Hoe u voedseletiketten kunt lezen zonder bedrukt te zijn

Het lezen van labels is een lastige zaak.

Consumenten zijn meer gezondheidsbewust dan ooit, dus gebruiken voedselproducenten misleidende trucs om mensen te overtuigen hun producten te kopen.

Ze doen dit vaak zelfs wanneer het voedsel zeer goed verwerkt en ongezond is.

De voorschriften voor voedseletikettering zijn ingewikkeld, dus het is niet verrassend dat de gemiddelde consument moeite heeft om deze te begrijpen.

In dit artikel wordt kort uitgelegd hoe u voedseletiketten leest en hoe u de rotzooi kunt sorteren van echt gezonde voeding.

AdvertentieAdvertisement

Laat u niet duperen door de claims aan de voorkant

Een van de beste tips is wellicht dat u de labels op de voorkant van de verpakking volledig negeert.

Frontlabels proberen u te verleiden producten te kopen door gezondheidsclaims te maken. Fabrikanten willen u laten geloven dat hun product gezonder is dan andere, vergelijkbare opties.

Dit is feitelijk bestudeerd. Onderzoek toont aan dat het toevoegen van gezondheidsclaims aan frontlabels van invloed is op de keuzes van mensen. Het laat hen geloven dat een product gezonder is dan hetzelfde product dat geen gezondheidsclaims bevat (1, 2, 3, 4).

Fabrikanten zijn vaak oneerlijk in de manier waarop ze deze labels gebruiken. Ze hebben de neiging om gezondheidsclaims te gebruiken die misleidend zijn en in sommige gevallen ronduit onjuist.

Voorbeelden hiervan zijn veel ontbijtgranen met een hoog suikergehalte, zoals "whole grain" Cocoa Puffs. Ondanks het etiket zijn deze producten niet gezond.

Dit maakt het moeilijk voor consumenten om gezonde opties te kiezen zonder een grondige inspectie van de ingrediëntenlijst.

Bottom Line: Frontlabels worden vaak gebruikt om mensen te verleiden producten te kopen. De meeste van deze labels zijn echter zeer misleidend of ronduit onwaar.

Kijk naar de ingrediëntenlijst

Productingrediënten worden vermeld per hoeveelheid, van het hoogste tot het laagste aantal.

Dat betekent dat het eerste vermelde ingrediënt is wat de fabrikant het meeste heeft gebruikt.

Een goede vuistregel is om de eerste drie ingrediënten te scannen, omdat ze het grootste deel zijn van wat je eet.

Als de eerste ingrediënten geraffineerde granen, een soort suiker of gehydrogeneerde oliën bevatten, kunt u er vrij zeker van zijn dat het product ongezond is.

Probeer in plaats daarvan items te kiezen waarvan het hele voedsel wordt vermeld als de eerste drie ingrediënten.

Een andere goede vuistregel is dat als de ingrediëntenlijst langer is dan 2-3 regels, u kunt aannemen dat het product sterk is verwerkt.

Bottom Line: Ingrediënten worden vermeld per hoeveelheid, van hoogste tot laagste. Zoek naar producten die hele voedingsmiddelen als eerste drie ingrediënten bevatten en wees sceptisch over voedingsmiddelen met lange lijsten met ingrediënten.

AdvertentieAdvertisitieAdvertentie

Pas op voor portiegroottes

Op de achterkant van voedingsetiketten staat hoeveel calorieën en voedingsstoffen er in een portie van het product zitten.

Deze portiegroottes zijn echter vaak veel kleinere porties dan mensen gewoonlijk in één keer eten.

Een portie kan bijvoorbeeld een halve blik frisdrank, een kwart van een koekje, een halve chocoladereep of een enkel koekje zijn.

Op deze manier proberen fabrikanten consumenten te laten denken dat het voedsel minder calorieën bevat en minder suiker bevat dan het daadwerkelijk doet.

Veel mensen zijn zich helemaal niet bewust van dit dienende grootteschema. Ze nemen vaak aan dat de hele container een enkele portie is, terwijl deze in werkelijkheid uit twee, drie of meer porties kan bestaan.

Als u geïnteresseerd bent in het kennen van de voedingswaarde van wat u eet, moet u de portie op de achterkant vermenigvuldigen met het aantal porties dat u hebt gegeten.

Bottom Line: Portiegroottes die op de verpakking worden vermeld, kunnen misleidend en onrealistisch zijn. Fabrikanten vermelden vaak een veel kleinere hoeveelheid dan de meeste mensen eten als een enkele portie.

De meest misleidende labelingclaims - en wat ze eigenlijk betekenen

Gezondheidsclaims voor verpakte levensmiddelen zijn ontworpen om uw aandacht te trekken en u ervan te overtuigen dat het product gezond is.

Hier zijn enkele van de meest voorkomende, en wat ze eigenlijk betekenen:

• Licht: Lichte producten worden verwerkt om ofwel calorieën of vet te verminderen en sommige producten worden gewoon afgezwakt. Controleer zorgvuldig of er iets is toegevoegd, zoals suiker.
• Meergranen: Dit klinkt erg gezond, maar betekent in feite dat er meer dan één soort graan in het product zit. Dit zijn hoogstwaarschijnlijk geraffineerde granen, tenzij het product is gemarkeerd als volkoren.
• Natuurlijk: Dit betekent niet noodzakelijk dat het product op iets natuurlijks lijkt. Het betekent simpelweg dat de fabrikant op een gegeven moment een natuurlijke bron (bijvoorbeeld appels of rijst) had om mee te werken.
• Organisch: Dit label zegt heel weinig over of het product gezond is of niet. Biologische suiker is bijvoorbeeld nog steeds suiker. Alleen gecertificeerde biologisch geteelde producten kunnen gegarandeerd biologisch zijn.
• Geen toegevoegde suiker: Sommige producten bevatten van nature veel suiker. Het feit dat ze geen toegevoegde suikers hebben betekent niet dat ze gezond zijn. Ongezonde suikervervangers kunnen ook zijn toegevoegd.
• Caloriearm: Caloriearme producten moeten 1/3 minder calorieën bevatten dan het originele product van het merk hetzelfde. De caloriearme versie van één merk kan echter vergelijkbare calorieën bevatten als het origineel van een ander product.
• Vetarm: Dit label betekent bijna altijd dat het vet is verlaagd ten koste van het toevoegen van meer suiker. Wees heel voorzichtig en lees de ingrediënten op de achterkant.
• Low-carb: Onlangs zijn low-carb diëten gekoppeld aan een betere gezondheid. Bewerkte voedingsmiddelen met het label low-carb zijn echter meestal alleen maar verwerkt junkfood, vergelijkbaar met verwerkt junkfood met laag vetgehalte.
• Gemaakt met volkoren: Er zit waarschijnlijk heel weinig volkoren in het product. Controleer de ingrediëntenlijst en kijk waar de hele korrel is geplaatst. Als het niet in de eerste 3 ingrediënten voorkomt, is de hoeveelheid verwaarloosbaar.
• Versterkt of verrijkt: Dit betekent in feite dat sommige voedingsstoffen aan het product zijn toegevoegd. Vitamine D wordt bijvoorbeeld vaak aan melk toegevoegd.
• Glutenvrij: Glutenvrij is niet hetzelfde als gezond. Het betekent simpelweg dat het product geen tarwe, spelt, rogge of gerst bevat. Veel voedingsmiddelen zijn glutenvrij, maar kunnen in hoge mate worden verwerkt en geladen met ongezonde vetten en suiker.
• Fruitsmaak: Veel bewerkte voedingsmiddelen hebben een naam die verwijst naar een natuurlijke smaak, zoals aardbeienyoghurt. Er mag echter geen fruit in het product zitten, alleen chemicaliën die zijn ontworpen om te smaken als fruit.
• Geen transvet: "Nul transvet" betekent eigenlijk "minder dan 0. 5 gram transvet per portie." Dus als portiegroottes misleidend klein zijn, kan het product in feite veel transvet bevatten (5).

Dit gezegd zijnde, er zijn veel echt gezonde voedingsmiddelen die eigenlijk zijn biologisch, volkoren, natuurlijk, etc. Echter, alleen al het hebben van deze labels garandeert niet dat het product gezond is.

Conclusie: Er zijn veel woorden die mensen in verband brengen met een betere gezondheid. Deze worden vaak gebruikt om consumenten te misleiden en te laten denken dat ongezond verwerkt voedsel echt goed voor je is.

AdvertentieAdvertisement

Andere namen voor suiker

Suiker gaat voor ontelbare namen, waarvan er veel mogelijk niet worden herkend.

Voedselproducenten gebruiken dit in hun voordeel. Ze voegen opzettelijk veel verschillende soorten suiker toe aan hun producten, zodat ze de werkelijke hoeveelheid kunnen verbergen.

Door dit te doen, kunnen ze een "gezonder" ingrediënt bovenaan plaatsen en suiker verder noemen. Dus hoewel een product mogelijk met suiker is beladen, verschijnt het niet noodzakelijkerwijs als een van de top 3-ingrediënten.

Om te voorkomen dat per ongeluk veel suiker wordt geconsumeerd, is het misschien verstandig om te letten op de volgende namen van suiker in ingrediëntenlijsten:

• Soorten suiker: bietsuiker, bruine suiker, beboterde suiker, rietsuiker, basterdsuiker, kokossuiker, dadelsuiker, goudsuiker, invertsuiker, muscovadosuiker, biologische ruwe suiker, raspadura-suiker, verdampt suikerrietsap en banketbakkerssuiker.
• Siroop: johannesbroodstroop, gouden siroop, fructose-glucosestroop, honing, agave-nectar, moutsiroop, ahornsiroop, haverstroop, rijstzemelen en rijstsiroop.
• Andere toegevoegde suikers: . Er zijn veel meer namen voor suiker, maar dit zijn de meest voorkomende.

Als u een van deze in de bovenste posities op de ingrediëntenlijsten of in verschillende soorten in de lijst ziet staan, kunt u er zeker van zijn dat het product rijk aan toegevoegde suikers is.

Bottom Line:

Suiker wordt door veel namen weergegeven op ingrediëntenlijsten, waarvan er veel mogelijk niet worden herkend. Deze omvatten rietsuiker, invertsuiker, maïszoetstof, dextran, melasse, moutsiroop, maltose en verdampt rietsap. Advertentie

Kies altijd de volledige voedingsmiddelen

Uiteraard is de beste manier om te voorkomen dat u misleid wordt door deze labels, is om bewerkte voedingsmiddelen helemaal te vermijden.

Als u besluit verpakte levensmiddelen te kopen, moet u echter de rommel van de producten van betere kwaliteit sorteren.

Houd in gedachten dat het hele voedsel geen ingrediëntenlijst nodig heeft, omdat het hele voedsel het ingrediënt IS.