Gele groenten: 7 gezonde opties, recepten en voordelen

Overzicht

De eeuwenoude stelregel dat u uw greens zou moeten eten, is waar, maar laat andere kleuren niet over het hoofd bij het bereiden van wat er op uw bord staat. Het blijkt dat groenten die in tinten geel zitten vol zitten met antioxidanten, vitamines en andere gezondheidsbevorderende componenten.

Hier zijn zeven gele groenten die u in uw maaltijden moet integreren om hun gezondheidsbeloningen te ontvangen.

Mais

Een foto gepost door Ginny Genaille (@gin. Genaille) op 12 sep. 2016 om 05.01 uur PDT

Deze felgekleurde plant is een nietje in veel landen over de hele wereld wereldbol. Het is rijk aan vitamine A, B en E, evenals vele mineralen. De gele pitten bevatten veel vezels, waardoor het lichaam eventuele spijsverteringsproblemen of ziektes zoals constipatie, aambeien en darmkanker kan voorkomen.

De kleine gele maïskolven die allemaal op een rij staan, bevatten ook fytochemicaliën. Deze kunnen carcinogenen stoppen met het infecteren van cellen, en de fytochemicaliën kunnen cellen ook helpen om eventuele kankerachtige veranderingen te stoppen en te elimineren.

Houd het simpel bij het bereiden van maïs en proef de verrukkelijke maïskolven. Met een paar ingrediënten kun je een overheerlijke en voedzame veggie kant maken voor elke maaltijd.

Squash

Een foto gepost door GardenZeus (@gardenzeus) op 1 nov. 2016 om 10: 41 uur PDT

Ook bekend als zomerpompoen, bieden gele squashvariëteiten tal van gezondheidsvoordelen. De groente bevat veel vitamine A, B6 en C, foliumzuur, magnesium, vezels, riboflavine, fosfor en kalium. Dat is een serieuze voedingsrijke en krachtige veggie.

Gele pompoen is ook rijk aan mangaan. Dit mineraal helpt de botsterkte te verbeteren en helpt het lichaam bij het verwerken van vetten en koolhydraten.

Geniet van de kleur en textuur van deze felgekleurde veggie door hem zachtjes te smoren en gesmoorde gele pompoen met basilicum te maken.

Gele paprika's

Een foto geplaatst door Kensington Market (@kensington_bia) op 14 nov. 2016 om 3: 11 uur PST

Technisch gezien zijn ze geen vegetariër; gele paprika's zijn een vrucht. Maar we eten ze op alsof het groenten zijn, dus laten we er maar mee stoppen. De levendig gekleurde groente bestaat voornamelijk uit water en hydrateert met een kleine hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten.

Paprika's zijn een grote bron van voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. Ze bieden ook foliumzuur. Dit is een stof die de functies van rode bloedcellen ondersteunt. Vitamine K wordt ook aangetroffen in gele paprika's, wat essentieel is in het vermogen van het lichaam om bloed te stollen. Paprika's zijn rijk aan vitamine C, dat een rol speelt in de immuunfunctie, energie, huidgezondheid, ziektebescherming en wondgenezing.

Probeer een heerlijk gerecht met gele paprika's te bereiden door ze te marineren. Met hints van knoflook, citroen en oregano en gemengd met een olijfolie-marinade, deze pepers zijn een geweldige aanvulling op elke voorgerecht plateau of sandwich.

Gele aardappelen

Een foto gepost door SusanGainen (@susangainen) op 22 mei 2015 om 12: 00 PDT PDT

Aardappelen zijn niet alleen troostmaaltijden, ze zijn ook echt goed voor u. De sleutel is om ze niet te bedekken met boter, zure room of een berg kaas.

Een van de beste dingen van aardappelen is hoe ze worden gevuld zonder een hoog aantal calorieën. Bovendien zitten ze boordevol voedingsstoffen, waaronder niacine, pantotheenzuur, vitamine C en B6, mangaan en fosfor. Fosfor is essentieel voor het lichaam. Het is nodig om de structuur van celmembranen te behouden. Niet alleen dat, het is ook nodig voor de productie van energie en botmineralisatie.

Minimaliseer de oliën en vetten die u aan aardappelen toevoegt om het meeste voedingsvoordeel te behalen door ze te eten. Je kunt dit doen door de aardappelen te koken, ze in stukken te slaan en wat subtiele kruiden toe te voegen om knapperig aan de buitenkant te maken, zacht aan de binnenkant verpletterde aardappelen.

Gouden bieten

Een foto geplaatst door Karen Pavone (@farministasfeast) op 16 nov. 2016 om 12: 02 pm PST

Deze geelgekleurde wortelgroenten zijn zoeter dan hun verwanten van rode wortels, maar ze zijn erg voedzaam. Gouden bieten zijn hart gezond en ze helpen de nieren ook om gifstoffen te verwijderen, cholesterol en bloeddruk te verlagen en zelfs vermoeidheid te behandelen.

Zoals veel geelgekleurde vruchten en groenten zijn gouden bieten vol met bèta-caroteen. Eenmaal in het lichaam wordt beta-caroteen omgezet in vitamine A. Vitamine A is een essentiële voedingsstof die lichaamscellen beschermt tegen schade.

Geroosterd tot in de perfectie en gegooid met verse ingrediënten, viert citroen-kruid geroosterde biet de natuurlijke zoetheid van deze knolgewas.

Pumpkin

Een foto geplaatst door Elise Huguette (@elisehuguette) op 31 oktober 2016 om 16: 04: 00 PDT

Slechts een enkele kop gekookte pompoen heeft meer dan 200% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A Vitamine A is goed voor het menselijk lichaam, omdat het helpt het zicht scherp te houden. Diezelfde pompoen bevat ook veel vitamine C - ongeveer 11 milligram - wat je immuunsysteem stimuleert, verkoudheden tegenhoudt, en nog tal van andere gezondheidsvoordelen biedt.

Je kunt een traditionele pompoentaart niet verslaan, vooral niet in de herfst. Geniet van de kruimelige korst met de pompoen en kruidenvulling.

Gele bonen

Een foto geplaatst door Alicia Heil (@thebountifulbroad) op 16 oktober 2016 om 7: 20 uur PDT

Deze peulvruchten bevatten een hele reeks kankerverwekkende, van nature voorkomende plantaardige chemicaliën, waaronder isoflavonen. Ze bevatten ook fytosterolen, die de cholesterolabsorptie blokkeren, wat resulteert in een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed. Peulvruchten houden ook verband met een verminderd kankerrisico.

Houd de versheid, knapperigheid en kleur van gele bonen met een vleugje azijn in een groene en gele boonsalade.

Afhalen

Groen is goed als het gaat om groenten, maar laat de andere kleuren van de regenboog niet over als het gaat om het klaarmaken van maaltijden.De helderdere, zonnigere groenten hebben een aanzienlijke voedingswaarde en voordelen wachten om te worden ontgrendeld en genoten door uw smaakpapillen en lichaam.

Artikelbronnen

Beta-caroteen. (n.d.). Opgehaald van // www. Nutri-feiten. org / nl / voedingsstoffen / carotenoïden / beta-caroteen. html
Voedingsmiddelen die fytochemicaliën bevatten. (n.d.). Opgehaald van // www. borstkanker. org / tips / voeding / reduction_risk / foods / fytochem
Salade van groene en gele boon. (n.d.). Opgehaald van // www. cbc. ca / bestrecepten / recepten / groen-geel-boon-salade
Higdon, J. (2001). Fosfor. Opgehaald van // lpi. Oregonstate. edu / mic / mineralen / fosfor
Isoflavonen. (n.d.). Opgehaald van // www. isoflavonen. info /
Jamie is een zoete en gemakkelijke maïskolf. (n.d.). Gevonden van // allrecipes. com / recept / 222.352 / jamies-sweet-and-easy-corn-on-the-cob /? internalSource = hn_carousel% 2001_Jamie% 27s% 20Sweet% 20and% 20Easy% 20Corn% 20on% 20the% 20Cob & referringId = 1082 & referringContentType = recipe% 20hub & referringPosition = carrousel% 2001
Citroen-kruid geroosterde bieten. (2009, oktober). Opgehaald van // www. goed eten. com / recept / 252469 / citroen-kruid-geroosterde-bieten /
Mangaan. (2015). Teruggeplaatst van // medlineplus. gov / druginfo / natuurlijke / 182. html
Gemarineerde paprika's. (2009). Opgehaald van // www. Martha Stewart. com / 341469 / gemarineerde pepers
Fytosterolen: sterolen en stanolen. (2013, oktober). Opgehaald van // mijn. clevelandclinic. org / services / hart / preventie / voeding / voedselkeuze / fytosterolen-sterolen-stanolen
Gebroken aardappelen. (n.d.). Opgehaald van // www. ceramcor. com / recepten / smashed potatoes /
Gesmoorde gele pompoen met basilicum. (2004). Opgehaald van // www. epicurious. com / recepten / eten / uitzichten / gesmoord-geel-squash-met-basilicum-109752
Traditionele pompoentaart. (n.d.). Opgehaald van // www. edsmith. com / nl / recepten / traditioneel-pumpkin-pie / #. V9tVYbWZI7A
Vitamine A: Informatieblad voor gezondheidswerkers. (2016, 31 augustus). Opgehaald van // ods. od. nih. gov / factsheets / VitaminA-HealthProfessional /
Welke vitaminen zitten er in gele pepers? (n.d.). Opgehaald van // healthyeating. SFGate. com / vitaminen-geel-peppers-4565. html

Hoe nuttig was het?

Hoe kunnen we het verbeteren?

✖ Selecteer een van de volgende items:

Dit artikel heeft mijn leven veranderd!

Dit artikel was informatief.
Dit artikel bevat onjuiste informatie.
Dit artikel heeft niet de informatie die ik zoek.
Ik heb een medische vraag.
Wijzig

We zullen uw e-mailadres niet delen. Privacybeleid. Alle informatie die u ons via deze website verstrekt, kan door ons worden geplaatst op servers in landen buiten de EU. Als u niet akkoord gaat met een dergelijke plaatsing, moet u de informatie niet verstrekken.

We kunnen geen persoonlijk gezondheidsadvies geven, maar we werken samen met betrouwbare telezorgaanbieder Amwell, die u kan verbinden met een arts. Probeer Amwell telehealth voor $ 1 met behulp van de code HEALTHLINE.

Gebruik de code HEALTHLINSons consult voor $ 1 Als u geconfronteerd wordt met een medisch noodgeval, bel dan onmiddellijk uw lokale hulpdiensten of bezoek de dichtstbijzijnde spoedeisende hulpafdeling of het spoedeisende zorgcentrum.