Acai: gezondheidsvoordelen en receptideeën
Inhoudsopgave:
- Fact
- Fictie?
- De puree wordt het meest in de volksmond gegeten als smoothie-kommen. Ze hebben een ijsachtige consistentie bereikt door gemengd fruit samen met noten of sojamelk te mengen.
We leven in het tijdperk van de zogenaamde 'superfoods' en soms kan het moeilijk zijn om feiten van fictie te scheiden. Zoals sommige van de andere hooggeprezen Instagram-sterren van laat-boerenkool, chiazaden - is het trendmoment van acai nu.
Acaibessen zijn te vinden in purees, sappen, poeders en zelfs tabletsupplementen. En het is niet alleen omdat de bes lekker is, wat het is. Het komt omdat acai een reputatie heeft als een van de meest krachtige superfoods die er zijn.
Maar hoe mooi die acai kommen en smoothies ook zijn die overal op sociale media worden gepleisterd, het betekent niet noodzakelijk dat ze je net zo veel voordeel opleveren als ze beweren.
Dus, hoeveel van de acai-hype is waar? Wat is de beste vorm om het te consumeren? En uiteindelijk is het de moeite waard om het uit te zoeken? We helpen je om te bellen.
Fact
Een foto geplaatst door Tara Jade V Lifts (@tarajadeuk) op 8 februari 2017 om 13.20 uur PST
Acai, uitgesproken als ah-sigh-ee, zijn bessen die groeien op de acai-palmboom, die inheems is voor Zuid-Amerika (voornamelijk Brazilië). Dus ja, wanneer we 'acai' zeggen, hebben we het over bessen.
In de Verenigde Staten wordt acai het gemakkelijkst gevonden in puree-vorm in het vriezerpad, en wordt vaak singularly aangeduid als acai. De bessen zijn zeer bederfelijk, en daarom worden ze hier bevroren of in tabletten of poeders gevonden.
Er zijn ook Acai-sappen te vinden, maar de meeste voedingsdeskundigen raden aan deze te vermijden omdat, zoals bij de meeste sappen, de toegevoegde suiker de kleine voedingsstoffen die overblijven na het verwerken van het fruit tot sap, tenietdoet. Juicing verwijdert ook de vezels en voedingsstoffen die aan de vezel zijn gebonden. Pureeën niet, daarom worden smoothies over het algemeen als een gezondere optie beschouwd.
In veel opzichten doen acaibessen de hype waarmaken.
Hier zijn enkele voordelen te zien:
- Hoewel allerlei soorten bessen ontstekingsremmende voedingsstoffen bevatten, evenals vitamine C en A en voedingsvezels, tonen onderzoeken aan dat acai-bessen meer van al van deze dan andere soorten bessen.
- Ze zijn ook een van de weinige vruchten die oliezuur bevatten, wat een van de gezonde elementen in olijfolie is.
- Acai-bessen bevatten een aantal gezonde vetten, waaronder enkelvoudig onverzadigde vetten en omega-3-vetzuren.
Ze bevatten ook:
- bepaalde essentiële aminozuren
- magnesium
- kalium
- fosfor
- mangaan
- vitamines B-1, B-2 en B-3
- sporen mineralen (ijzer, calcium, koper en zink, om precies te zijn)
Fictie?
Een foto geplaatst door Naughty Boy Cafe (@naughtyboycafe) op 8 februari 2017 om 13:30 uur PST
Hoewel het vrij duidelijk is dat acaibessen goed voor je zijn, zijn er een aantal fantastische (en misschien fantastische) claims uit daar over deze verbazingwekkende vrucht.Dus wat is waar en wat niet?
Verbreedt acai energie?
Antioxidanten zijn een geweldige manier om focusmoeheid te bestrijden en het geheugen te vergroten. Ontsteking is een grote oorzaak van mentale vermoeidheid en antioxidanten helpen ontstekingen te verlichten (in dit geval neurale ontsteking, die helpt bij mentale energie), dus acai-bessen kunnen helpen met mentale energie. En de elektrolyten in hen kunnen helpen met fysieke energie. Dus het simpele antwoord? Ja, het eten van acaibessen kan op bepaalde manieren de energie verhogen.
Hebben ze anti-aging eigenschappen?
Nogmaals, het simpele antwoord is ja, en nogmaals, het is grotendeels te wijten aan antioxidanten. Antioxidanten gaan op zoek naar vrije radicalen, die het lichaam op verschillende manieren beschadigen, waardoor de schade zich ophoopt naarmate we ouder worden. Omdat antioxidanten vrije radicalen neutraliseren, is alles wat rijk is aan antioxidanten in wezen anti-aging. En omdat acai hoge niveaus van antioxidanten heeft, zelfs vergeleken met andere bessen, zijn ze vrij goed als het gaat om anti-aging voordelen. Voorkomen acaibessen kanker?
Er is geen onderzoek om dit voordeel van acai-consumptie bij mensen te bewijzen. Dat gezegd hebbende, net zoals andere bessen (zoals kersen en braambessen) helpen om vrije radicalen en ontstekingen te bestrijden dankzij hun - je raadt het al - antioxidanten, is het mogelijk dat acaibessen de onderliggende oorzaken van de vorming van kankercellen zouden kunnen bestrijden. Nogmaals, de jury is nog steeds specifiek op acaibes, dus het is verstandig om een nieuw onderzoek in de gaten te houden dat op de een of andere manier dit idee ondersteunt.
Helpen acai-bessen je om af te vallen?
Het korte antwoord hier is nee. Sommigen hebben het vermogen van de bes om je eetlust te beteugelen en de metabole functie te beteugelen aangeprezen, maar er is geen bewijs voor. Het vezelrijke niveau helpt bij de spijsvertering en kan het vermogen van het lichaam verhogen om voedingsstoffen te absorberen en voedingsmiddelen efficiënter te breken, maar studies hebben niet ondersteund dat acaibesverbruik
het metabolisme verhoogt, waardoor gewichtsverlies wordt bevorderd. En hoewel sommigen geloven dat het eetlustonderdrukkende eigenschappen heeft, is er ook geen bewijs om dit aan te geven. Conclusie? Het eten van een gezond fruit, zoals acaibessen, kan de eetlust zeker in bedwang houden en je helpen om niet te bungelen aan een verwerkte suikerachtige behandeling. Het is echter niet bekend dat Acai meer helpt bij eetlustonderdrukking dan bij ander gewoon vers fruit. Stof tot nadenken
Alleen omdat acaibessen geen afslankmiddel zijn, betekent magisch kogel nog niet dat het toevoegen van deze vruchten aan je dieet geen voordelen heeft. Diëtisten waarschuwen vaak tegen supplementen en capsules in het algemeen, omdat het lichaam veel beter vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen absorbeert als het wordt geconsumeerd als onderdeel van een heel voedsel. Acai-supplementen (zowel poeder als tabletten) zijn geen uitzondering. En als het sap ook een thumbs-down krijgt, is bevroren puree de beste keuze.
De puree wordt het meest in de volksmond gegeten als smoothie-kommen. Ze hebben een ijsachtige consistentie bereikt door gemengd fruit samen met noten of sojamelk te mengen.
Klaar om zelf een acai-kom te maken?Volg een van deze recepten:
Recepten
Coconut Acai Bowl van What's Gabby Cooking?
