Document Health Cover-Up
Inhoudsopgave:
Het typische Amerikaanse dieet is de belangrijkste oorzaak van dodelijke en chronische ziekten in dit land.
Daarnaast zullen de bedrijven die een deel van de voedselproducten produceren die Amerikanen eten, waarschijnlijk niet proberen deze ernstige problemen te helpen verminderen.
AdvertentieAdvertentieEn zoek geen hulp van overheidsinstanties en enkele van onze bekendste gezondheidsgerelateerde organisaties.
Ze hebben belangenconflicten omdat ze financiering ontvangen van de vlees-, zuivel- en farmaceutische industrie.
Dat is de belangrijkste premisse van een nieuwe documentaire die vorige week online in première ging.
Advertentie"What The Health", dat nu op Vimeo wordt gestreamd, lijkt al vroeg aandacht te hebben gekregen.
De anderhalf uur durende documentaire was de eerste trending video over Vimeo On Demand in de eerste paar dagen na de release op 22 maart.
Filmmaker Kip Andersen was deze week niet beschikbaar voor een interview, maar in persmateriaal zei hij dat de documentaire "mogelijk de grootste gezondheidsdekseling van onze tijd onthult. "
Ambtenaren van enkele organisaties die in de film van Andersen worden bekritiseerd, zijn niet onder de indruk.
Ze beschuldigen Andersen van het plukken van studies en negeren het belang van door de industrie gefinancierd onderzoek.
"Er bestaat geen twijfel over dat een slecht voedingspatroon en gebrek aan lichaamsbeweging verschillende gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken, waaronder hartaandoeningen en diabetes type 2," Greg Miller, PhD, FACN, chief science officer voor de National Dairy Raad, vertelde Healthline in een e-mail. "Mensen willen hun best doen bij het kiezen van een gezond dieet, maar met zoveel informatie - en verkeerde informatie - maakt het moeilijk om te weten wie en wat te geloven. Daarom is het jammer dat films als 'What the Health' een onjuiste voedingswetenschap weergeven. "
Lees meer: Documentaire luchten de gevaren van schimmel in huizen, kantoren»
AdvertisementAdvertisementWat de documentaire inhoudt
Andersen begint zijn film door te bespreken hoe zijn familie medische geschiedenis hem interesseerde in het onderwerp.
"Zoals veel Amerikanen heb ik een familiegeschiedenis van diabetes, hartaandoeningen en kanker, dus het was belangrijk voor mij om meer te leren," Andersen, die samen met Keegan Kuhn co-regisseerde "What the Health", zei in een persverklaring.
Andersen vervolgt met het beschrijven van de gezondheidsrisico's van sommige van de favoriete voedingsmiddelen in de Verenigde Staten, daarbij verwijzend naar talrijke onderzoeken.
AdvertentieHij zegt dat vlees, met name verwerkt vlees, een belangrijke oorzaak is van kanker en hart- en vaatziekten. Dit omvat alle vleesproducten van rund tot kip en van kalkoen tot zelfs vis. Kip, wijst hij erop, is de grootste producent van cholesterol in de diëten van Amerikanen.
Andersen, die ook de film 'Cowspiracy' maakte, gaat vervolgens achter de zuivelindustrie aan.
AdvertentieAdvertentieHij zegt dat de gezondheidsrisico's van producten zoals melk, kaas en eieren onderbelicht zijn gebleven. Hij stelt dat eieren zuiver vet en cholesterol zijn.
Andersen controleert vervolgens de websites van enkele van de grootste organisaties in het land.
Hij zegt dat de American Cancer Society geen waarschuwing heeft voor vlees op zijn site en zelfs recepten heeft voorgesteld die verwerkt vlees omvatten.
AdvertentieAndersen vindt ook recepten voor vleesgerechten op de website van de American Diabetes Association.
Er zijn ook 'hart gezond' recepten voor rundvleesgerechten op de website van de American Heart Association.
AdvertentieAdvertisementAndersen merkt ook op dat de Susan G. Komen-stichting geen waarschuwing heeft over zuivelproducten op haar site, hoewel hij onderzoek citeert dat zuivelproducten linkt aan borstkanker.
Andersen roept elk van de organisaties om een verklaring, maar krijgt geen antwoorden.
Hij stelt uiteindelijk een interview af met een functionaris van de American Diabetes Association. Dat interview eindigt met de official die de kamer uitloopt.
Nadat Anderson zich stonewalled voelt, gaat hij online en zoekt hij naar de financieringsbronnen voor deze verschillende organisaties.
Hij vindt dat elk van hen een lange lijst met bedrijfssponsors heeft.
De American Diabetes Association wordt ondersteund door onder andere Dannon-yoghurt.
De American Cancer Society krijgt steun van onder andere Tyson Foods.
De Susan G. Komen-stichting krijgt steun van onder anderen Kentucky Fried Chicken en Yoplait.
En de American Heart Association krijgt steun van oa de Texas Beef Council.
Hij voegt eraan toe dat de organisaties ook financiering ontvangen van de farmaceutische industrie.
Andersen wijst erop dat de federale commissie die om de vijf jaar voedingsrichtlijnen formuleert, vol zit met leden die bedrijfssteun hebben ontvangen.
In de loop van de film interviewt Andersen een dozijn mensen op gezondheidsgerelateerde gebieden, waaronder artsen en diëtisten.
Hij profileert ook drie mensen met chronische ziekten aan het einde van de documentaire die het beter doen na twee weken stoppen met het innemen van medicijnen en het eten van een meer plantaardig dieet.
Lees meer: Experts zeggen dat Vice het geval in het rapport 'Killing Cancer' overdreven heeft benadrukt »
Het begin van een gezond debat?
Kurt Mosley, de vice-president van strategische allianties voor gezondheidsadviseurs van Merritt Hawkins, zei dat de documentaire een aantal belangrijke punten naar voren brengt.
De eerste is de ongezonde aspecten van het gemiddelde Amerikaanse dieet.
'Ik denk dat dat de sleutel is,' vertelde Mosley aan Healthline. "Het is ons fastfooddieet. "
Hij is het niet eens met de bewering van de filmmaker dat goed eten goedkoper is dan slecht eten.
'Ik probeer gezond te eten en het is duur,' zei hij.
We moeten mensen adviseren hoe ze beter voor zichzelf kunnen zorgen. Kurt Mosley, Merritt Hawkins gezondheidsadviseursMosley zei dat de potentiële conflicten tussen de gezondheidsorganisaties en de industrie interessant zijn, maar hij zou graag willen weten welke ondersteuning ze precies krijgen, welk percentage van hun budget uit die bronnen komt en wie biedt nog meer ondersteuning.
"Ik zou graag zien wat sponsoring over de hele linie is", zei hij.
Mosley zei dat een van de grote 'afhaalrestaurants' uit de film het punt is dat veel organisaties proberen mensen te helpen omgaan met een ziekte, in plaats van het te voorkomen door levensstijl of medische vooruitgang.
"We moeten ziekten genezen in plaats van ermee te leven," zei hij. "We moeten mensen adviseren hoe ze beter voor zichzelf kunnen zorgen. "
Mosley zei dat dit een belangrijk onderwerp is wanneer hij het effect van armoede op de gezondheidszorg bespreekt met verschillende groepen.
In het algemeen zei hij dat de documentaire een stimulans zou kunnen zijn voor de bespreking van al deze belangrijke kwesties.
"Dit is echt een goed begin," zei hij. "We moeten het gesprek beginnen. "
Lees meer: Alzheimer's documentaire zegt dat epidemie kan mislukken Medicare, Medicaid»
Kritiek, bezorgdheid
Vertegenwoordigers van enkele van de in de film benadrukte organisaties bekritiseren Andersen's film om een aantal redenen.
Suzanne Grant, vice-president van mediarelaties en issues management bij de American Heart Association, zei dat de aanbevelingen van haar organisatie over voeding altijd een "rigoureus, systematisch overzicht van de beste beschikbare wetenschappelijke informatie hebben gevolgd. "
Ze zei dat de meest recente leefrichtlijnen van de vereniging bijvoorbeeld aanbevelen dat volwassenen een dieet volgen dat de nadruk legt op groenten, fruit en volle granen. Het omvat ook magere zuivelproducten, gevogelte en vis, en stelt voor om rood vlees te beperken, evenals producten die zijn beladen met suiker en zout.
Wat de recepten op de verenigingssite betreft, zei Grant dat het deel uitmaakt van het doel van de organisatie: mensen ontmoeten waar ze zijn. "
" Een veganistisch of vegetarisch dinerpatroon is vandaag niet de dominante in de VS, "zei Grant. "Hoewel we aanraden dat volwassenen die baat zouden kunnen hebben bij het verlagen van hun LDL-cholesterol of hun bloeddruk hun inname van rood vlees zouden moeten beperken, erkennen we ook dat rood vlees een veel voorkomend kenmerk is van het Amerikaanse dieet en we dringen er bij alle Amerikanen op aan geïnformeerde keuzes te maken. Volg het aanbevolen algehele hart-gezonde voedingspatroon hierboven vermeld als ze ervoor kiezen om vlees te eten. "
Financiële steun van een groot aantal bedrijven uit het hele land helpt ons onze doelen te bereiken om de cardiovasculaire gezondheid van alle Amerikanen te verbeteren. Suzanne Grant, American Heart AssociationZe voegde eraan toe dat bijna 80 procent van de inkomsten van de American Heart Association afkomstig is van andere bronnen dan bedrijven.
Grant merkte op dat de vereniging transparant is over het geld dat ze van de industrie ontvangt.
"Financiële steun van een grote verscheidenheid aan bedrijven uit het hele land helpt ons onze doelen te bereiken om de cardiovasculaire gezondheid van alle Amerikanen te verbeteren en meer levens te redden," zei ze.
Ambtenaren bij de American Cancer Society hadden een vergelijkbare reactie.
Zij wijzen erop dat zij een gedetailleerde lijst van voedings- en leefstijlrichtlijnen op hun site hebben.
In deze richtlijnen zijn waarschuwingen opgenomen over mogelijke kankerrisico's bij vleeswaren.
Ambtenaren voegen toe dat de non-profitorganisatie heeft deelgenomen aan onderzoeken die een verband tussen rood vlees en kanker hebben aangetoond.
Critici merkten ook op dat Andersen slechts één onderzoek gebruikt om zuivel aan borstkanker te koppelen wanneer er ander onderzoek is dat concludeert dat er geen verband bestaat.
Miller, van de National Dairy Council, zei dat de verklaringen van de documentaire over gezond eten en zuivelproducten "niet worden ondersteund door de wetenschappelijke gemeenschap. "
De veronderstelling dat door de industrie gesponsord onderzoek dat een gunstig resultaat laat zien, bevooroordeeld is, is op zijn zachtst gezegd teleurstellend. Greg Miller, National Dairy CouncilHij zei dat er talloze manieren zijn om een gezond dieet op te bouwen.
Zuivelproducten, voegde hij eraan toe, "spelen een essentiële rol dankzij hun unieke set van negen essentiële voedingsstoffen. "
Hij zei dat opkomend onderzoek aantoont dat zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt geassocieerd zijn met een verminderd risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
Miller verwierp ook het idee dat onderzoek gefinancierd door de industrie bevooroordeeld is.
"De veronderstelling dat door de industrie gesponsord onderzoek dat een gunstig resultaat vertoont, partijdig is, is op zijn zachtst gezegd teleurstellend," zei Miller. "Wat mensen zich misschien niet realiseren is dat zonder financiering van de industrie hoogwaardig onderzoek misschien niet mogelijk is. Door ons te richten op financieringsbias, riskeren we het afschaffen van wat mogelijk belangrijke bijdragen aan wetenschappelijke literatuur zijn. "
Hij zei dat de zuivelraad onderzoek sponsort op nationale en internationale universiteiten die zich houden aan wetenschappelijke principes.
"Daarom is het belangrijk om verder te kijken dan de bekostigingsbevestigingen en ervoor te zorgen dat het onderzoek rigoureus is en niet bevooroordeeld naar uitkomsten om te bepalen hoe het in de totaliteit van de wetenschap past," zei Miller.
