Is een dieet met ultra laag vetgehalte gezond? The Surverising Truth
Inhoudsopgave:
- Wat is een "Ultra" vetarm dieet?
- Dit smaakloze dieet, voornamelijk bestaande uit witte rijst, fruit, vruchtensap en geraffineerde tafelsuiker, had ook een verrassend effect op andere ernstige gezondheidsproblemen.
- Hier volgt een samenvatting van de bevindingen.
- Het snijden van calorieën heeft vaak grote voordelen voor zowel het gewicht als de metabolische gezondheid, ongeacht of u koolhydraten of vet snijdt.
- moeilijk. Het is niet erg leuk om op deze manier te eten, en het dieet is niet afwisselend.
Al tientallen jaren hebben voedingsrichtlijnen ons geleerd om een dieet met weinig vet te eten.
De manier waarop dit dieet wordt gedefinieerd, is dat vet ongeveer 30% van de calorieën moet zijn.
Veel studies hebben aangetoond dat dit dieet op de lange termijn niet effectief is.
De grootste en langste onderzoeken laten slechts kleine gewichtsreducties zien, en geen effecten op hartaandoeningen of kankerrisico (1, 2, 3, 4, 5).
Veel voorstanders van vetarme diëten beweren echter dat een dergelijk dieet zeer gebrekkig is, omdat het geen magere voldoende is.
Veel wetenschappers en artsen die vetarme diëten bestuderen, beweren dat het ongeveer 10% vet moet zijn om te kunnen werken.
Net als bij koolhydraatarme diëten kan het verschil tussen 30% en 10% enorm zijn.
Dit artikel gaat uitgebreid in op 'ultra' magere diëten en hun gezondheidseffecten.
Wat is een "Ultra" vetarm dieet?
Een vetarm dieet met een zeer laag vetgehalte is een dieet dat 10% of minder calorieën uit vet bevat. Het heeft ook een laag gehalte aan eiwitten (10%) en zeer aan koolhydraten (80%). Ultra-vetarme voeding is meestal plantaardig. Ze beperken de inname van dierlijke producten, zoals eieren, vlees en volvette zuivelproducten (6).
Dit kan problematisch zijn, omdat vet verschillende belangrijke functies in het lichaam dient.
Het is een belangrijke bron van calorieën, helpt bij het opbouwen van celmembranen en hormonen en helpt het lichaam om vetoplosbare vitaminen zoals vitamine A, D, E en K te absorberen. Bovendien maakt vet het eten lekker. Een dieet met een laag vetgehalte is niet zo aangenaam als een dieet met een matig of hoog vetgehalte.
Dat gezegd hebbende, studies tonen aan dat een ultra vetarm dieet zeer indrukwekkende voordelen kan hebben tegen verschillende ernstige ziekten.
Bottom Line:
Een ultra-laag vet (zeer vetarm) dieet biedt minder dan 10% calorieën uit vet. Het beperkt de inname van de meeste dierlijke voedingsmiddelen en elimineert zelfs gezonde, hoger vet plantaardig voedsel zoals noten en avocado's.
Advertentie Onderzoek naar het vetarme dieet Begonnen in de jaren 1930In 1939 ontwikkelde een man genaamd Walter Kempner een speciaal dieet, het rijstdieet, om patiënten met hoge bloeddruk en nierziekte te behandelen (7).
Dit smaakloze dieet, voornamelijk bestaande uit witte rijst, fruit, vruchtensap en geraffineerde tafelsuiker, had ook een verrassend effect op andere ernstige gezondheidsproblemen.
Kempner was slechts de eerste van velen die onderzoek deed naar de effecten van ultra-laag-vet dieet op de gezondheid. Andere bekende vetarme voorstanders zijn Roy Swank, Ancel Keys, Nathan Pritikin, John McDougall, Caldwell Esselstyn en Dean Ornish.
Conclusie:
Walter Kempner was in de jaren dertig de eerste die onderzoek deed naar de voordelen van ultralaagsvette voeding. Sindsdien zijn veel onderzoekers in zijn voetsporen getreden.
Advertentieadvertenties Gezondheidseffecten van ultralaagzame diëtenUltra-vetarme diëten zijn bestudeerd tegen verschillende ernstige ziekten, waaronder hartaandoeningen, diabetes, obesitas en multiple sclerose.
Hier volgt een samenvatting van de bevindingen.
Hartaandoeningen
Onderzoeken hebben aangetoond dat het ultra-vetarm dieet verschillende belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen kan verbeteren:
Hoge bloeddruk (8, 9, 10).
Hoog cholesterolgehalte in het bloed (8, 10, 11, 12).
- Hoog C-reactief proteïne, een marker voor ontsteking (8, 13). Een onderzoek van 198 patiënten met een vastgestelde hartaandoening vond bijzonder opvallende effecten. Van de 177 patiënten die het dieet volgden, ondervond slechts 1 patiënt een hartaandoening (beroerte) (14).
- Echter, 13 van de 21 (62%) van de patiënten die het dieet niet volgden, kregen een cardiale gebeurtenis.
- Conclusie:
Een ultra vetarm dieet kan verschillende risicofactoren voor hartaandoeningen verbeteren, waaronder hoge bloeddruk en hoog cholesterol. Het kan ook het risico op hartaanvallen en beroertes verminderen.
Type 2 diabetes
Verschillende studies hebben aangetoond dat zeer vetarme en koolhydraatrijke diëten tot verbeteringen bij patiënten met diabetes type 2 (15, 16, 17, 18, 19) kunnen leiden. Diabetici deden het rijstdieet goed. In feite ontdekte één onderzoek dat 63 van de 100 patiënten hun nuchtere bloedsuikerspiegel verlaagden (20).
Wat meer is, van de 72 patiënten die vóór het onderzoek afhankelijk waren van insuline, kon 58% de insulinetherapie volledig verminderen of stoppen.
Een andere studie toonde aan dat het eten van een ultra-vetarm dieet zelfs voordeliger kan zijn voor diabetici die niet al afhankelijk zijn van insuline (17).
Conclusie:
Het eten van een ultra vetarm dieet kan voordelen hebben voor patiënten met type 2 diabetes, vooral diegenen die niet al afhankelijk zijn van insuline.
Obesitas
Mensen met obesitas kunnen ook baat hebben bij het eten van een dieet met een laag vetgehalte. Kempner gebruikte een vorm van het rijstdieet om obese patiënten te behandelen met indrukwekkende resultaten.
In een van zijn onderzoeken verzamelde hij gegevens van 106 zwaarlijvige patiënten en ontdekte dat zij gemiddeld
140 pond kwijt waren (21).
Dat is niet wat u zou verwachten van het eten van een dieet dat voornamelijk bestaat uit geraffineerde koolhydraten.
Conclusie: Zwaarlijvige mensen kunnen ook baat hebben bij het eten van een ultra vetarm dieet. Eén studie met 106 mensen documenteerde een enorm succes bij het afvallen. Multiple sclerose
Multiple sclerose (MS) is een auto-immuunziekte die de hersenen, het ruggenmerg en de oogzenuwen in de ogen beïnvloedt.
Mensen met deze ziekte kunnen ook baat hebben bij een ultra vetarm dieet. In 1948 begon Roy Swank MS te behandelen met een dieet dat hij het Swank-dieet noemde. In de beroemdste studie van Swank volgde hij 150 MS-patiënten gedurende meer dan 50 jaar. De resultaten toonden aan dat een ultra-vetarm dieet de progressie van MS vertraagde (22, 23).
Na 34 jaar was slechts 31% van de mensen die aan zijn dieet vasthielden gestorven. Aan de andere kant was 80% van degenen die zijn aanbevelingen niet opvolgden, overleden (24).
Bottomeline:
Eén studie meldde dat MS-patiënten die een dieet met een zeer laag vetgehalte hebben, langer leefden in vergelijking met patiënten die het aanbevolen dieet niet volgden.
Advertentie
Waarom werken ultra-low-fat diëten?
Precies hoe of waarom ultra-low-fat diëten de gezondheid verbeteren is niet erg goed begrepen. Sommigen beweren dat de bloeddrukverlagende effecten mogelijk niet eens direct verband houden met het eten van een vetarm dieet. Het rijstdieet, bijvoorbeeld, was extreem laag in natrium.Bovendien was het dieet zeer monotoon en neutraal, met een lage waarde voor 'voedselbeloning'. Dit kan ertoe hebben geleid dat de deelnemers onbedoeld hun calorie-inname hebben verlaagd.
Het snijden van calorieën heeft vaak grote voordelen voor zowel het gewicht als de metabolische gezondheid, ongeacht of u koolhydraten of vet snijdt.
Ondanks het feit dat ze veel koolhydraten bevatten, kunnen ook vetarme diëten bij sommige mensen de insulinegevoeligheid en bloedsuikerspiegel verbeteren.
Bottom Line:
Het is niet volledig bekend waarom ultra-low-fat diëten deze krachtige gezondheidsvoordelen hebben. Dit kan te maken hebben met drastisch verminderde calorie-inname.
AdvertentieAdvertisment
Ultra-low-fat diëten kunnen voor sommige mensen werken
Een ultra vetarm dieet kan helpen bij het behandelen van enkele ernstige ziekten, waaronder diabetes en hartaandoeningen. Maar op de lange termijn is het volgen van een strikt dieet met een zeer laag vetgehalteextreem
moeilijk. Het is niet erg leuk om op deze manier te eten, en het dieet is niet afwisselend.
Mogelijk moet u ook uw inname van een aantal zeer gezonde voedingsmiddelen beperken, inclusief onbewerkt vlees, vette vis, eieren, noten, extra vergine olijfolie en volvette zuivelproducten.
Dus, hoewel dit dieet misschien ten goede komt aan bepaalde mensen met ernstige gezondheidsproblemen, zal het waarschijnlijk niet snel mainstream worden. Als je meer wilt lezen, bekijk dan de YouTube-presentatie van Denise Minger en de uitgebreide blogpost over het onderwerp. Ik heb veel van de informatie voor dit artikel uit haar materiaal.
