Q & A: welke groenten en fruit bevatten het meeste bestrijdingsmiddelenresidu - en hoe kan ik er vanaf komen?
Inhoudsopgave:
- Welke groenten en fruit bevatten het meeste bestrijdingsmiddelenresidu?
- Waarom hebben appels, aardbeien en druiven het meeste residu?
- Welke vruchten en groenten hebben het minst residu?
- Hoe kan het eten van bestrijdingsmiddelen Residu de gezondheid schaden?
- Veroorzaakt het organisch kopen mijn risico op het inslikken van bestrijdingsmiddelenresidu?
- Was uw producten - en was het goed. Na het wassen, dep het droog om overtollig vuil te verwijderen.
De Environmental Working Group (EWG) heeft de lijst met 48 supermarktgroenten en -groenten van dit jaar vrijgegeven, gerangschikt op basis van hoeveel pesticidenresidu zij vervoeren. Voor het tweede jaar op rij werden appels het eerst gerangschikt omdat ze de meeste pesticiden besmetten.
"Het USDA wast en pelt de producten die het test en ze vinden nog steeds residuen van bestrijdingsmiddelen op 65 procent van de monsters," vertelde Alex Formuzis, vice-president voor mediazaken bij de EWG, CBS News.
advertisementAdvertisementMeer informatie: Hoe pesticiden zijn gekoppeld aan de ziekte van Parkinson »
Welke groenten en fruit bevatten het meeste bestrijdingsmiddelenresidu?
Ze staan bekend als de 'Dirty Dozen' en zijn in volgorde:
- appels
- aardbeien
- druiven
- selderij
- perziken
- spinazie
- zoete bel Paprika's
- nectarines (geïmporteerd)
- komkommers
- kerstomaten
- snaps (geïmporteerd)
- aardappelen
Dit jaar ontdekte de EWG dat elk monster geïmporteerde nectarines en 99 procent van de appelmonsters positief testten op ten minste één pesticide. De gemiddelde aardappel bevat meer bestrijdingsmiddelen dan enig ander voedingsmiddel. Eén druivenmonster bevatte 15 pesticiden, terwijl individuele monsters van selderij, kersentomaten, geïmporteerde erwten en aardbeien 13 verschillende bestrijdingsmiddelen per stuk bevatten.
AdvertentieVoor het derde jaar breidde de EWG de Dirty Dozen-lijst uit met een extra categorie, waaronder boerenkool, boerenkool en hete pepers. Ze voldoen niet aan de criteria om in de Dirty Dozen te zitten, maar ze bevatten nog steeds insecticiden die giftig kunnen zijn voor het menselijke zenuwstelsel. (Als gevolg hiervan beveelt de EWG aan dat mensen die dit voedsel vaak eten, biologische versies kopen)
Waarom hebben appels, aardbeien en druiven het meeste residu?
Sharon Palmer, RD, een diëtist en voedingsdeskundige uit Californië en de auteur van Het plantaardig dieet, zei dat sommige groenten en fruit, vooral die met de buitenhuid worden gegeten, de neiging hebben om draag meer residu.
AdvertentieAdvertentieZijn deze voedingsmiddelen onveilig om te eten? Nee, zei Palmer. Consumenten kunnen bestrijdingsmiddelenresiduen elimineren door hun producten effectief te wassen. Sommige mensen beweren dat de pesticiden er zijn, maar niet schadelijk zijn voor het menselijk lichaam - een idee waar andere experts het volledig oneens mee zijn.
Food Wars: zijn 'gezonde' alternatieven echt beter voor ons dan onze favoriete voedingsmiddelen? »
Welke vruchten en groenten hebben het minst residu?
De "Clean Fifteen" -lijst van de EWG voor 2014 - voedingsmiddelen met de laagste hoeveelheden residuen van bestrijdingsmiddelen - omvat avocado's, suikermaïs, ananas, kool, bevroren zoete erwten, uien, asperges, mango's, papaja's, kiwi's, aubergines, grapefruit, meloen, bloemkool en zoete aardappelen.
7 Voedzame en smakelijke maaltijden voor scholen en ouders om te proberen »
Hoe kan het eten van bestrijdingsmiddelen Residu de gezondheid schaden?
Palmer legde uit dat pesticiden worden gebruikt om de levenscyclus van insecten en schimmels te verstoren, zodat ze geen voedselgewassen beschadigen.
AdvertentieAdvertentie"Hoewel het Environmental Protection Agency maximale residueniveaus voor bestrijdingsmiddelen vaststelt om er zeker van te zijn dat ze onder de veiligheidsnormen blijven, zijn er zorgen over de veiligheid," voegde ze eraan toe dat de veiligheidsdrempels gebaseerd zijn op blootstelling aan één enkel pesticide, hoewel sommige voedingsmiddelen vertonen bewijs van blootstelling aan meerdere pesticiden.
"Zelfs zeer kleine doses van sommige pesticiden kunnen sterke effecten hebben, vooral bij kinderen, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, ouderen en landarbeiders," zei Palmer.
Wetenschappers vragen om meer onderzoek naar de effecten van pesticiden, waaronder stoornissen in de hersenen en het zenuwstelsel, kanker, reproductieve problemen, geboorteafwijkingen, metabole effecten, stoornissen van het immuunsysteem en meer, voegde Palmer eraan toe.
AdvertentieMeer lezen: Blootstelling aan verboden pesticiden verhoogt het risico van endometriose »
Veroorzaakt het organisch kopen mijn risico op het inslikken van bestrijdingsmiddelenresidu?
Dat gebeurt volgens Palmer.
Advertentieadvertentie"Het eten van biologisch voedsel vermindert het aantal pesticiden waaraan u wordt blootgesteld, omdat de meeste synthetische pesticiden mogelijk niet voor deze gewassen worden gebruikt," voegde zij eraan toe. Jessica Fishman Levinson, diëtist en voedingsdeskundige gevestigd in New York, is het hiermee eens. Ze zegt dat ze mensen altijd vertelt dat ze biologische variëteiten van producten moeten kopen op de Dirty Dozen-lijst van de EWG.
Hoe kan ik Residuen van bestrijdingsmiddelen ontdoen?
Was uw producten - en was het goed. Na het wassen, dep het droog om overtollig vuil te verwijderen.
Advertentie
"Het is beter om conventionele producten te eten dan om het helemaal over te slaan," zei Fishman Levinson.Meer lezen: Paddenstoelenextract zou Cure kunnen genezen HPV, Study Says »
