Voordelen van chocolade: donkere chocolade voor de gezondheid
Inhoudsopgave:
- Verbetert cardiovasculaire gezondheid
- Beschermt de huid
- Verbetert hersenfunctie
- Verhoogt de stemming
- Levert vitale voedingsstoffen
- Cacaoflavanolen in donkere chocolade worden geassocieerd met een handvol gezondheidsvoordelen. Om er zeker van te zijn dat u deze goede eigenschappen optimaliseert, moet u een paar dingen overwegen: hoogwaardige donkere chocolade bevat ten minste 70 procent cacaobestanddelen. Het is donkerbruin van kleur en glanzend. Hoe donkerder, hoe beter. Donkere chocolade bevat meer flavonoïden dan melkchocolade. Witte chocolade bevat geen vaste cacaobestanddelen en is dus helemaal geen bron van flavonoïden.
Meer groenten, minder snoepjes: dat is de weg naar een gezonder lichaam, toch?
Hoewel dit denken waar is, wilt u misschien een uitzondering maken voor pure chocolade.
AdvertisementAdvertisementPure chocolade wordt gemaakt met cacaopoeder geoogst uit het zaad van de cacaoboom. Cacao heeft bewezen gezondheidsvoordelen, waarvan er vele afstammen van de overvloed aan polyfenolen, namelijk flavonoïden.
Polyfenolen zijn micronutriënten met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Ze zijn zelfs gekoppeld aan de preventie van degeneratieve ziekten zoals kanker en hart- en vaatziekten.
Flavonoïden zijn een soort antioxidant die het lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Dit zijn moleculen gevormd uit zowel je eigen metabolisme als omgevingsfactoren die cellen kunnen veranderen of verzwakken. Het belangrijkste type flavonoïde in cacao en chocolade zijn flavanols. Donkere chocolade bevat meer cacao en dus meer flavanolen dan melkchocolade.
Dus, hoe is donkere chocolade precies goed voor jou?
Verbetert cardiovasculaire gezondheid
Een onderzoek in het tijdschrift Heart wees uit dat reguliere chocoladeeters een lager risico op hart- en vaatziekten en beroertes hadden vergeleken met mensen die geen chocolade aten. Van Flavanols wordt met name gedacht dat het verschillende aspecten van de cardiovasculaire gezondheid verbetert.
AdvertentieAdvertentieOnderzoek suggereert dat de flavanolen in cacaopoeder en donkere chocolade je cholesterol kunnen verbeteren. LDL, of slechte cholesterol, wordt schadelijker wanneer het wordt beschadigd door vrije radicalen. Vrije radicalen veroorzaken oxidatie van LDL-cholesterol, waarvan wordt gedacht dat het een vitale rol speelt in de verharding van slagaders (atherosclerose). Van flavanolen is aangetoond dat ze deze LDL-oxidatie verminderen.
Onderzoek suggereert ook dat flavanolen de productie van stikstofmonoxide in uw lichaam verhogen. Stikstofmonoxide zorgt ervoor dat de wanden van de bloedvaten ontspannen, wat de doorbloeding verbetert en de bloeddruk verlaagt.
Bovendien wordt aangetoond dat cacaoflavanolen de neiging van bloedplaatjes om samen te klonteren en bloedstolsels vormen te onderdrukken.
Beschermt de huid
Van cacao rijk aan flavanolen is ook aangetoond dat het de huid steviger en beter beschermt door de bloedstroom en hydratatie te verhogen.
Het is gekoppeld aan het mogelijk maken van fotoprotectiemechanismen, die het lichaam helpen om moleculaire schade door zonlicht aan te pakken. Dus, donkere chocolade kan ook effectief zijn in het beschermen van de huid tegen schadelijke UV-effecten.
AdvertentieAdvertisementVerbetert hersenfunctie
Twee studies in The American Journal of Clinical Nutrition suggereren dat regelmatige consumptie van cacaoflavanolen de cognitieve functie bij oudere volwassenen verhoogt.
In één onderzoek kregen 90 gezonde volwassenen van 61 tot 85 met goed geheugen en denkvaardigheden een drankje met een laag, gemiddeld of hoog gehalte aan cacaoflavanolen.Na acht weken maakten degenen die dagelijks grote en middelgrote hoeveelheden cacaoflavanolen gebruikten aanzienlijke verbeteringen bij tests die de aandacht, de uitvoerende functie en het geheugen bepaalden.
Een ander onderzoek leverde bewijs op dat regelmatige consumptie van cacaoflavanol ook aan oudere volwassenen met geheugen- en denkproblemen zou kunnen bijdragen, mogelijk door een verbetering van de insulinegevoeligheid.
AdvertentieVerhoogt de stemming
Geen wonder dat u na uw chocoladetrekking een flinke stimulans voelt.
Donkere chocolade stimuleert de afgifte van endorfines, waardoor serotonine vrijkomt. Een toename van zowel endorfines als serotonine verbetert de stemming en het genot.
AdvertentieAdvertisementLevert vitale voedingsstoffen
Voedingswaarde van donkere chocolade- Vezel: 4. 6 g
- Calcium: 31 mg
- IJzer: 5 mg
- Magnesium: 97 mg <999 > Kalium: 304 mg
- Pure chocolade bevat veel vezels en mineralen. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft een portie van 17-85 procent pure chocolade 4 gram vezels, 31 milligram calcium, 5 milligram ijzer, 97 milligram magnesium en 304 milligram kalium. Sommige merken van donkere chocolade bevatten zelfs grotere hoeveelheden ijzer.
De afhaalgerechten
Cacaoflavanolen in donkere chocolade worden geassocieerd met een handvol gezondheidsvoordelen. Om er zeker van te zijn dat u deze goede eigenschappen optimaliseert, moet u een paar dingen overwegen: hoogwaardige donkere chocolade bevat ten minste 70 procent cacaobestanddelen. Het is donkerbruin van kleur en glanzend. Hoe donkerder, hoe beter. Donkere chocolade bevat meer flavonoïden dan melkchocolade. Witte chocolade bevat geen vaste cacaobestanddelen en is dus helemaal geen bron van flavonoïden.
Vergeet ook niet dat donkere chocolade nog steeds veel vet en suiker bevat. Onderzoek suggereert dat u slechts een portie van 1,5 liter per dag nodig heeft om hiervan te profiteren. Het is het beste om snoepjes die je al verbruikt te vervangen door donkere chocolade om te voorkomen dat je extra calorieën binnenkrijgt.
Advertentie
Probeer een aantal gezondere recepten met donkere chocolade, zoals deze saus met donkere chocolade en kokosnoot of deze desserts met donkere chocolade veganist voor een creatieve en heerlijke manier om uw dagelijkse dosis cacaoflavanolen te krijgen.
