Het Nordic dieet: een op feiten gebaseerd overzicht

Het laatste "dieet" dat in de media verschijnt, wordt het Noordse dieet genoemd.

Voorstanders van dit dieet beweren dat u uw gezondheid kunt verbeteren door "Noordse" voedingsmiddelen te eten.

Dit zijn de traditionele voedingsmiddelen die gewoonlijk worden gegeten door mensen in de Scandinavische landen.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het Noordse dieet gewichtsverlies kan veroorzaken en gezondheidsmerken kan verbeteren, althans op korte termijn (1, 2).

Dit eetpatroon wordt ook ondersteund door het feit dat obesitas in de Noordse landen veel lager is dan in de VS (3).

Dit artikel legt alles uit wat u moet weten over het Noordse dieet. Wat te eten, wat te vermijden, voordelen voor de gezondheid, een onderzoek en talrijke tips.

AdvertisementAdvertisement

Wat is het Noordse dieet?

Zoals de naam al doet vermoeden, is het Noordse dieet een manier van eten die zich richt op de traditionele voedingsmiddelen uit de Scandinavische landen (Noorwegen, Denemarken, Zweden, Finland en IJsland).

Het Noordse dieet werd in 2004 opgericht door een groep voedingsdeskundigen, wetenschappers en chef-koks, om de groeiende zwaarlijvigheidsniveaus en niet-duurzame landbouwmethoden in de Scandinavische landen aan te pakken.

Vergeleken met een gemiddeld Westers dieet bevat het minder suiker, minder vet, tweemaal zoveel vezels en tweemaal zoveel vis en zeevruchten (4).

Voedsel om te eten en te vermijden

Het Noordse dieet benadrukt lokaal geteelde en duurzame voedselbronnen, met een zware focus op voedingsmiddelen die volgens de "reguliere" voedingswetenschap gezond worden geacht.

• Eet vaak: Vruchten, bessen, groenten, peulvruchten, aardappelen, volle granen, noten, zaden, roggebrood, vis, zeevruchten, magere zuivelproducten, kruiden, specerijen en koolzaadolie (koolzaadolie).
• Met mate eten: Wild vlees, scharreleieren, kaas en yoghurt.
• Eet zelden: Ander rood vlees en dierlijke vetten.
• Niet eten: Met suiker gezoete dranken, toegevoegde suikers, verwerkt vlees, levensmiddelenadditieven en geraffineerd fastfood.

Het Noordse dieet is eigenlijk vergelijkbaar met het mediterrane dieet. Het grootste verschil is dat het canola / koolzaadolie benadrukt in plaats van extra vierge olijfolie

Zoals critici terecht opmerken, werden veel van de voedingsmiddelen op het "Nordic" dieet eigenlijk nooit in de Scandinavische landen gegeten op de dag van vandaag.

Deze omvatten magere zuivel- en canola-olie, die moderne voedingsmiddelen zijn. Fruit groeit ook niet goed in het noorden, behalve misschien voor sommige bessen.

Bottom Line: Het Noordse dieet benadrukt de traditionele voedingsmiddelen van de Noordse landen. Het is in veel opzichten vergelijkbaar met het mediterrane dieet en legt zwaar de nadruk op plantaardig voedsel en zeevruchten.

Advertentie

Het Noordse dieet en gewichtsverlies

Verschillende studies hebben de gewichtsverlieseffecten van het Noordse dieet beoordeeld.

In een onderzoek onder 147 zwaarlijvige mannen en vrouwen verloren degenen die een Noords dieet aten 10.4 lbs (4. 7 kg), terwijl degenen die een typisch Deens dieet eten slechts 3. 3 lbs (1. 5 kg) verloren (1).

Dit is redelijk indrukwekkend, vooral omdat mensen niet de instructie kregen om calorieën te beperken.

Echter, in een vervolgstudie een jaar later hadden de deelnemers aan het Noordse dieet het grootste deel van het gewicht weer teruggewonnen (5).

Deze resultaten zijn eigenlijk heel typerend voor langetermijnstudies over gewichtsverlies. Mensen verliezen in het begin gewicht, maar daarna komt het geleidelijk terug in een periode van 1-2 jaar.

Een andere studie ondersteunt de gewichtsverlagende effecten van het Noordse dieet. In deze 6 weken lange studie verloor de Noordse dieetgroep 4% van het lichaamsgewicht, aanzienlijk meer dan degenen die een standaarddieet volgden (6).

Conclusie: Het Nordic-dieet lijkt effectief te zijn voor kortetermijn-gewichtsverlies, zelfs wanneer mensen niet wordt gevraagd hun calorie-inname te beperken.

AdvertentieAdvertentie

Gezondheidsvoordelen van het Noordse dieet

Gezond eten gaat veel verder dan alleen gewichtsverlies.

Het kan ook leiden tot aanzienlijke verbeteringen in de metabole gezondheid en het risico op allerlei chronische ziekten verminderen.

Verschillende studies hebben de effecten van het Noordse dieet op gezondheidsmerken onderzocht.

Bloeddruk

In een onderzoek van 6 maanden naar obese deelnemers verminderde een Nordic-dieet de systolische en diastolische bloeddruk met respectievelijk 5. 1 en 3. 2 mmHg vergeleken met een controledieet (1).

Een andere studie van 12 weken vond een significante vermindering van de diastolische bloeddruk bij deelnemers met het metabool syndroom (7).

Cholesterol en triglyceriden

Hoewel het Nordic-dieet veel hart-gezonde voedingsmiddelen bevat, zijn de effecten op cholesterol en triglyceriden inconsistent.

Sommige studies, maar niet alle, hebben een vermindering van triglyceriden gevonden, maar de effecten op LDL- en HDL-cholesterol lijken zo klein te zijn dat ze niet statistisch significant zijn (1, 2).

Echter, in één onderzoek werd een milde reductie van de LDL-c / HDL-c-ratio en de Apo B / Apo A1-ratio gevonden, evenals niet-HDL-cholesterol, allemaal sterke risicofactoren voor hartziekten (2).

Bloedsuikerspiegel

Het Noordse dieet lijkt niet erg effectief te zijn in het verlagen van de bloedsuikerspiegel, maar een studie vond een kleine verlaging van de nuchtere bloedsuikerspiegel (1, 2).

Ontsteking

Chronische ontsteking is een belangrijke oorzaak van veel ernstige ziekten.

Studies over het Noordse dieet en de ontsteking hebben gemengde resultaten opgeleverd. Eén studie vond een reductie in CRP van inflammatoire merkers, terwijl anderen geen statistisch significante effecten vonden (1, 2).

Een andere studie toonde aan dat het Noordse dieet de expressie van genen gerelateerd aan ontsteking in de vetweefsels van het lichaam verminderde (8).

Conclusie: Het Noordse dieet lijkt effectief te zijn voor het verlagen van de bloeddruk. De effecten op cholesterol, bloedtriglyceriden, bloedsuikerspiegels en ontstekingsmarkers zijn zwak en inconsistent.

Advertentie

Milieuaspect van het Noordse dieet

Het Noordse dieet kan een goede keuze zijn vanuit een milieuperspectief.Het benadrukt voedingsmiddelen die lokaal geteeld en duurzaam gekweekt worden.

Sommige voorstanders van het dieet adviseren ook om biologisch voedsel te consumeren.

AdvertisementAdvertisement

Take Home Message

Het bewijs achter het Noordse dieet is niet bijzonder indrukwekkend.

Het veroorzaakt gewichtsverlies op korte termijn en enige verlaging van de bloeddruk en ontstekingsmarkers, maar de resultaten lijken zwak en inconsistent te zijn.

Aan het einde van de dag leidt een dieet dat de nadruk legt op echt voedsel in plaats van standaard westers junkfood waarschijnlijk tot gewichtsverlies en gezondheidsverbetering. Dit is keer op keer aangetoond in honderden studies over verschillende diëten. Er is echter niets magisch aan "Noordse" voedingsmiddelen, of "eten als een viking."

Het dieet werkt omdat het verwerkte voedingsmiddelen vervangt door hele voedingsmiddelen met één ingrediënt. Dat is het.