Eenvoudige koolhydraten versus complexe koolhydraten

Koolhydraten zijn een belangrijke macrovoedingsstof en een van de primaire energiebronnen van uw lichaam. Toch is er een constant gewichtsverlies dat het eten ervan niet ontmoedigt. De sleutel is het vinden van de juiste koolhydraten - niet helemaal vermijden.

advertentieAdvertentie

Je hebt misschien gehoord dat het eten van complexe koolhydraten beter is dan gewone koolhydraten. Het probleem is dat voedingsetiketten u niet vertellen of het koolhydraatgehalte eenvoudig of complex is. Hoe dan ook, inzicht in hoe deze voedingsmiddelen zijn geclassificeerd en hoe ze in uw lichaam werken, kan ertoe bijdragen dat u de juiste koolhydraten kiest.

Koolhydraten

wat zit er in een kool?

• Koolhydraten zijn opgebouwd uit vezels, zetmeel en suikers.
• De American Diabetes Association beveelt aan om 25-35 gram vezels per dag te krijgen.

Koolhydraten zijn een belangrijke voedingsstof die voorkomt in tal van soorten voedsel. De meesten van ons stellen koolhydraten gelijk aan brood en pasta, maar je kunt ze ook vinden in:

• zuivelproducten
• fruit
• groenten
• granen
• noten
• peulvruchten
• zaden
• suikerhoudend voedsel en snoep

Koolhydraten bestaan ​​uit drie componenten: vezels , zetmeel en suiker . Vezel en zetmeel zijn complexe koolhydraten, terwijl suiker een eenvoudige koolhydraten is. Afhankelijk van hoeveel van elk van deze wordt gevonden in een voedingsmiddel bepaalt de kwaliteit van de voedingsstoffen.

Advertentie

Eenvoudige koolhydraten = Simplistische voeding

Eenvoudige koolhydraten zijn suikers . Terwijl sommige van deze natuurlijk in melk voorkomen, worden de meeste eenvoudige koolhydraten in het Amerikaanse dieet aan voedingsmiddelen toegevoegd. Gemeenschappelijke eenvoudige koolhydraten toegevoegd aan voedingsmiddelen zijn:

• ruwe suiker
• bruine suiker
• glucosestroop en high-fructose glucosestroop
• glucose, fructose en sucrose
• vruchtensapconcentraat

Simple Carb Foods vermijden

Probeer een aantal van de meest gangbare geraffineerde bronnen van eenvoudige koolhydraten te vermijden en zoek alternatieven om aan die zoete hunkering te voldoen:

AdvertentieAdvertisement

1. Frisdrank:

Kies in plaats daarvan water met citroensmaak.

2. Gebakken traktaties:

Bevredig je zoetekauw met fruit.

3. Verpakte cookies:

Bak je eigen goederen met substituten zoals appelmoes of zoetstoffen, of zoek naar andere mixen die complexere koolhydraten bevatten. Probeer ons recept voor citroen-kardamom-koekjes, of misschien zelfs onze pastinaak cookies !

4. Fruit Juice Concentrate:

Een gemakkelijke manier om fruitconcentraat te vermijden, is door goed te kijken naar voedingsetiketten. Kies altijd voor 100 procent vruchtensap, of, nog gemakkelijker, maak het zelf thuis! Probeer ons recept voor kiwi-aardbeiensap .

AdvertisementAdvertisement

5. Ontbijtgranen:

Ontbijtgranen hebben de neiging om te worden beladen met eenvoudige koolhydraten. Als je gewoon niet de gewoonte kunt krijgen, bekijk dan ons overzicht van ontbijtgranen, van het beste tot het slechtste voor je gezondheid.

Het Complexere, het Betere

Complexe koolhydratenpakket bevat meer voedingsstoffen dan gewone koolhydraten, omdat deze vezelrijk zijn en langzamer worden omgezet. Hierdoor worden ze ook beter gevuld, wat betekent dat ze een goede optie zijn voor gewichtscontrole . Ze zijn ook ideaal voor mensen met type 2 diabetes omdat ze helpen de bloedsuikerpieken na de maaltijd te beheren.

Vezel en zetmeel zijn de twee soorten complexe koolhydraten. Vezel is vooral belangrijk omdat het de regelmaat van de darmen bevordert en helpt cholesterol te beheersen. De belangrijkste bronnen van voedingsvezels zijn:

Advertentie

• fruit
• groenten
• noten
• bonen
• volle granen

Zetmeel komt ook voor in enkele van dezelfde voedingsmiddelen als vezels. Het verschil is dat bepaalde voedingsmiddelen meer zetmeelrijk worden geacht dan vezelachtig, zoals aardappelen. Andere zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn:

• volkoren brood
• graan
• maïs
• haver
• erwten
• rijst

Complexe koolhydraten zijn de sleutel tot gezondheid op de lange termijn. Ze maken het gemakkelijker om je gewicht te behouden en kunnen in de toekomst zelfs helpen om diabetes type 2 en cardiovasculaire problemen te voorkomen.

AdvertentieAdvertentie

Complexe koolhydraten die u beter zou moeten eten

Zorg ervoor dat u de volgende complexe koolhydraten als een vast onderdeel van uw dieet opneemt:

1. Granen:

Granen zijn goede bronnen van vezels, evenals kalium, magnesium en selenium. Kies minder bewerkte, volle granen zoals quinoa, boekweit en volkoren pasta.

Advertentie

2. Vezelrijke vruchten:

zoals appels, bessen en bananen (vermijd ingeblikt fruit, omdat ze meestal toegevoegde stroop bevatten).

3. Vezelrijke groenten:

Eet meer van al uw groenten, zoals broccoli, bladgroenten en wortels.

AdvertisementAdvertisement

4. Bonen:

Afgezien van vezels zijn dit goede bronnen van foliumzuur, ijzer en kalium.

Het kiezen van de juiste koolhydraten kan enige tijd duren en oefenen. Met een beetje onderzoek en een scherp oog voor voedingsetiketten, kunt u beginnen gezondere keuzes te maken die uw lichaam zullen activeren en beschermen tegen langdurige complicaties.