Is Sushi goed voor u?

Het Japanse volk is een van 's werelds gezondste individuen. In Japan zijn de obesitascijfers laag en de levensverwachting hoog. Deskundigen wijzen de Japanse levensstijl en voeding vaak op deze factoren.

Je denkt misschien: sushi is een nietje in het Japanse dieet, dus het moet goed voor je zijn, toch?

AdvertentieAdvertisement

Nou, het hangt ervan af. Sommige soorten sushi zijn eenvoudig en voedzaam. Maar broodjes gevuld met gefrituurde ingrediënten en bedekt met natriumzure saus kunnen calorie-bommen zijn.

Hier is een gids voor het genieten van gezonde sushi, inclusief een blik op menukeuzes die goed voor je zijn. Je zult ook recepten vinden, zodat je thuis je eigen voedzame sushi kunt maken.

Is sushi gezond?

Traditioneel wordt sushi gemaakt met rijst, gekruid met azijn, zeewier en zeevruchten.

Advertentie

Vis en zeevruchten zijn gezonde keuzes voor uw dieet. Ze zijn rijk aan omega-3 vetzuren. Probeer elke week drie porties vis te eten. Je hebt minder kans op hart- en vaatziekten, volgens de American Heart Association.

Het zeewier dat wordt gebruikt in sushi, ook bekend als nori, is ook voedzaam. Het is een van de beste voedselbronnen van jodium. Jodium is belangrijk voor een gezonde schildklierfunctie en kan een rol spelen in de immuunrespons van het lichaam.

AdvertentieAdvertisement

Het eten van kleine porties witte rijst is OK. Maar voor een meer voedzame maaltijd, vraag om bruine rijst in uw sushi te vervangen. Het bevat vezels.

Om te genieten van de voedzame voordelen die hierboven zijn genoemd, bestelt u sashimi-achtige sushi of nigiri.

Een sushi-woordenboek Sashimi: Dunne stukken vis of zeevruchten, soms geserveerd met een dipsaus.

Nigiri: betekent 'met de hand geperst' en is meestal een rechthoek van geperste rijst bedekt met een stukje vis, vis of ei.

Maki: betekent "gerolde sushi" en wordt meestal verpakt in zeewier.

Zijn sushi gezond?

Sushibroodjes, ook bekend als sushi in maki-stijl, zijn populair geworden op menu's in Japanse restaurants in de Verenigde Staten en de rest van de wereld. broodjes van Californië zijn bijvoorbeeld gevuld met krab, avocado en komkommer. Een unagi-broodje is gevuld met broiled paling.

Hoewel deze ingrediënten op zichzelf misschien gezond lijken, halen sushi-restaurants vaak broodjes op met ongezonde sauzen of voegen ze andere ongezonde ingrediënten toe. Sla sauzen over die gemaakt zijn met calorie-zware mayonaise, suiker of natriumzure sojasaus.

Advertentie-advertentie

Als u uw calorieën bekijkt, kan inconsistentie ook een probleem vormen. De grootte van elke sushirol varieert per restaurant en zelfs door een chef-kok. Eén rol die u bestelt, bijvoorbeeld dun gesneden, terwijl een andere rijst misschien meer rijst bevat en wordt gevuld met meer ingrediënten. Dit maakt het moeilijk om te voorspellen hoeveel calorieën je eet.

Als u op zoek bent naar een voedzame maaltijd, dan wilt u ongezonde broodjes vermijden met gefrituurde en gehavende ingrediënten zoals tempura-garnaal of gefrituurde groenten.

Als u graag sushi wilt eten met sojasaus, vraag het restaurant dan naar de natriumarme variant of neem uw eigen variëteit mee.

Advertentie

Je beste gok als het gaat om broodjes sushi? Vraag om bruine rijst en houd je aan broodjes gevuld met verse of ingemaakte ingrediënten.

Welk type sushi moet je bestellen?

Als u op zoek bent naar een gezonde maaltijd, kunt u deze bestellen bij uw lokale sushi-restaurant en wat u moet vermijden.

AdvertentieAdvertisement

Te bestellen:

sashimi

nigiri
verse groentebroodjes
zalm- en avocado-rol
California-rol
regenboogbroodje
Wat te vermijden: < 999> tempura broodjes

gekruide tonijn of andere met mayo gevulde broodjes

spinnenbroodjes
roomkaasrollen
Maak je eigen sushi
Wil je genieten van gezonde sushi? Probeer thuis zelf te maken. Dit is wat je nodig hebt:

Advertentie

sushi rijst

nori

rijstwijnazijn
platte spatel
bamboesushi mat
Probeer deze gezonde recepten om je eigen sushi te maken. Nadat je de techniek hebt opgelost, kun je de ingrediënten van elke rol mengen. De combinaties zijn eindeloos.
Bruine rijst veggie roll

Je krijgt je verse groenten te pakken met deze vegetarische broodjes. Ze zijn gevuld met avocado, wortelen en groene ui. Voeg sesamzaad toe voor een foto-waardige afwerking.

AdvertentieAdvertisement

Download het recept.

Zelfgemaakte bruine rijst zalmsushi

Dit recept is gemaakt door een sushi-liefhebbende voedingsdeskundige die gezonde broodjes wilde maken waar haar familie thuis van kon genieten. De bruine rijst biedt vezels, terwijl de ingeblikte zalm vol zit met gezonde omega-3 vetzuren.

Maak het recept.

Quinoa sushi

Je kunt rijst vervangen door gezonde quinoa wanneer je sushi thuis maakt. Deze quinoa-broodjes zijn gevuld met heerlijke zalm en avocado voor een gezonde maaltijd.

Maak het recept.

Zoete aardappelbroodjes

Dit is een recept voor groentesushi met een gezonde draai. Het vraagt om wilde rijst in plaats van wit. De broodjes zijn gevuld met zoete aardappel, avocado en amandelen voor zowel een romige als knapperige smaak.

Maak het recept.

Slabak-sushi-schalen

Probeer deze "slacker" -versie van sushi als je niet wilt investeren in een mat om broodjes te maken. Gewoon stapel vis, zeewier en groenten op een kom rijst, en je bent klaar om te eten.