Het raw-fooddieet: wat u moet weten
Inhoudsopgave:
- Overzicht
- De belangrijkste bestanddelen van het rawfood-dieet
- De potentiële voordelen van een rawfood-dieet
- Waar u aan moet denken voordat u een raw food-dieet start
- Hoe weet u of het goed voor u is
- Hoe houd je een raw food dieet vol en volg je
- Afhalen
Overzicht
Een rawfood-dieet is een plantaardig dieet dat meestal bestaat uit volledig of grotendeels rauw voedsel van planten. Meestal is ongeveer 75 tot 80 procent van het voedsel op het dieet rauw, hoewel er geen exacte eis is. Mensen die zich aan een raw food-regime houden, koken hun voedsel niet boven de 48 ° C (118 ° F). Het dieet verbiedt ook verwerkt voedsel.
Het rawfood-dieet staat ook bekend als het rauwe veganistische dieet, rauw veganisme of het ongekookte veganistische dieet. Hoewel het rawfood-dieet zijn wortels heeft in de 19e eeuw, is het de laatste jaren sterk teruggekeerd omdat beroemdheden en atleten - waaronder tennisster Venus Williams - het hebben gepopulariseerd.
Het raw food dieet kan een aantal gezondheidsvoordelen opleveren, waaronder gewichtsverlies, maar er zijn ook risico's en nadelen verbonden aan het dieet.
AdvertentieAdvertisementBasisinformatie
De belangrijkste bestanddelen van het rawfood-dieet
De belangrijkste componenten van het rawfood-dieet zijn vers fruit, groenten, noten, zaden en gekiemde granen en bonen. Met andere woorden: maak kennis met het biologische gedeelte van uw supermarkt of vind een goede lokale hulpbron.
Velen die het raw food dieet volgen zijn veganistisch, maar niet allemaal. Sommige raw food-lijners zullen rauwe dierlijke producten eten zoals ongepasteuriseerde zuivelproducten (melk en kazen) en rauwe eieren, evenals wat rauw vlees en vis.
Rawfood-lijners zijn groot in blenders om groene smoothies en andere gezonde wendingen op ongekookt voedsel te creëren. Andere instrumenten van de handel zijn onder meer voedselverwerkende bedrijven, juicers en dehydrators. Dehydrators kunnen wat krokantheid toevoegen aan voedsel door het gebruik van hete lucht (maar niet te heet) om de smaken van voedsel te helpen concentreren. Voedsel kan dus enigszins worden opgewarmd of verwarmd, zolang het maar onder die 118 ° F (48 ° C) is.
Een van de kernopvattingen van rawfood-dieting is dat koken een deel van de essentiële voedingsstoffen en enzymen van een voedingsmiddel afbreekt die helpen bij de spijsvertering. Een andere kernopvatting is dat ongekookt of "levend voedsel" levensenergie bevat die door koken wordt geëlimineerd. Dit is een spirituele overtuiging die wetenschappelijk bewijs ontbreekt.
Voordelen
De potentiële voordelen van een rawfood-dieet
Een van de belangrijkste voordelen van een rawfood-dieet is dat het weinig calorieën bevat en veel vezels bevat, waardoor u zich verzadigd voelt. Het kan handig zijn voor mensen die proberen af te vallen.
Een raw food dieet kan ook helpen de effecten van type 2 diabetes te verminderen of diabetes helemaal te vermijden. Bovendien kan een raw food dieet helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten en een hoog cholesterolgehalte. Natriumarme of zoutarme diëten helpen ook om de bloeddruk te verlagen. Het raw food dieet is van nature natriumarm.
Sommige fans van het raw food dieet hebben het ook gecrediteerd voor een betere nachtrust, een duidelijkere huid en een vermindering van de symptomen veroorzaakt door voedselallergieën, maar er is meer onderzoek nodig naar deze anekdotische relaties.
AdvertisementAdvertisementAdvertisementNadelen
Waar u aan moet denken voordat u een raw food-dieet start
Door vast te houden aan een rawfood-dieet, wordt het aantal voedingsmiddelen dat u kunt eten drastisch beperkt. Deze beperking kan sommige mensen het gevoel geven dat ze beperkt zijn in hun opties. Op dezelfde manier bieden restaurants mogelijk geen raw food dieetvriendelijke opties, waardoor eten en socialiseren soms moeilijk is.
Vasthouden aan een rawfood-dieet betekent ook veel voorbereiding, zowel binnen als buiten de keuken. Biologisch voedsel is meestal duurder, dus u moet uw boodschappenbudget dienovereenkomstig aanpassen. En rauwe voedselingrediënten zijn niet overal verkrijgbaar. Je zult wat onderzoek moeten doen naar waar je je spullen kunt krijgen of hoe je er zelf wat aan kunt laten groeien. Sommige toegewijde raw food-lijners zullen hun eigen zaden, granen, noten en bonen laten ontkiemen.
Mogelijk moet u ook een blender, keukenmachine, sapcentrifuge en / of dehydratatietoestel kopen, wees dus voorbereid om een paar aankopen te doen (en om deze items regelmatig te reinigen!).
Een van de potentiële risico's van het rawfood-dieet is het gebrek aan voedsel voor koken. Koken maakt sommige voedingsmiddelen beter verteerbaar en beschermt mensen tegen bepaalde door voedsel overgedragen ziekten, zoals salmonella of E. coli. Evenzo voorkomt het pasteurisatieproces bacterievervuiling in melk en kaas en bepaalde ziekten die het gevolg kunnen zijn.
Rawfood-lijners kunnen ook deficiënt worden in bepaalde vitamines en voedingsstoffen. Een onderzoek uit 2005 wees uit dat mensen wiens dieet hoger is in rauw voedsel (70 tot 100 procent) meer vatbaar zijn voor tekortkomingen in vitamine B12.
De beslissing nemen
Hoe weet u of het goed voor u is
Als u al veganist bent, is dat een goed begin. En als u geïnteresseerd bent in afvallen, kan het raw food-dieet u op het goede spoor zetten.
Het rawfooddieet kan het ook met u eens zijn als u in een vruchtbaar gebied woont waar u veel van uw eigen groenten en fruit kunt verbouwen of als u buitenshuis met uw handen wilt werken. Scoor een andere voor de kolom 'Ja' als je geniet van de maaltijdbereiding.
AdvertentieAdvertentieTips
Hoe houd je een raw food dieet vol en volg je
Om te beginnen, is het misschien verstandig om eerst meer te lezen over het dieet. Misschien wil je dit inleidende boek van Kristina Carrillo-Bucaram of dit receptenboek van Emily Monaco lezen.
Het kan ook nuttig zijn om op hetzelfde moment als een vriend te beginnen. Je kunt ideeën van elkaar laten botsen, samen boodschappen doen, recepten uitwisselen en aan elkaar verantwoording afleggen, zoals een trainingspartner.
Niemand wil meedoen? Dat is goed. Er zijn online communities voor rawfood-mensen, zoals The Rawtarian, Living and Raw Foods en de All Raw Directory. Er is mogelijk een groep die bij u in de buurt bijeenkomt.
Misschien wilt u ook samenwerken met een diëtist of voedingsdeskundige om u meer te leren over voedingswetenschap en om u onderweg te coachen.
AdvertentieAfhalen
Afhalen
Niemand is geschikt voor iedereen. Er zijn duidelijke voordelen en nadelen aan het raw food dieet. Maar als u tijdens het gedeelte 'Ja' heeft geantwoord of het iets voor u is, kan dit een mogelijkheid zijn om het te proberen.
Overleg gewoon met uw arts over het starten van een nieuw dieet of trainingsschema, zodat zij kunnen bepalen of het geschikt voor u is op basis van uw individuele behoeften, gezondheid en medische omstandigheden.
We kiezen deze artikelen op basis van de kwaliteit van de producten en vermelden de voor- en nadelen van elk product om u te helpen bepalen wat het beste voor u werkt. We werken samen met een aantal van de bedrijven die deze producten verkopen, wat betekent dat Healthline een deel van de inkomsten kan ontvangen wanneer u iets koopt via de onderstaande links.
