Vetoplosbare vitaminen: tekort, voeding en absorptie

Wat is een in vet oplosbare vitamine?

Vetoplosbare vitamines zijn een subklasse van vitamines. Om in het menselijk lichaam te worden opgenomen, hebben vetoplosbare vitamines dieetvetten, -oliën of -lipiden nodig. Deze omvatten bijvoorbeeld bakoliën, noten, vis, vlees of avocado's. Je kunt deze vitaminesupplementen zien gemaakt met "carrier" -oliën om de beschikbaarheid te vergroten.

Indien niet geconsumeerd met vetten, kunnen in vet oplosbare vitamines niet volledig worden opgenomen en gebruikt in het lichaam. Mensen die niet genoeg voedingsvetten eten, zijn meer vatbaar voor vetoplosbare vitaminetekorten. Dat geldt ook voor mensen die problemen hebben met het opnemen van vetten.

Gelukkig hebben vetoplosbare vitamines de neiging om van nature in voedingsbronnen die vetten bevatten te voorkomen. Als u een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet volgt, zijn tekortkomingen zeldzaam.

AdvertentieAdvertisement

In vet oplosbaar versus in water oplosbaar

In vet oplosbaar versus in water oplosbaar

De andere subklasse van vitamines staat bekend als in water oplosbare vitamines. Deze worden sneller en gemakkelijker opgenomen, omdat de meeste voedingsmiddelen van nature wat water bevatten. Ze zijn ook gepasseerd en verloren zeer snel door urine-output.

Om deze reden zijn de innamebehoeften voor in water oplosbare vitaminen veel hoger. Omdat ze zo gemakkelijk uit het lichaam worden verwijderd, is er minder kans op overdosering. In water oplosbare vitamines worden niet in het lichaam opgeslagen en moeten elke dag worden ingenomen.

In vet oplosbare vitamines kunnen echter een risico vormen voor toxiciteit of een opeenhoping van overtollige vitamines. Gelukkig heb je geen grote hoeveelheden nodig om te functioneren, en je lichaam slaat deze vitamines op voor later gebruik. Het is onwaarschijnlijk dat je ooit een overdosis zou nemen aan vitaminen die ze in voedsel eten.

Er is meer zorg nodig met supplementen. De Food and Drug Administration houdt geen toezicht op de kwaliteit, kracht of zuiverheid van supplementen. Koop ze bij een betrouwbare bron en neem niet meer dan de aanbevolen hoeveelheid zonder overleg met een arts. Als u de richtlijnen voor supplementen volgen en goed eet, hoeft u zich geen zorgen te maken over overdosering.

Advertentie

In vet oplosbare vitaminen

Welke vitamines zijn vetoplosbaar?

Vitaminen A, D, E en K zijn in vet oplosbaar. B-vitamines en vitamine C daarentegen zijn in water oplosbaar.

Vitamine A

Vitamine A wordt aangetroffen in veel geelgekleurde groenten en fruit. Goede bronnen zijn:

• zoete aardappelen
• winterpompoen
• wortels
• donkere bladgroene groenten
• vetweefsel, zoals lever of vis

U hebt vitamine A nodig voor een goed zicht, cellulair functie, juiste huidfunctie en reproductieve gezondheid. Mensen met een tekort aan vitamine A zullen symptomen zoals nachtblindheid ervaren. Vruchtbaarheidsproblemen bij vrouwen kunnen ook voorkomen. Vitamine A-tekort is zeldzaam, hoewel het bij jonge kinderen kan voorkomen.Het is een groter probleem in ontwikkelingslanden, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie.

Vitamine D

Vitamine D wordt bijna volledig aangetroffen in dierlijke producten, waaronder rood vlees, zeevruchten en gevogelte. Kabeljauwlever is vooral vitamine D-rijk. Het is te vinden in sommige UV-blootgestelde paddenstoelvariëteiten. Paddenstoelen met witte knoppen en shiitakes zijn uitstekende voorbeelden.

Anders wordt vitamine D toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals verrijkte granen, sinaasappelsap en melk. Je ontvangt ook veel van je benodigde vitamine D van blootstelling aan de zon.

Je hebt vitamine D nodig zodat je lichaam calcium en fosfor kan gebruiken om je botten te mineraliseren. Bij een tekort heeft u meer kans op botverlies, botbreuken en auto-immuniteit. Sommige schildklierproblemen veroorzaken vitamine D-tekort. Rachitis is een gevorderde ziekte als gevolg van een tekort, maar het is tegenwoordig vrij ongewoon.

Vitamine E

Deze vitamine wordt in kleine hoeveelheden aangetroffen in een breed scala van oliehoudende plantaardige voedingsmiddelen. De beste bronnen zijn:

• plantaardige oliën
• groenten en fruit
• noten
• zaden
• granen, zoals haver

Vitamine E is vereist voor neurologische gezondheid, spiergezondheid, bloedfunctie en een visuele functie. Tekorten zijn zeldzaam in ontwikkelde landen. Wanneer ze gebeuren, is dit meestal te wijten aan een lage vetinname. Soms kan het worden veroorzaakt door een stoornis die de vetabsorptie verstoort.

Tekenen van een tekort kunnen neurologische disfunctie, spierzwakte of milde hemolytische anemie omvatten.

Vitamine K

Groene bladgroenten zijn zeer rijk aan vitamine K. Vlees en dierlijke producten kunnen deze bevatten, maar in mindere mate. Je hebt de vitamine nodig voor een goede bloedstolling, gezondheid van de botten, groei en eiwitproductie.

Symptomen van een tekort kunnen hemorragie en moeite zijn bij het vormen van bloedstolsels. Dit is uiterst zeldzaam en gebeurt alleen in ernstige gevallen. Deze symptomen zijn waarschijnlijker bij diegenen die anticoagulantia of antibiotica gebruiken. Antibiotica kunnen een tekort veroorzaken omdat vitamine K wordt geproduceerd door microben in de darm.

AdvertentieAdvertisement

Dosering

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor in vet oplosbare vitaminen is:

Vitamine A	• 900 microgram (3.000 internationale eenheden of IU) voor mannen • 700 microgram (2, 300 IE) voor vrouwen • 3000 microgram is het aanvaardbare bovenste inname-niveau (UL) voor volwassenen.
Vitamine D	• 20 microgram voor volwassenen • 100 microgram is de UL voor volwassenen.
Vitamine E	• 15 microgram voor volwassenen • 1000 milligram is de UL voor volwassenen.
Vitamine K	• 120 microgram voor mannen • 90 microgram voor vrouwen • Er is nog geen UL bekend.

Colorado State geeft meer informatie over doseringen voor zuigelingen, kinderen of zwangere of vrouwen die borstvoeding geven.

Advertentie

Conclusie

De bottom line

Tekorten aan vetoplosbare vitamines zijn onwaarschijnlijk als u een rijk en gevarieerd dieet eet. Het eten van een verscheidenheid aan fruit, groenten, noten en granen is vooral belangrijk.

Je lichaam slaat deze vitamines op voor later gebruik in de huid en de lever.Zelfs als u niet altijd uw dagvergoeding krijgt, voorkomt u toch een tekort. Als u bepaalde ziekten heeft, kan dit een andere zaak zijn. Neem contact op met uw arts als u zich zorgen maakt.

Het is zeldzaam dat deze vitaminen worden aangevuld in de voeding. Toch kan uw arts een supplement voorschrijven als u een tekort heeft of bepaalde ziektes heeft. U kunt deze vitamines ook vinden in typische dagelijkse supplementen, zoals vitamine A. Als u zwanger bent, kan uw arts u helpen bepalen hoe tekortkomingen moeten worden aangepakt. Het retinol dat wordt aangetroffen in vitamine A kan schadelijk zijn voor een ongeboren baby als de moeder hogere doseringen dan aanbevolen gebruikt, en gezichtscrèmes op basis van retinol worden niet aanbevolen.

Let op: in vet oplosbare vitaminen worden niet zo gemakkelijk uit het lichaam verwijderd als in water oplosbare. Overmatig gebruik van supplementen gedurende een lange periode kan uw gezondheid nadelig beïnvloeden.