Weiden versus Omega-3 versus conventionele eieren - Wat is het verschil?

Ik hou van eieren en eet 3-4 van hen als ontbijt, elke dag.

Ik slaap er niet uit, omdat uit onderzoek blijkt dat ze goed zijn voor mijn gezondheid. Maar afhankelijk van wat de kippen zelf aten, kan de voedingswaarde van de eieren sterk verschillen.

AdvertentieAdvertisement

De verschillende soorten eieren zijn een verwarrende knaller

Er zijn verschillende soorten eieren, waardoor mensen in de war kunnen raken.

Wat ze allemaal gemeen hebben, is dat ze van kippen komen, maar ze variëren afhankelijk van hoe de kippen werden grootgebracht en wat ze kregen.

• Conventionele eieren: Dit zijn uw standaard supermarkteieren. De kippen worden meestal grootgebracht in een overvol kippenhok of een kooi en zien nooit het daglicht. Ze krijgen meestal granen op basis van granen, aangevuld met vitamines en mineralen. Kan ook worden behandeld met antibiotica en hormonen.
• Biologische eieren: werden niet behandeld met antibiotica of hormonen en kregen biologisch voer. Kan beperkte toegang tot buiten hebben gehad.
• Weidende eieren: Kippen mogen vrij rondlopen, planten en insecten eten (hun natuurlijke voeding) samen met wat commercieel voer.
• Omega-3 verrijkte eieren: Kort gezegd zijn ze als conventionele kippen, behalve dat hun voer wordt aangevuld met een Omega-3-bron zoals lijnzaad. Ik had wat toegang tot de buitenkant.

advertentie

Conventionele versus omega-3 eieren

In een studie werd de vetzuursamenstelling van 3 soorten eieren vergeleken: conventioneel, biologisch en omega-3 verrijkt (1).

1. Omega-3 eieren hadden 39% minder Arachidonic Acid , een inflammatoir Omega-6 vetzuur dat de meeste mensen te veel eten.
2. Omega-3 eieren hadden 5 keer zoveel Omega-3 als de conventionele eieren.
3. Er was heel weinig verschil tussen biologische en conventionele eieren.

Het is duidelijk dat kippen met een omega-3 verrijkte voeding eieren leggen die veel hoger zijn in Omega-3 dan conventionele eieren.

Dit is belangrijk omdat de meeste mensen te weinig Omega-3 eten.

Helaas heeft dit onderzoek geen andere voedingsstoffen gemeten, alleen de vetzuursamenstelling.

AdvertentieAdvertentie

Conventionele versus weidseieren

In 2007 besloot het tijdschrift Mother Earth News om de voedingswaarde van eieren met eieren te testen en dergelijke eieren van 14 verschillende boerderijen te ontvangen.

Ze werden gemeten in een chemisch lab en vervolgens vergeleken met het USDA standaard conventionele ei.

Zoals je kunt zien, zijn eieren van koeien met grasmat voedzamer dan de conventionele eieren die je in de supermarkt kunt vinden.

Ze zijn hoger in vitamine A, E en omega-3 vetzuren. Ze bevatten ook minder cholesterol en verzadigd vet, maar ik denk niet dat dat ertoe doet.

Een studie die ik vond op eieren met pastei, leverde vergelijkbare resultaten op (2).

Advertentie

Andere voorwaarden voor eieren

Er zijn andere meer losse en verwarrende termen, waaronder Free Range en Cage Free, die al dan niet beter kunnen zijn dan conventionele eieren.

Vrije uitloop kan betekenen dat er een klein venster op het kippenhok is waar de kippen de mogelijkheid hebben om naar buiten te gaan.

Cage gratis betekent alleen dat ze niet in een kooi worden opgevoed. Ze konden nog steeds worden opgevoed in een stinkende, vuile overvolle kippenhok.

AdvertentieAdvertisement

Bericht mee naar huis

Aan het eind van de dag zijn eieren uit de weide het beste wat u kunt doen. Ze zijn voedzamer en de kippen kregen vrije toegang tot de buitenkant en aten een meer natuurlijk dieet.

Als je geen eieren in de wei kunt krijgen (zoals ik), dan zijn Omega-3 verrijkte eieren je tweede beste keuze. Als je geen gekweekte of omega-3 eieren krijgt, probeer dan eieren te vinden die ofwel vrije uitloop, zonder kooi of biologisch zijn.

Maar zelfs als dat geen optie is, dan zijn conventionele eieren nog steeds een van de gezondste en meest voedzame voedingsmiddelen die je kunt eten.

Samenvattend: Pastured> Omega-3> Organic> Free Range / Cage Free> Conventional Dit laat alleen maar zien dat wat we etenniet alles is … het maakt ook uit wat > ons voedsel eet.