FDA Bans sleutelbron van Trans Fats in Amerikaanse diëten
Inhoudsopgave:
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) kondigde dinsdag aan dat gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën, de belangrijkste bron van transvetzuren in het Amerikaanse dieet, binnen drie jaar uit voedsel moeten worden verwijderd.
De aankondiging komt twee jaar na een voorlopig besluit dat gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (PHO) niet voldeden aan de richtlijnen om te worden beschouwd als "algemeen erkend als veilig" volgens de richtlijnen van de FDA.
advertisementAdvertisement"Deze bepaling is gebaseerd op uitgebreid onderzoek naar de effecten van FO's, evenals input van alle belanghebbenden ontvangen tijdens de publieke commentaarperiode," zei Susan Mayne, Ph. D., directeur van het centrum voor voedselveiligheid en toegepaste voeding van de FDA, in een persbericht.
Het besluit werd geprezen door medische experts in het hele land, daarbij verwijzend naar bekende nadelige gezondheidseffecten die samenhangen met transvetten.
Dr. Steven Stack, president van de American Medical Association (AMA), prees de FDA voor zijn beslissing.
Advertentie"Met voldoende wetenschappelijk onderzoek dat de consumptie van transvet koppelt aan gevaarlijke gezondheidseffecten, waaronder een hartaanval en een beroerte, is de AMA van mening dat het verwijderen van transvet uit de voedselvoorziening van ons land het risico op vermijdbare ziekten en uiteindelijk levens redden, "zei hij.
Levensmiddelenfabrikanten hebben nu drie jaar om PHO's van producten te verwijderen tenzij ze zijn goedgekeurd door de FDA.
AdvertentieAdvertisementMeer lezen: wat is de cholesterolratio en waarom is het belangrijk? »
Wat zijn trans-vetzuren?
Transvetten komen van nature voor in dierlijke vetten en als PHO's in gebakken goederen. Ze zijn gebruikt door voedselproducenten omdat ze goedkoop zijn en de houdbaarheid, stabiliteit en textuur van een voedingsproduct verhogen, volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Het probleem is dat deze vetten lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) of "slechte" cholesterol verhogen. Verhoogd LDL-cholesterol is een risicofactor voor coronaire hartziekten, de nummer één moordenaar in de Verenigde Staten. De CDC schat dat het vermijden van transvet tot 20.000 hartaanvallen en 7000 sterfgevallen per jaar kan voorkomen.
In 2006 heeft de FDA van levensmiddelenfabrikanten gevraagd om het transvetgehalte in voedingsetiketten openbaar te maken. Sommige staten hebben het gebruik in restaurants en andere plaatsen al verboden, waardoor de consumptie tussen 2003 en 2012 met 78 procent is gedaald, volgens de FDA.
Eten mensen echt maar één koekje of vijf friet? De porties kloppen vaak en de consument krijgt veel meer transvetten in zijn dieet dan hij zich realiseert. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth IsraelNog steeds, volgens de CDC, verbruikt de gemiddelde Amerikaan ongeveer 1. 3 gram transvetten per dag. Hoewel de niveaus van transvet kunnen variëren, zijn ze het hoogst in koekjes, bevroren taarten en pizza's en hartige snacks, zoals gefrituurd voedsel.
AdvertentieAdvertentie"Het is waar dat transvetten de slechtste soort zijn voor onze gezondheid. Hoewel veel fabrikanten goed werk hebben verricht door de hoeveelheid transvetten in hun producten te verminderen, hebben maar heel weinig producenten ze zelfs volledig geëlimineerd, "zei Rebecca Blake, directeur klinische voeding bij Mount Sinai Beth Israel in New York City.
Blake zei dat zelfs voedingsmiddelen met het label "trans-vetvrij" tot 0. 5 gram transvet per portie kunnen bevatten.
"Maar eten mensen echt maar één koekje of vijf frietjes? De porties kloppen vaak en de consument komt met veel meer transvetten in hun dieet dan ze zich realiseren, "zei ze.
AdvertentieMeer lezen: 11 voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte kunnen verlagen »
De veiligheid van voedsel verbeteren
De FDA gebruikt een systeem waarmee voedselproducenten ingrediënten in levensmiddelen en cosmetica kunnen opnemen zolang er geen bekende gezondheidseffecten die ermee samenhangen. Deze producten krijgen de aanduiding 'algemeen erkend als veilig' of GRAS.
AdvertisementAdvertisementHet onderliggende probleem, zoals werd aangetroffen bij transvetten, is dat deze levensmiddelenadditieven mogelijk niet worden getest of gerapporteerd aan de FDA. Vorig jaar heeft de Natural Resources Defence Council (NRDC) een onderzoek uitgevoerd en vastgesteld dat 275 chemicaliën die in voedingsmiddelen worden gebruikt, nooit aan de FDA zijn gemeld.
Tot vandaag stonden transvetten op die lijst.
"Maar net als transvetten, hebben fabrikanten zelf-gecertificeerde meer dan 1, 000 andere chemicaliën als veilig in ons voedsel - zonder beoordeling of goedkeuring door de FDA. Dat brengt de volksgezondheid in gevaar, "zei Erik Olson, directeur van het programma voor gezondheid en milieu van het NRDC. "[De] FDA zou zijn eigen veiligheidsbeoordelingen van deze chemicaliën moeten doen en meer transparantie moeten bieden, zodat het publiek kan leren of we mogelijk schadelijke chemicaliën eten en welke acties het bureau onderneemt om ervoor te zorgen dat ons voedsel veilig is. "
AdvertentieMeer lezen: 9 niet-geteste chemicaliën die u elke dag gebruikt»
