Honing versus suiker: wat is beter?
Inhoudsopgave:
- Honing versus suiker
- Snelle feiten
- Honey basics
- Wat zijn de voordelen van honing?
- Zijn er nadelen aan de honing?
- Suiker bestaat uit een combinatie van glucose en fructose, die samen binden tot sucrose. Het heeft geen toegevoegde vitaminen of voedingsstoffen.
- Pros
- Tegoed
Suiker kan het risico op bepaalde ziekten verhogen. - Probeer een halve theelepel honing in thee of een half pakje suiker in de koffie te gebruiken in plaats van een volledige portie. Je kunt dezelfde truc uitproberen met ontbijtgranen en yoghurt. Als je suiker gebruikt tijdens het bakken, kan het verminderen van de hoeveelheid met een derde minder invloed hebben op de smaak dan je zou verwachten.
- Honing kan een betere reputatie hebben, maar zowel honing als suiker kunnen negatieve gevolgen hebben voor uw gezondheid als u het teveel gebruikt. Als u diabetes of hartaandoeningen heeft, of als u zich zorgen maakt over het omgaan met uw gewicht, praat dan met uw arts en diëtist over uw voedingsbehoeften. Ze kunnen met u samenwerken om het beste voedingsplan voor u te ontwikkelen.
Honing versus suiker
Snelle feiten
- Suiker is een potentiële bron van de koolhydraten die je dagelijks nodig hebt, maar te veel eten kan je risico op bepaalde ziekten vergroten.
- Honing kan helpen kiemen te doden en genezing van kleine snijwonden en brandwonden bevorderen.
- Honing heeft meer calorieën dan suiker, maar het is ook zoeter. Misschien vindt u dat u minder honing dan suiker nodig heeft om de gewenste zoetheid te krijgen.
Zoek je naar honing of suiker als je een kop hete thee zet? Hoewel beide zoetheid aan je drankje kunnen toevoegen, variëren hun voedingsvoordelen.
Honing en suiker zijn beide koolhydraten die voornamelijk bestaan uit glucose en fructose. Ze worden gebruikt als ingrediënten in veel voorverpakte voedingsmiddelen en recepten. Beide kunnen in overmaat resulteren in gewichtstoename.
De reputatie van Honey, omdat ze gezonder is, heeft misschien een basis, maar honing wordt niet als een gezondheidsvoedsel beschouwd. Dus wat is gezonder? Dit is wat je moet weten.
Honey
Honey basics
Bijen gebruiken de nectar die ze van bloemen verzamelen om honing te maken. Deze dikke substantie wordt meestal in vloeibare vorm geconsumeerd en kan variëren van lichtgeel tot donkerbruin.
Honing bestaat voornamelijk uit water en twee suikers: fructose en glucose. Het bevat ook sporenhoeveelheden van:
- enzymen
- aminozuren
- B-vitaminen
- vitamine C
- mineralen
- antioxidanten
Veel van de antioxidanten die in honing worden aangetroffen, worden als flavonoïden geclassificeerd. Flavonoïden hebben ontstekingsremmende eigenschappen, die sommige gezondheidsvoordelen kunnen bieden.
De exacte nutritionele samenstelling van honing varieert op basis van de herkomst. Er zijn meer dan 300 soorten honing, waaronder:
- alfalfa
- wildflower
- tupelo
- gouden bloesem
- eucalyptus
Elke variëteit van honing heeft een duidelijke kleur en smaak. Zo is boekweithoning een populaire donkere honing die bekend staat om zijn moutige smaak. Wilgeroosje honing is een lichte variëteit die bijna doorschijnend van kleur is en een thee-achtige smaak heeft.
Het maakt niet uit welk type u verkiest, elke vorm van honing kan de bloedsuikerspiegel doen stijgen.
Voordelen van honing
Wat zijn de voordelen van honing?
Pros- Je kunt een kleinere hoeveelheid honing gebruiken zonder af te doen aan zoetheid.
- Het bevat sporen van vitamines en mineralen.
- Ruwe honing kan uw allergieën helpen verlichten.
Honing is hoger in fructose dan in glucose. Fructose is zoeter dan glucose, dus je kunt misschien een kleinere hoeveelheid honing in je eten of drinken gebruiken zonder af te doen aan zoetheid. De sporenhoeveelheden vitamines en mineralen die in honing worden gevonden, kunnen ook extra gezondheidsvoordelen hebben.
Rauwe, niet-gepasteuriseerde honing bevat sporen van lokaal stuifmeel, wat allergische reacties kan desensibiliseren.
Honing biedt ook extra gezondheidsvoordelen:
- Het kan helpen ziektekiemen te doden omdat het antimicrobiële eigenschappen heeft.
- Wanneer het wordt gebruikt als een zalf in gelvorm, kan het de genezing van wonden en lichte brandwonden bevorderen.
- Het kan ook helpen hoesten en keelpijn te verlichten.
Al met al gaat honing minder verwerkt dan suiker. Het vereist pasteurisatie om tafelklaar te worden. Honing kan ook rauw worden gegeten.
AdvertisementAdvertisementAdvertisementMinpunten van honing
Zijn er nadelen aan de honing?
tegens- Het bestaat voornamelijk uit suiker.
- Het is mogelijk niet veilig voor baby's jonger dan een jaar.
- Met ongeveer 22 calorieën per theelepel is honing rijk aan calorieën. Het bestaat voornamelijk uit suiker en moet spaarzaam worden gebruikt. Dit geldt vooral als u gezondheidsproblemen hebt, zoals diabetes, hartziekten of obesitas.
Honing kan gevaarlijk zijn voor baby's jonger dan een jaar. Dit komt omdat het bacteriesporen bevat die bij baby's botulisme kunnen veroorzaken.
Bovendien kan de kleverigheid van honing het een rommelige keuze maken voor huishoudens met kleine kinderen.
Suiker
Suikergrondstoffen
Suiker bestaat uit een combinatie van glucose en fructose, die samen binden tot sucrose. Het heeft geen toegevoegde vitaminen of voedingsstoffen.
Een calorie-rijk koolhydraat, suiker is afkomstig van suikerbieten en suikerrietplanten. Het vereist meervoudige verwerking voordat het de geraffineerde, gegranuleerde tafelsuiker wordt die we het vaakst gebruiken.
Van de vele verschillende soorten suiker, worden witte, bruine en ruwe suiker het meest gebruikt.
Bruine suiker is een combinatie van witte suiker en melasse en kan enkele sporenelementen bevatten. Het wordt voornamelijk gebruikt bij het bakken.
Ruwe suiker is een minder verfijnde versie van witte suiker. Het is lichtbruin van kleur en bevat grotere kristallen. Ruwe suiker verschilt qua voedingswaarde niet van witte suiker.
Andere soorten suiker zijn poedervorm, turbinado en muscovado-suiker.
AdvertentieAdvertisement
Voordelen van suikerWat zijn de voordelen van suiker?
Pros
Suiker is een van nature voorkomende stof.- Het bevat weinig calorieën.
- Het heeft een lange houdbaarheid.
- Als koolhydraat is suiker een potentiële bron van snelle brandstof. Je hersenen hebben dagelijks 130 gram koolhydraten nodig om te functioneren. Deze van nature voorkomende stof bevat ook weinig calorieën, met een theelepel met ongeveer 16 calorieën.
Witte suiker heeft een lange houdbaarheid en is gemakkelijk te gebruiken bij het bakken en koken. Suiker is meestal goedkoop en gemakkelijk toegankelijk.
Advertentie
Minpunten van suikerZijn er nadelen aan suiker?
Tegoed Suiker kan het risico op bepaalde ziekten verhogen.
Het kan gewichtstoename veroorzaken.
- Het is mogelijk moeilijker te verteren dan honing.
- Te veel suiker eten kan het risico op hartaandoeningen en diabetes type 2 verhogen. Suiker is een veelgebruikt ingrediënt in veel bewerkte voedingsmiddelen, dus je mag er meer van eten dan je denkt. Dit kan leiden tot gewichtstoename en obesitas.
- Mensen met diabetes moeten hun suikerconsumptie bekijken, omdat dit de bloedsuikerspiegel kan doen stijgen.
Als het wordt geconsumeerd in hoeveelheden die groter zijn dan uw lichaam nodig heeft, kan suiker een snelle uitbarsting van brandstof geven gevolgd door een scherpe daling van de energie.Uw lichaam kan suiker moeilijker te verteren vinden dan honing, omdat het geen enzymen bevat.
AdvertentieAdvertisement
Tips
Tips om te bezuinigen op zoetstoffenVeel mensen grijpen uit gewoonte naar suiker en honing. We wennen aan de smaak in onze dranken en eten en missen die schok van zoetheid wanneer we ze afzien. In plaats van een volledig te elimineren, kan het helpen om uw inname te verminderen.
Probeer een halve theelepel honing in thee of een half pakje suiker in de koffie te gebruiken in plaats van een volledige portie. Je kunt dezelfde truc uitproberen met ontbijtgranen en yoghurt. Als je suiker gebruikt tijdens het bakken, kan het verminderen van de hoeveelheid met een derde minder invloed hebben op de smaak dan je zou verwachten.
Meer informatie: wat is de gezondere suikervervanger? Xylitol versus Erythritol »
Afhaalmaaltijden
De bottom line
Deze twee veelgebruikte zoetstoffen hebben een heel andere smaak en structuur. Misschien vindt u dat u geniet van de smaak van melasse en het vocht van bruine suiker voor het bakken, maar toch de voorkeur geeft aan de zachtheid van honing op uw ochtendritueel. Als u met elk experiment experimenteert terwijl u de hoeveelheid die u gebruikt in de gaten houdt, kunt u bepalen welke het beste voor u is.
Honing kan een betere reputatie hebben, maar zowel honing als suiker kunnen negatieve gevolgen hebben voor uw gezondheid als u het teveel gebruikt. Als u diabetes of hartaandoeningen heeft, of als u zich zorgen maakt over het omgaan met uw gewicht, praat dan met uw arts en diëtist over uw voedingsbehoeften. Ze kunnen met u samenwerken om het beste voedingsplan voor u te ontwikkelen.
Blijf lezen: zijn natuurlijke zoetstoffen eigenlijk gezonder dan suiker? »
