Pacific Northwest Gegrilde Zalmrecept | Gezond grillen met de zomer

Zalm is een geweldige vis om toe te voegen aan uw dieet. Het is van nature arm aan verzadigde vetten en calorieën en bevat veel proteïne- en omega-3-vetzuren. Door de filets te grillen voeg je een mooie rokerige smaak toe zonder vet of calorieën toe te voegen.

voor 4

ingrediënten

1/2 kopje lichtbruine suiker

1/4 kopje honing of ahornsiroop

2 eetlepels appelciderazijn

4 (1 inch dikke) zalm filets

1 kop hout rokende spanen (hickory, esdoorn), gedrenkt

Instructies

Combineer de eerste 3 ingrediënten in een kleine steelpan en breng aan de kook; verlaag het vuur en laat sudderen, onder voortdurend roeren, totdat de suiker oplost. Verwijderen en afkoelen tot kamertemperatuur. Borstel 1/3 van het mengsel op zalm en laat 30 minuten staan.

Bereid grill voor middelgrote directe hitte voor. Als u een houtskoolgrill gebruikt, strooi u geweekte houtsnippers direct op de kolen en plaats het grillrooster over kolen. Als u gas gebruikt, plaatst u houtsnippers op een stuk folie en legt u ze op de branders.

Grill zalm, bedekt met grill deksel, 7 tot 8 minuten of op de gewenste temperatuur. Rijg af en toe met gereserveerde saus. Verwijder en laat 5 minuten staan ​​voor het opdienen.