Collageen - Wat is het en waar is het goed voor?
Inhoudsopgave:
- Wat is collageen?
- Wat doet het in uw lichaam?
- Voedingsstoffen die de collageenproductie verhogen
- Dingen die collageen beschadigen
- Collageen wordt aangetroffen in het bindweefsel van dierlijk voedsel. Het wordt bijvoorbeeld in grote hoeveelheden aangetroffen in kippen- en varkenshuid.
- Twee soorten supplementen winnen aan populariteit: gehydrolyseerd collageen (collageenhydrolysaat) en gelatine. Gelatine wordt aangemaakt wanneer collageen wordt gekookt.
- Tot nu toe is er niet erg betrouwbare informatie over de veiligheid of werkzaamheid van collageensupplementen.
- Collageenpeptide wordt geleverd in een poeder dat gemakkelijk in levensmiddelen kan worden verwerkt.
- Collageen heeft veel toepassingen, van voedsel tot medicijnen tot productie.
- Collageen is een belangrijk eiwit dat structuur biedt voor vele delen van het lichaam. Interessant is dat het voedsel en de voedingsstoffen die je eet, je lichaam helpen om dit eiwit te maken.
Collageen is het meest overvloedige eiwit in het lichaam.
Het heeft een belangrijke rol, inclusief het bieden van structuur aan uw huid en het helpen van uw bloedstolsel.
In de afgelopen jaren is het populair geworden als voedingssupplement en ingrediënt in shampoos en bodylotions.
Maar wat is collageen? En waar is het goed voor? Dit artikel geeft u een grondig overzicht van dit belangrijke eiwit.
Wat is collageen?
Collageen is het meest voorkomende eiwit in uw lichaam, goed voor ongeveer een derde van de eiwitsamenstelling.
Het is een van de belangrijkste bouwstenen van botten, huid, spieren, pezen en ligamenten. Collageen wordt ook aangetroffen in veel andere lichaamsdelen, waaronder bloedvaten, hoornvliezen en tanden.
Je kunt het zien als de 'lijm' die al deze dingen bij elkaar houdt. In feite komt het woord van het Griekse woord "kólla", wat lijm betekent.
Hieronder is een illustratie van de moleculaire structuur van collageen:
Conclusie: Collageen is een eiwit dat structuur aan een groot deel van uw lichaam geeft, waaronder botten, huid, pezen en gewrichtsbanden.
Wat doet het in uw lichaam?
Er zijn minstens 16 soorten collageen. De vier hoofdtypen zijn type I, II, III en IV (1).
Hier zijn de vier hoofdsoorten collageen en hun rol in uw lichaam van naderbij bekeken:
- Type I: Dit type is goed voor 90% van het collageen in uw lichaam en is gemaakt van dicht opeen gepakte vezels. Het biedt structuur aan de huid, botten, pezen, fibreus kraakbeen, bindweefsel en tanden.
- Type II: Dit type is gemaakt van lossere vezels en wordt aangetroffen in elastisch kraakbeen, dat gewrichten dempt.
- Type III: Dit type ondersteunt de structuur van spieren, organen en slagaders.
- Type IV: Dit type helpt bij filtratie en is te vinden in lagen van je huid.
Naarmate je ouder wordt, produceert je lichaam minder en minder kwaliteit collageen.
Een van de zichtbare tekenen hiervan is in je huid, die minder stevig en soepel wordt. Kraakbeen verzwakt ook met de leeftijd.
Kort overzicht: Er zijn minimaal 16 soorten collageen. Het wordt door uw hele lichaam aangetroffen en biedt structuur en ondersteuning.
Voedingsstoffen die de collageenproductie verhogen
Al het collageen begint als procollageen.
Je lichaam maakt procollageen door twee aminozuren te combineren: glycine en proline. Dit proces gebruikt vitamine C.
U kunt uw lichaam mogelijk helpen dit belangrijke eiwit te produceren door ervoor te zorgen dat u veel van de volgende voedingsstoffen binnenkrijgt:
- Vitamine C: Grote hoeveelheden worden aangetroffen in citrusfruit, bel pepers en aardbeien (2).
- Proline: Grote hoeveelheden zijn te vinden in eiwitten, tarwekiemen, zuivelproducten, kool, asperges en champignons (3).
- Glycine: Grote hoeveelheden worden aangetroffen in varkenshuid, kippenvel en gelatine, maar glycine wordt ook aangetroffen in verschillende eiwitbevattende voedingsmiddelen (4).
- Koper: Grote hoeveelheden worden aangetroffen in orgaanvlees, sesamzaad, cacaopoeder, cashewnoten en linzen (5, 6).
Bovendien heeft uw lichaam hoogwaardige eiwitten nodig die de aminozuren bevatten die nodig zijn om nieuwe eiwitten te maken. Vlees, gevogelte, zeevruchten, zuivelproducten, peulvruchten en tofu zijn allemaal uitstekende bronnen van aminozuren.
Conclusie: Vier van de voedingsstoffen die helpen bij de productie van collageen zijn vitamine C, proline, glycine en koper. Ook het eten van hoogwaardige eiwitten geeft je lichaam de aminozuren die het nodig heeft.
Dingen die collageen beschadigen
Misschien is het nog belangrijker om het volgende gedrag te vermijden dat collageen vernietigt: Kort overzicht: Een bijzonder rijke bron is beenbouillon, die wordt gemaakt door de botten van kippen en andere dieren te laten koken. Gelatine is in principe gekookt collageen, dus het is zeer hoog in de aminozuren die nodig zijn om het te produceren. Maar er is discussie over of consumeren van collageen-rijk voedsel eigenlijk de niveaus in je lichaam verhoogt. Als je eiwitten eet, wordt het afgebroken tot aminozuren en vervolgens weer in elkaar gezet, dus het collageen dat je eet, vertaalt zich niet direct in hogere niveaus in je lichaam. Bottom Line: Deze hebben het grote eiwit al in kleinere peptiden gebroken, die gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen. Er zijn niet veel onderzoeken naar collageensupplementen, maar de bestaande zijn veelbelovend voor voordelen op de volgende gebieden: Spiermassa: Conclusie: De mogelijke bijwerkingen van gelatine supplementen zijn een aanhoudende onaangename smaak en zwaar gevoel en maagzuur. Ook als u allergisch bent voor de bron van het supplement, kunt u een allergische reactie krijgen. Conclusie: De peptide-vorm geleert niet, dus u kunt het mengen in smoothies, soepen of gebakken producten zonder de textuur te beïnvloeden. Je kunt gelatine gebruiken om zelfgemaakte jello of gummies te maken. Bekijk hier enkele recepten. Bij het overwegen van supplementen moet u op zoek gaan naar een bron van hoge kwaliteit. Marine collageen, dat is gemaakt van vissenhuid, is ook beschikbaar. Conclusie: Al duizenden jaren werd het gebruikt om lijm te maken. Tegenwoordig wordt het nog steeds gebruikt om snaren voor muziekinstrumenten te maken. In voedsel wordt het verwarmd om gelatine aan te maken en gebruikt om omhulsels voor worsten te maken. Op medisch gebied wordt het gebruikt als een vulmiddel in plastische chirurgie en als een verband voor ernstige brandwonden. Conclusie: Als alternatief kunnen supplementen met collageen ook nuttig zijn. Sommige voorlopige onderzoeken tonen aan dat ze de kwaliteit van de huid, de spierfunctie en de pijn geassocieerd met artrose kunnen verbeteren.
U kunt uw lichaam helpen collageen te behouden en te beschermen door gedrag te vermijden dat schade aan het collageen toebrengt. Deze omvatten het eten van overmatige hoeveelheden suiker, roken en verbranden. Natuurlijke voedingsbronnen
Collageen wordt aangetroffen in het bindweefsel van dierlijk voedsel. Het wordt bijvoorbeeld in grote hoeveelheden aangetroffen in kippen- en varkenshuid.
Dierlijke producten zoals bottenbouillon, gelatine, kippenvel en varkenshuid hebben een hoog collageengehalte. Voordelen van collageensupplementen
Twee soorten supplementen winnen aan populariteit: gehydrolyseerd collageen (collageenhydrolysaat) en gelatine. Gelatine wordt aangemaakt wanneer collageen wordt gekookt.
Volgens studies kan supplementair collageen de textuur en spiermassa van de huid helpen verbeteren en pijn in de artrose verminderen. Veiligheid en bijwerkingen
Tot nu toe is er niet erg betrouwbare informatie over de veiligheid of werkzaamheid van collageensupplementen.
Er zijn geen substantiële meldingen van bijwerkingen. U kunt echter een allergische reactie krijgen als u allergisch bent voor de bron van het supplement. Supplement
Collageenpeptide wordt geleverd in een poeder dat gemakkelijk in levensmiddelen kan worden verwerkt.
U kunt supplementen in pil- of poedervorm vinden. Het poeder kan eenvoudig aan voedsel worden toegevoegd. Ander gebruik
Collageen heeft veel toepassingen, van voedsel tot medicijnen tot productie.
Collageen heeft vele toepassingen, waaronder verkleden op brandwonden en het maken van snaren voor muziekinstrumenten. Take Home-bericht
Collageen is een belangrijk eiwit dat structuur biedt voor vele delen van het lichaam. Interessant is dat het voedsel en de voedingsstoffen die je eet, je lichaam helpen om dit eiwit te maken.
