Hoe voedseletiketten ons kunnen voeden met het 'Health Halo'
Inhoudsopgave:
- Onderzoekers aan het Food and Brand Lab van Cornell University wilden het 'halo-effect op de gezondheid' testen, of hoeveel mensen de gezondheidsvoordelen van een levensmiddel overschatten op basis van de etiket.
- Hoewel de meeste mensen zeggen dat ze biologisch voedsel liever hebben dan GGO's, kunnen ze zeggen wat ze kopen en wat ze daadwerkelijk kopen, vooral als de prijs is een factor.
- "Een persoon kan eerder een goedkoper GM-product kiezen als hij denkt dat niemand kijkt, maar in een enquêtesituatie is er een grotere wens om een sociaal acceptabele keuze te maken , "Concludeerden de Nieuw-Zeelandse onderzoekers.
- Slechtste door voedsel veroorzaakte ziekte-uitbraken in de geschiedenis van de VS
Voedseletikettering is een populair onderwerp, met name de voors en tegens en de ethiek van het labelen van items die genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) bevatten.
Onder verwijzing naar het gebrek aan bewijsmateriaal over de schadelijke effecten van GGO's, heeft de American Medical Association de zijde van de Amerikaanse Food and Drug Administration gekozen, zeggende dat etikettering van GGO's onnodig is. Ze zeggen dat ze geen "materiële verschillen" hebben gevonden tussen het biologisch geteelde voedsel en traditioneel geteelde planten. Beide organisaties zijn voorstander van vrijwillige, in plaats van verplichte etikettering van GGO's.
advertisementAdvertisementHoewel de voedseletikettering in de VS primair per staat wordt bepaald, heeft de Whole Foods Market - de zevende grootste supermarktketen in het land - onlangs verklaard dat haar leveranciers alle voedingsmiddelen die ingrediënten van GMO bevatten tegen 2018. Dus, hoeveel heeft voedseletikettering invloed op de koop- en eetgewoonten van een persoon?
Advertentie
'Organic' Foods en de Health HaloOnderzoekers aan het Food and Brand Lab van Cornell University wilden het 'halo-effect op de gezondheid' testen, of hoeveel mensen de gezondheidsvoordelen van een levensmiddel overschatten op basis van de etiket.
Zij rekruteerden 115 winkelcentrumklanten in Ithaca, N. Y., om zes voedselmonsters te evalueren: twee soorten koekjes, chips en yoghurt. Sommigen werden als 'organisch' bestempeld, terwijl anderen als 'normaal' werden bestempeld, ook al waren alle voedingsmiddelen identiek en waren ze allemaal biologisch.
Mensen die vaak biologisch voedsel kopen, voedseletiketten zorgvuldig lezen en meer recyclen, hebben echter minder kans om te worden beïnvloed door het halo-effect.
"Dit onderstreept het idee dat het halo-effect op de gezondheid vooral wordt gedreven door automatische verwerking op basis van heuristieken (op ervaring gebaseerd leren)", schreven onderzoekers. Hun onderzoek werd deze week gepubliceerd in het tijdschrift
Voedselkwaliteit en Voorkeur. Mensen kopen 'Frankenstein-voedsel', zelfs wanneer ze zeggen dat ze het niet zullen doen
Hoewel de meeste mensen zeggen dat ze biologisch voedsel liever hebben dan GGO's, kunnen ze zeggen wat ze kopen en wat ze daadwerkelijk kopen, vooral als de prijs is een factor.
Een studie uit Nieuw Zeeland, gepubliceerd in 2011 in het tijdschrift
Science Communication, onderzocht de koopgedrag van mensen in zes landen: België, Frankrijk, Duitsland, Nieuw-Zeeland, Zweden en de Verenigde Staten.K. AdvertisementAdvertisement
Europeanen staan over het algemeen meer sceptisch tegenover GGO's en de E. U. heeft strikte regelgeving inzake voedingsproducten, inclusief verplichte etikettering van GGO-items, volgens de Council on Foreign Relations. De Europese pers verwijst vaak naar GGO's als "Frankenstein-voedsel" en sommige landen verbieden GGO's volledig.Er werden fruitstalletjes aan de straatkant in elk land opgezet en onderzoekers gaven mensen de optie om te kiezen tussen organische, weinig residu en GGO-items. Onderzoekers stuurden ook papieren enquêtes uit om te zien welke opties de deelnemers zeiden te zullen kopen.
Op papier gaven Nieuw-Zeelandse en Zweedse klanten de voorkeur aan biologische producten, zelfs als de kosten 15 procent hoger waren. Bij de voedselstalletjes kochten ze echter vaker GM-gelabeld fruit. Globaal waren GGO-vruchten de eerste of de tweede meest populaire keuze in drie van de vijf Europese landen, ondanks het feit dat ze het minst populair waren in de enquêtes.
Advertentie
Nadat het fruit was gekocht, werden 100 deelnemers onmiddellijk opnieuw ondervraagd en vertelden onderzoekers dat prijs een probleem was dat hun beslissingen beïnvloedde. Toen het tot op de bodem kwam, checkten veel klanten hun morele reserveringen bij de deur.Sociale invloed beïnvloedt winkeleuzes
"Een persoon kan eerder een goedkoper GM-product kiezen als hij denkt dat niemand kijkt, maar in een enquêtesituatie is er een grotere wens om een sociaal acceptabele keuze te maken, "Concludeerden de Nieuw-Zeelandse onderzoekers.
Wetenschappers zeggen dat GMO-voedsel maatschappelijk aanvaardbaarder kan worden gemaakt, zolang hun voordelen - lagere prijzen en een gebrek aan bestrijdingsmiddelenresidu duidelijk worden geëtiketteerd en verklaard.
In de VS, en elders, gaat het debat door.
Meer over Healthline. com:
Grow Your Own Gourmet Garden
Slechtste door voedsel veroorzaakte ziekte-uitbraken in de geschiedenis van de VS
- Healthline's "Iron Chef" Heart-Health receptuitdaging
Wetenschappers zeggen dat GMO-voedsel maatschappelijk aanvaardbaarder kan worden gemaakt, zolang hun voordelen - lagere prijzen en een gebrek aan bestrijdingsmiddelenresidu duidelijk worden geëtiketteerd en verklaard.
In de VS, en elders, gaat het debat door.Meer over Healthline. com:
Grow Your Own Gourmet Garden
Slechtste door voedsel veroorzaakte ziekte-uitbraken in de geschiedenis van de VS
- Healthline's "Iron Chef" Heart-Health receptuitdaging
