Cholesterol in vis: wat u moet weten

Oké, cholesterol is slecht en het eten van vis is goed, toch? Maar wacht even - bevatten sommige vissen geen cholesterol? En is cholesterol niet goed voor u? Laten we proberen dit recht te zetten.

Bevat vis cholesterol?

Om te beginnen, het antwoord is ja - alle vissen bevatten wat cholesterol. Maar laat je niet afschrikken. Verschillende soorten zeevruchten bevatten verschillende hoeveelheden cholesterol, en veel bevatten vetten die u kunnen helpen uw cholesterolniveau te beheersen.

advertentieAdvertentie

Maar voordat we begrijpen welke vissen welke vetten hebben, laten we het een beetje over cholesterol hebben.

Cholesterol begrijpen

Cholesterol is een vetachtige stof die wordt geproduceerd door uw lever en die aanwezig is in al uw cellen. Het helpt je vitamine D te verwerken, voedsel af te breken en hormonen te maken.

Er zijn twee hoofdsoorten cholesterol: lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), of "slechte" cholesterol, en lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) of "goede" cholesterol. U wilt geen verhoogde niveaus van LDL-cholesterol omdat het zich kan ophopen in uw bloedvaten, de bloedstroom kan blokkeren en bloedstolsels kan veroorzaken. Deze problemen kunnen leiden tot ernstige problemen zoals een hartaanval of een beroerte.

advertentie

Hoge HDL-cholesterolspiegels zijn echter goed, omdat HDL-cholesterol helpt om LDL-cholesterol uit je bloedvaten te transporteren.

De National Institutes of Health hebben eerder de volgende gezonde cholesterolwaarden aanbevolen:

AdvertisementAdvertisement

• Totaal cholesterol: minder dan 200 milligram per deciliter (mg / dL)
• LDL-cholesterol ("slecht"): minder dan 100 mg / dL
• HDL-cholesterol ("goed"): 60 mg / dL of hoger

Deze richtlijnen zijn in 2013 in de Verenigde Staten bijgewerkt en de LDL-cholesteroldoelstelling is vanwege onvoldoende bewijs verwijderd. De Europese Unie gebruikt nog steeds LDL-doelen.

Voedings- en cholesterolniveaus

Het voedsel dat u eet, heeft invloed op uw cholesterolgehalte, evenals uw lichaamsbeweging, uw genetica en uw gewicht. Alle voedingsmiddelen die cholesterol bevatten, zullen wat cholesterol aan je bloedbaan toevoegen, maar de belangrijkste voedingsschuldigen zijn verzadigde en transvetten. Deze vetten verhogen je LDL-waarden en verlagen je HDL-niveaus. De American Heart Association stelt voor minder dan 7 procent van je calorieën te consumeren van verzadigd vet en minder dan 1 procent van transvetten. <999 Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten worden daarentegen als "gezonde" vetten beschouwd. Ze voegen toe aan uw totale vetgames maar veroorzaken geen verhoging van het LDL-cholesterolgehalte.

Is het goed om vis te eten als je naar je cholesterol kijkt?

Als veranderingen in het dieet deel uitmaken van uw algemene plan om uw LDL-cholesterolgehalte te verlagen, is vis een goede optie.Hoewel alle vissen wat cholesterol bevatten, bevatten veel vissen veel omega-3-vetzuren. Dit zijn essentiële voedingsvetten die u daadwerkelijk kunnen helpen om een ​​gezond cholesterolgehalte te handhaven door uw triglycerideniveaus te verlagen. Ze kunnen ook helpen uw HDL-niveaus te verhogen.

Je lichaam kan geen essentiële omega-3-vetzuren maken, dus je moet ze krijgen van het voedsel dat je eet. Omega-3 vetzuren zijn belangrijk voor een verscheidenheid aan lichaams- en hersenfuncties en er wordt zelfs gedacht dat ze de stemming en pijn beïnvloeden. Zalm, forel en tonijn, maar ook walnoten en lijnzaad zijn allemaal goede bronnen van omega-3-vetzuren.

AdvertisementAdvertisement

Bovendien zijn de meeste vissen arm aan verzadigde en transvetten en bevatten veel vissen helemaal geen transvetten.

Dat gezegd hebbende, vraag je je wellicht af over garnalen, die 161 mg cholesterol bevatten in een portie van 3-ounce. Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, kan uw arts u adviseren garnalen te vermijden. Als dat zo is, moet u de aanbevelingen van uw arts opvolgen. Maar houd in gedachten dat onderzoek heeft aangetoond dat de toename van HDL-waarden ten gevolge van het eten van garnalen opweegt tegen het risico van de toename van LDL-waarden. Lees er meer over in dit artikel over garnalen, cholesterol en gezondheid van het hart.

Hoe vissen vergelijken?

Hieronder staan ​​enkele vissen die u in uw dieet kunt opnemen. Elke portie is 3 gram en alle statistieken gaan uit van bereiding met laag vetgehalte, zoals roosteren of grillen. Frituren van uw vis zou absoluut vet en cholesterol toevoegen. Als je vis vis, gebruik dan een olie met weinig verzadigd vet, zoals avocado-olie.

Advertentie

Zalm, sockeye, gekookt met droge hitte, 3 oz.

Cholesterol: 52 mg Verzadigd vet: 0. 8 g Transvet: 0. 02 g totaal vet: 4. 7 g Voedingskenmerken: Zalm is een geweldige bron van omega-3-vetzuren, die de hersenfunctie ondersteunen, naast het in balans houden van het cholesterolgehalte en het verlagen van de bloeddruk. Garnalen, gekookt, 3 oz Cholesterol:	161 mg Verzadigd vet: 0. 04 g Transvet: 0. 02 g totaal vet: 0. 24 g Voedingswaarde: Garnaal is een van Amerika's meest populaire visgerechten. Het is een gezonde bron van eiwitten, met 20 gram voor elke 3 gram. De gezondste manier om garnalen te koken, is door te stomen of te koken. Tilapia, gekookt met droge hitte, 3 oz. Cholesterol:	50 mg Verzadigd vet: 0. 8 g Transvet: 0. 0 g totaal vet: 2. 3 g Voedingskenmerken: Tilapia is betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Het is ook een goede bron van calcium, die de gezondheid van botten en tanden ondersteunt. Kabeljauw, gekookt met droge hitte, 3 oz. Cholesterol: 99 mg
Verzadigd vet: 0. 3 g Transvet: 0. 0 g totaal vet: 1. 5 g Voedingshoogtepunten: Kabeljauw is een duurdere vis, maar houdt het goed in soepen en stoofschotels. Het is een goede bron van magnesium, dat helpt bij de botstructuur en de productie van energie. Ingeblikte witte tonijn in water, 1 blik Cholesterol: 72 mg Verzadigd vet:	1. 3 g Transvet: 0.0 g totaal vet: 5. 1 g Voedingswaarde: Ingeblikte tonijn is een handige optie voor een broodje of ovenschotel. Het is een uitstekende bron van de energie-gevende vitamine B-12. Forel (gemengde soorten), gekookt met droge hitte, 3 oz. Cholesterol: 63 mg Verzadigd vet: 1. 2 g Transvet:	0. 0 g totaal vet: 7. 2 g Voedingskenmerken: Forel is een andere goede bron van omega-3-vetzuren. Het biedt ook fosfor, waardoor uw nieren het afval filteren. Hoeveel vis moet ik eten? De American Heart Association beveelt aan dat mensen ten minste tweemaal per week vis eten. Ze suggereren een portie van 2,5 liter, bij voorkeur van vis met veel omega-3-vetzuren zoals zalm, haring of forel. Er is enige bezorgdheid over zwangere vrouwen die te veel kwik krijgen van de vis die ze eten. Zwangere vrouwen zouden de consumptie van tonijn moeten beperken tot een portie van 6 ons drie keer per maand, en kabeljauw beperken tot zes porties per maand, volgens de National Resources Defence Council. AdvertentieAdvertisement

De afhaalmaaltijden

Alle vissen bevatten wat cholesterol, maar ze kunnen deel uitmaken van een gezond dieet. Interessant is dat er ook aanwijzingen zijn dat een plantaardig dieet, vissen uitgezonderd, gunstig is voor het beheersen van het risico op chronische ziekten. Als u wilt weten wat de beste voedingsmiddelen voor u zijn om uw gezondheid en cholesterol te helpen beheren, inclusief vis, neem dan contact op met uw arts. Ze kunnen u begeleiden, of ze kunnen u doorverwijzen naar een geregistreerde diëtist, die een dieetplan voor u kan maken.