Monnik Fruit vs. Stevia: voor- en nadelen

Wat is monniksvrucht?

Monk fruit is een kleine, groene kalebas die lijkt op een meloen. Het is gegroeid in Zuidoost-Azië. De vrucht werd voor het eerst gebruikt door boeddhistische monniken in de 13 999> e ^{eeuw, vandaar de ongebruikelijke naam van de vrucht.} Vers monniksvrucht slaat niet goed op en is niet aantrekkelijk. Monniksvruchten worden meestal gedroogd en gebruikt voor het maken van medicinale thee. Monniks fruitzoetstoffen zijn gemaakt van het fruitenextract. Ze kunnen worden gemengd met dextrose of andere ingrediënten om de zoetheid in evenwicht te brengen.

Het monnikvruchtextract is 150 tot 200 maal zoeter dan suiker. Het extract bevat nul calorieën, nul koolhydraten, nul natrium en nul vet. Dit maakt het een populair zoetstofalternatief voor fabrikanten die producten met een laag caloriegehalte maken en voor de consumenten die ze eten.

In de Verenigde Staten worden zoetstoffen gemaakt van monniksvruchten geclassificeerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) als 'algemeen erkend als veilig' of GRAS.

advertentieAdvertentie

Voordelen van monniksvruchten

Wat zijn de voordelen van monniksvruchten?

Pro's

Zoetstoffen gemaakt met monniks fruit hebben geen invloed op de bloedsuikerspiegel.

1. Met nul calorieën zijn monnik fruitzoetstoffen een goede optie voor mensen die hun gewicht in de gaten houden.
2. In tegenstelling tot sommige kunstmatige zoetstoffen is er tot nu toe geen bewijs waaruit blijkt dat monnik fruit negatieve bijwerkingen heeft.

Er zijn verschillende andere voordelen voor het monken van fruitzoetstoffen:

Ze zijn verkrijgbaar in vloeibare, korrelige en poedervormige vormen.

• Ze zijn veilig voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
• Volgens een onderzoek uit 2009 krijgt monniks fruit zijn zoetheid van antioxidant-mogrosides. De studie wees uit dat monnikvruchtextract de potentie heeft om een ​​laag glycemisch natuurlijk zoetmiddel te zijn.
• Een onderzoek uit 2013 concludeerde dat mogrosides oxidatieve stress kan verminderen. Oxidatieve stress kan tot ziekte leiden. Hoewel het onduidelijk is hoe specifieke monnik fruit zoetstoffen in het spel komen, toont de studie het potentieel van monnik fruit.
• Nadelen van monniks fruit

Wat zijn de nadelen van monniks fruit?

Tegens <> Monk fruit is moeilijk te groeien en duur om te importeren. <10> Monnik fruitzoetstoffen zijn moeilijker te vinden dan andere zoetstoffen.

Niet iedereen is fan van de fruitige smaak van monniksvruchten. Sommige mensen melden een onplezierige nasmaak. Andere nadelen aan fruitvruchten voor monniken zijn:

1. Sommige monnik fruit zoetstoffen bevatten andere zoetstoffen zoals dextrose. Afhankelijk van hoe de ingrediënten worden verwerkt, kan dit het eindproduct minder natuurlijk maken. Dit kan ook zijn voedingsprofiel beïnvloeden.
2. Mogrosides kunnen de insulinesecretie stimuleren. Dit is misschien niet handig voor mensen van wie de alvleesklier al overwerkt om insuline aan te maken.
3. Ze zijn niet op de U.S. scène erg lang. Ze zijn niet zo goed bestudeerd bij mensen als andere zoetstoffen.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

• Stevia
• Wat is stevia?
• Stevia is 200 tot 300 keer zoeter dan suiker. Commerciële stevia-zoetstoffen worden gemaakt van een verbinding van de stevia-plant, een kruid uit de

Asteraceae

-familie.

Het gebruik van stevia in voedsel is een beetje verwarrend. De FDA heeft geen volledige blad- of ruwe stevia-extracten goedgekeurd als voedingsadditief. Ondanks dat het eeuwenlang als natuurlijke zoetstof wordt gebruikt, beschouwt de FDA ze als onveilig. Ze beweren dat de literatuur aangeeft dat stevia in zijn meest natuurlijke vorm de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden. Het kan ook reproductieve, renale en cardiovasculaire systemen beïnvloeden.

Aan de andere kant heeft de FDA specifieke verfijnde stevia-producten goedgekeurd als GRAS. Deze producten zijn gemaakt van Rebaudioside A (Reb A), een glycoside die stevia zijn zoetheid geeft. De FDA geeft aan dat producten die op de markt worden gebracht als 'Stevia' geen echte stevia zijn. In plaats daarvan bevatten ze zeer gezuiverd Reb A-extract dat GRAS is. Geraffineerde stevia Reb A zoetstoffen (in dit artikel stevia genoemd) hebben nul calorieën, nul vet en nul koolhydraten. Sommige bevatten andere zoetstoffen zoals agave of turbinado-suiker. Voordelen van stevia

Wat zijn de voordelen van stevia?

Pros

Stevia-zoetstoffen bevatten geen calorieën en zijn een goede keuze voor mensen die proberen af ​​te vallen.

Over het algemeen verhogen ze de bloedsuikerspiegel niet, dus ze zijn een goed suikeralternatief voor mensen met diabetes.

Ze zijn verkrijgbaar in vloeibare, korrelige en poedervormige vormen.

De voordelen van stevia-zoetstoffen komen overeen met die van zoetzure vruchten.

1. AdvertisementAdvertisement
2. Nadelen van stevia
3. Wat zijn de nadelen van stevia?

nadelen

Zoetstoffen met stevia zijn duurder dan suiker en de meeste andere kunstmatige zoetstoffen.

Het kan bijwerkingen veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, misselijkheid en gas.

Stevia heeft een zoethoutsmaak en een enigszins bittere nasmaak.

Stevia heeft nog een aantal nadelen, waaronder:

1. Het kan een allergische reactie veroorzaken. Als u allergisch bent voor een plant uit de
2. Asteraceae
3. familie zoals madeliefjes, ambrosia, chrysanten en zonnebloemen, moet u stevia niet gebruiken.

Het kan worden gemengd met calorie-arme of hogere glycemische zoetstoffen.

• De meeste producten van stevia zijn zeer verfijnd. Advertentie Hoe te kiezen
• Hoe u de juiste zoetstof voor u kiest
• Stel uzelf bij het kiezen van een zoetstof de volgende vragen:

Heeft u het alleen nodig om uw ochtendkoffie of thee zoeter te maken, of ben je van plan ermee te bakken?

Bent u diabetisch of maakt u zich zorgen over bijwerkingen?

Stoort het u als uw zoetstof niet 100 procent puur is?

Vind je de smaak lekker?

• Kunt u het betalen?
• Monnik fruit en stevia zijn veelzijdig. Beide kunnen worden vervangen door suiker in dranken, smoothies, sauzen en dressings. Houd in gedachten, minder is meer als het gaat om deze zoetstoffen. Begin met de minste hoeveelheid en voeg meer smaak toe.
• Monnik fruit en stevia kunnen worden gebruikt voor het bakken omdat beide hittebestendig zijn.Hoeveel u gebruikt, hangt af van het mengsel en of het andere zoetstoffen bevat. In de meeste gevallen heb je veel minder monniksvruchten of stevia nodig dan witte suiker. Zorg ervoor dat u de instructies van de fabrikant zorgvuldig leest voordat u het gebruikt, anders kunt u iets oneetbaars krijgen.
• Bekijk: 19 desserts waarvan je niet zult geloven dat ze echt gezond zijn »
• AdvertisementAdvertisement

Afhaalmaaltijden

Afhaalmaaltijden

Monniksfruit en stevia zijn niet -utritieve zoetstoffen. Dit betekent dat ze weinig tot geen calorieën of voedingsstoffen bevatten. Beide worden op de markt gebracht als natuurlijke alternatieven voor suiker. Dit is een punt waar. Monnik fruit is meestal niet zo verfijnd als stevia, maar kan andere ingrediënten bevatten. De stevia die je in de supermarkt koopt, verschilt enorm van de stevia die je in je achtertuin verbouwt. Toch zijn stevia en monnik fruitzoetstoffen natuurlijker keuzes dan kunstmatige zoetstoffen die aspartaam, sacharine en andere synthetische ingrediënten bevatten.

Als u diabetes hebt of probeert af te vallen, lees dan aandachtig de monniksfruit- of stevia-productlabels om te zien of hoogcalorische en hogere glycemische zoetstoffen zijn toegevoegd.

Uiteindelijk komt het allemaal neer op smaak. Als je niet van de smaak van monniksfruit of stevia houdt, doen hun voor- en nadelen er niet toe. Probeer ze zo mogelijk om te zien wat je voorkeur heeft.

Blijf lezen: zijn natuurlijke zoetstoffen eigenlijk gezonder dan suiker? »