Hoeveel calorieën zitten er in een ei?

Eieren zijn een ongelooflijk veelzijdig voedsel. Van scrambled tot gepocheerd, er zijn veel manieren om een ​​ei te koken zoals jij het wilt.

En ze zijn ook niet alleen voor het ontbijt. Eieren zijn te vinden in gebak, salades, sandwiches, ijs, soepen, wokgerechten, sauzen en stoofschotels. Aangezien u regelmatig eieren eet, moet elke bewuste persoon op de hoogte zijn van zijn of haar voeding.

advertentieAdvertentie

Gelukkig zijn eieren gezonder en caloriearm dan de meeste mensen denken!

Er zijn ongeveer 72 calorieën in een groot ei (50 gram). Het exacte aantal hangt af van de grootte van een ei. Je kunt verwachten dat een klein ei iets minder dan 72 calorieën heeft en een extra groot ei iets meer.

Hier volgt een uitsplitsing naar grootte:

advertentie

• klein ei (38 gram): 54 calorieën
• medium ei (44 gram): 63 calorieën
• groot ei (50 gram): 72 calorieën
• extra groot ei (56 gram): 80 calorieën
• jumbo-ei (63 gram): 90 calorieën

Hoogtepunten

1. Een groot ei heeft ongeveer 72 calorieën.
2. Zodra u begint met het toevoegen van olie of boter aan een braadpan om het ei te bereiden, neemt het aantal calorieën drastisch toe.
3. Eieren bevatten verrassend veel gezonde vitamines en mineralen.

Houd er rekening mee dat dit voor een ei is zonder toegevoegde ingrediënten. Zodra u begint olie of boter aan een braadpan toe te voegen om het ei te koken of het naast bacon, worst, of kaas te dienen, neemt de calorietelling dramatisch toe.

Blanken versus dooiers

Er is een vrij groot verschil in calorieën tussen het eiwit en de eigeel. De dooier van een groot ei bevat ongeveer 55 calorieën, terwijl het witte gedeelte slechts 17 bevat.

AdvertentieAdvertisement

Voedingswaarde

Het profiel van een eiervoeding gaat over meer dan alleen het aantal calorieën. Eieren zijn een ongelooflijk goed afgerond voedsel en bevatten een schat aan gezonde voedingsstoffen. Net als calorieën varieert het voedingsgehalte sterk tussen de eierdooiers en het eiwit.

Proteïne

Proteïne is essentieel voor groei, gezondheid en reparatie. Het is ook nodig om hormonen, enzymen en antilichamen te maken. Er zijn 6 gram eiwit in één groot ei. De meerderheid zit in het eiwit. Dit is veel eiwit!

De aanbevolen hoeveelheid voor eiwitten is 0. 8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Een persoon die bijvoorbeeld 40 kilo weegt (63,5 kilo), heeft ongeveer 51 gram eiwit per dag nodig. Een enkel ei zou bijna 12 procent van de dagelijkse eiwitbehoeften van deze persoon bieden! U kunt deze handige rekenmachine van het Amerikaanse ministerie van landbouw gebruiken om erachter te komen hoeveel eiwitten u elke dag nodig heeft om gezond te blijven.

Vetten

Ongeveer de helft van de calorieën in een ei komt van vet. Eén groot ei heeft iets meer dan 5 gram vet, dat zich concentreert in het eigeel.Ongeveer 1. 6 gram is verzadigd vet.

Eidooiers bevatten ook gezonde omega-3-vetzuren. De exacte hoeveelheid omega-3 vetzuren varieert afhankelijk van het specifieke dieet van de kip die dat ei heeft geproduceerd. Omega-3-vetzuren helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen en kunnen het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en artritis verlagen. Ze zijn sterk geconcentreerd in de hersenen en hebben aangetoond dat ze belangrijk zijn voor hersenprestaties (cognitie) en geheugen. Sommige kippen krijgen een dieet met omega-3-vetzuren. Zoek naar eieren met het label omega-3 of DHA (een soort omega-3) in de supermarkt.

AdvertisementAdvertisement

Cholesterol

U hebt misschien gehoord dat eierdooiers veel cholesterol bevatten. Het gemiddelde grote ei bevat 186 milligram cholesterol. Het is een veel voorkomende misvatting dat eieren "slecht voor je zijn" vanwege het cholesterolgehalte. Niet alle cholesterol is slecht. Cholesterol dient eigenlijk verschillende vitale functies in het lichaam. De meeste mensen kunnen elke dag een of twee eieren eten zonder een probleem te hebben met hun cholesterolgehalte.

Als uw cholesterolgehalte al hoog is of u diabetes heeft, kunt u toch met mate (vier tot zes per week) eieren eten zonder problemen, zolang u niet constant andere voedingsmiddelen eet met een hoog gehalte aan verzadigd vet, transvet of cholesterol.

Koolhydraten

Eieren bevatten heel weinig koolhydraten (minder dan 1 gram per ei), dus ze zijn geen bron van suiker of vezels.

Advertentie

Vitaminen

Eieren zijn een grote bron van B-vitamines, vooral vitamines B-2 (riboflavine) en B-12.

Vitamine B12 wordt door het lichaam gebruikt om DNA te maken, het genetische materiaal in al onze cellen. Het houdt ook de zenuwen en bloedcellen van ons lichaam gezond, beschermt tegen hartziekten en voorkomt een vorm van bloedarmoede die megaloblastaire bloedarmoede wordt genoemd.

AdvertentieAdvertentie

Alleen dierlijke voedingsmiddelen bevatten van nature vitamine B12, dus als u een vegetariër bent die geen vlees eet, zijn eieren een goede manier om ervoor te zorgen dat u nog steeds wat B-12 krijgt.

Eieren bevatten ook een behoorlijke hoeveelheid vitamine A, D en E, evenals folaat, biotine en choline. De meeste vitaminen in een ei, behalve riboflavine, worden in de dooier aangetroffen.

Choline is een belangrijke vitamine voor het normale functioneren van alle cellen in uw lichaam. Het verzekert de functies van celmembranen, vooral in de hersenen. Het is nodig in grotere hoeveelheden tijdens zwangerschap en borstvoeding. Een ei heeft grofweg 147 milligram choline.

Advertentie

Mineralen

Eieren zijn ook een goede bron van selenium, calcium, jodium en fosfor. Selenium, een antioxidant, is nuttig om het lichaam te beschermen tegen vergoeding van radicale schade die is geassocieerd met ouder worden, hartaandoeningen en zelfs sommige soorten kanker.

Eiveiligheid

Eieren behoren tot de acht soorten voedingsmiddelen die als een belangrijk voedselallergeen worden beschouwd. Symptomen van een ei-allergie die direct na het eten kan verschijnen, zijn onder andere:

AdvertentieAdvertisement

• galbulten op het gezicht of rond de mond
• verstopte neus
• hoesten of strak op de borst
• misselijkheid, krampen en soms overgeven
• een ernstige, levensbedreigende noodsituatie genaamd anafylaxie (zeldzaam)

Rauwe eieren worden niet als veilig beschouwd om te eten.Dit is vanwege het risico op besmetting met schadelijke bacteriën die bekend staan ​​als Salmonella. Sommige mensen eten rauwe eieren, omdat het risico van Salmonella besmetting erg laag is in de Verenigde Staten. Toch is het misschien niet het risico waard om te nemen.

Salmonella is de meest voorkomende oorzaak van ziekenhuisopname en overlijden door door voedsel overgedragen ziekten. Salmonella vergiftiging kan koorts, krampen en uitdroging veroorzaken. Zuigelingen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen een verhoogd risico op een ernstige ziekte.

De beste manier om Salmonella -vergiftiging te voorkomen, is door de winkel gekochte eieren in de koelkast te bewaren zodra u thuiskomt en om ervoor te zorgen dat u uw eieren grondig kookt, tot ten minste 160 ° Fahrenheit, voordat u gaat eten. Als u rauwe of onvoldoende gare eieren gaat eten, kies dan voor gepasteuriseerde eieren.

Recepten

Eieren kunnen op verschillende manieren worden gekookt. Je kunt ze in de schaal koken om een ​​hardgekookt ei te maken. Je kunt eieren bakken, een omelet maken, frittata, of ze gewoon roerei, gepocheerd of gebeitst laten maken.

Eieren kunnen ook worden gebruikt in recepten voor ontbijt, lunch, diner en dessert! Hier zijn slechts een handvol van de ontelbare manieren om met eieren te koken:

• Frittata's zijn perfect voor een snelle lunch of een weekendbrunch. Voeg groenten zoals spinazie en courgette toe. Laat de dooiers weg voor een caloriearme versie, zoals dit recept van "The Healthy Chef. "Bekijk het recept.
• De combinatie van eieren met avocado is puur gelukzalig. Probeer dit recept voor gebakken eieren in avocado met spek van "White on Rice Couple" voor je volgende stevige ontbijt. Bekijk het recept.
• Eieren maken een groot deel uit van dit kant-en-klare crèmekleurige gratingerecht van de auteur van "From Brazil to You. "Bekijk het recept.
• Eisalades kunnen snel oud worden. Ga buiten de gebaande paden met deze gekruide versie van de klassieke eiersalade van "Homesick Texan. "Bekijk het recept.
• Geen receptenlijst is compleet zonder een dessert! Flourless chocolate cake is zowel glutenvrij als relatief veel proteïnen. Bovendien zijn er slechts drie ingrediënten in dit recept van Kirby's Cravings. "Bekijk het recept.

De afhaalmaaltijden

Een enkel groot ei bevat ongeveer 72 calorieën: 17 in de blanken en 55 in de eierdooiers. Vanuit het oogpunt van calorieën telt een ei minder dan 4 procent van een dieet van 2.000 calorieën.

Eieren zijn een rijke bron van:

• proteïne
• choline
• B-vitaminen, inclusief B-12
• omega-3-vetzuren, afhankelijk van het dieet van de kip

De vitamines, voedingsstoffen en mineralen die in eieren worden aangetroffen, kunnen u helpen:

• spieren en organen bouwen en repareren
• uw geheugen verbeteren, de hersenen ontwikkelen en functioneren
• beschermen tegen hartziekten
• bloedarmoede voorkomen
• gezond en gezond worden sterk haar en nagels

Over het algemeen is het witte deel van het ei de beste eiwitbron, met zeer weinig calorieën, terwijl het eigeel de cholesterol, vetten, choline, vitamines, mineralen en het grootste deel van de totale hoeveelheid bevat. calorieën. Als u op zoek bent naar een manier om proteïnen, vitamines en gezonde vetten aan uw dieet toe te voegen zonder teveel calorieën toe te voegen, zijn eieren een uitstekende keuze.