimmelinfecties (spruw) en invasieve candidiasis veroorzaken. Een eerdere studie bij muizen toonde aan dat RsAFP2 niet alleen effectief was tegen

Candida albicans, maar ook andere Candida soorten in mindere mate. RsAFP2 was niet effectief tegen Candida glabrata -stammen. 5. Help zen-effecten te verminderen

Advertentie

Wat zijn radijsjes?

Radijsjes zijn knolgewassen uit de familie

Brassica

. Naaste verwanten van de radijs zijn: broccoli mosterdgroen

boerenkool
bloemkool
kool
raapjes
Radijsbollen, ook wel bollen genoemd, zijn er in vele vormen en kleuren. De meest populaire radijsvariëteit in de Verenigde Staten is helderrood en lijkt op een pingpongbal met een kleine staart. Andere soorten zijn wit, paars of zwart. Ze kunnen groter en langwerpig van vorm zijn.
AdvertisementAdvertisement

De meeste radijzen hebben een gepeperde smaak, hoewel sommige zoet zijn. Lichtere rassen zoals de witte, winter-daikon-radijs hebben een zachtere smaak. Radijzen worden overdreven scherp als ze te lang in de grond blijven of niet meteen worden gegeten. Kleinere radijzen hebben de neiging om de beste smaak en textuur te hebben.

Heerlijke manieren om radijs te gebruiken

Beperk jezelf niet tot het gebruik van radijsjes in salades. Denk buiten de doos! De pittige smaak van radijs leent zich goed voor vele recepten. Hier zijn enkele manieren om radijs in uw dieet op te nemen:

Dunne plakjes radijs toevoegen aan broodjes.

Maak een radijs dip door een halve kop Griekse yoghurt, 1/4 kop gehakte radijzen, een fijngehakt teentje knoflook en een scheut rode wijnazijn in een keukenmachine tot een gladde massa te kloppen.

Voeg een paar geraspte radijzen toe aan je favoriete slaw.
Geef tonijnsalade of kippensalade pep en crunch door 1 tot 2 theelepels gehakte radijzen toe te voegen.
Grof gesneden radijzen geven taco's pittige crunch.
Boven je biefstuk of burger met gegrilde radijs plakjes.
Gebruik radijzen als gezonde crudité voor dips.
Maak ze net als je komkommers.
Gooi de groene delen niet bij het bereiden van radijsjes. Radijs greens zijn heerlijk en gezond. Ze zijn smaakvol in salades of gesauteerd in een beetje olijfolie en knoflook.Je kunt ze ook mengen met andere groenten, zoals mosterdgroen, raapgreens, boerenkool en spinazie.
Advertentie

De afhaalgerechten

Radijsjes zijn goed voor u. Ze zijn over het algemeen veilig om te eten, maar gaan niet overboord als je problemen met de schildklier hebt.

Overmatige hoeveelheden kunnen de productie van schildklierhormoon verstoren. Een onderzoek bij ratten wees uit dat de consumptie van chronische radijs het gewicht van de schildklier verhoogde en de schildklierhormoonspiegels verlaagde. Dit bootste een hypoactieve schildklierconditie na, zelfs na toevoeging van jodium. Aangezien radijs de galproductie kan verhogen, mag u ze niet eten zonder toestemming van uw arts als u galstenen heeft.

AdvertentieAdvertentie

Laat de volgende keer dat u door de productensectie van uw supermarkt wandelt, radijzen niet achteraf laten. U kunt misschien niet genoeg eten om uw aanbevolen inname van alle voedingsstoffen te halen, maar als u elke dag een portie of twee aan uw dieet toevoegt, krijgt u een gezonde dosis nuttige voedingsstoffen en ziektebestrijdende bestanddelen.

Hoogtepunten

Radijs is een goede bron van vitamine C en biedt ongeveer 14 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.