Zetmeel Voordelen voor de gezondheid
Inhoudsopgave:
Als een van uw doelen voor 2017 is gezonder te eten, kunt u een gebakken aardappel proberen.
Of eet misschien een banaan die niet te rijp is.
AdvertentieAdvertisementOf misschien wat pasta.
Een nieuw rapport uit Engeland concludeert dat voedingsmiddelen zoals deze die resistente zetmelen bevatten, een aantal gezondheidsvoordelen hebben zonder bekende schadelijke bijwerkingen.
Onderzoekers van de British Nutrition Foundation zeggen dat meer onderzoek nodig is, maar er zijn aanwijzingen dat deze zetmelen mensen kunnen helpen minder te eten en hun darmgezondheid en bloedglucosecontrole te verbeteren.
advertentieHun bevindingen werden vandaag gepubliceerd in het Nutrition Bulletin.
De onderzoekers plaatsten ook een video op de website van de stichting waarin hun rapport werd beschreven.
AdvertentieAdvertentieLees meer: Eenvoudige koolhydraten versus complexe koolhydraten »
Hoe het zetmeel helpt
De onderzoekers verklaren dat resistent zetmeel niet wordt verteerd in de dunne darm.
In plaats daarvan wordt het in de dikke darm gefermenteerd, maakt het korte vetzuurketens en wordt het in wezen een vezel.
Die zuurketens fungeren als een energiebron voor coloncellen.
De toename van vetzuren in de dikke darm, zeggen de onderzoekers, helpt de ontwikkeling van abnormale cellen in de darmen te voorkomen.
AdvertentieAdvertisementStacey Lockyer, een voedingswetenschapper bij de stichting, vertelde aan Healthline in een e-mail dat er "consistent bewijs is dat de consumptie van resistent zetmeel in plaats van verteerbare koolhydraten de bloedglucosecontrole kan ondersteunen. “
Deze interactie zou een potentieel voordeel kunnen hebben voor mensen met type 2 diabetes.
We weten dat een adequate inname van voedingsvezels in het algemeen belangrijk is voor het bereiken van een gezond, uitgebalanceerd dieet en vermindert het risico op het ontwikkelen van een reeks chronische ziekten. Stacey Lockyer, British Nutrition FoundationBovendien, zegt Lockyer, is er bewijs dat resistent zetmeel de darmgezondheid kan verbeteren en de honger na de maaltijd kan verminderen door de afgifte van darmhormonen die de eetlust onderdrukken te stimuleren.
AdvertentieZe zei dat sommige vormen van resistent zetmeel van nature voorkomen in voedingsmiddelen zoals aardappelen, bananen en granen.
Resistent zetmeel kan zich ook op natuurlijke wijze vormen, voegde ze eraan toe, wanneer zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen en pasta gekookt en vervolgens gekoeld worden.
AdvertentieAdvertentieRegelmatige consumptie van dit soort zetmeelrijke voedingsmiddelen, samen met veel fruit, groenten en noten, kan de gezondheid verbeteren.
"We weten dat een adequate inname van voedingsvezels in het algemeen belangrijk is voor het bereiken van een gezond, uitgebalanceerd dieet en vermindert het risico op het ontwikkelen van een reeks chronische ziekten, waaronder darmkanker, diabetes type 2 en hartaandoeningen," zei Lockyer.
Susan Weiner, een geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige, merkte op dat de voordelen van resistente zetmelen een onderwerp is dat vaak voorkomt in de gezondheidswereld.
AdvertentieZe zei wel dat de voordelen die worden genoemd in het rapport van de stichting worden ondersteund door wetenschappelijk bewijs, hoewel er meer onderzoek nodig is.
Weiner vertelde ook aan Healthline dat er bewijs is dat resistente zetmelen de eetlust kunnen onderdrukken, maar ze merkte op dat mensen nog moeten leren stoppen met eten als ze vol zijn.
AdvertentieAdvertentieZe moeten ook gezonde bijgerechten zoals groenten en fruit eten.
'Alles moet bij elkaar passen', zei ze.
Lees meer: kunstmatige zoetstoffen kunnen ervoor zorgen dat u meer eet »
Voedingsstoffen in het algemeen
Of u nu uw inname van resistent zetmeel verhoogt of niet, Weiner heeft advies voor mensen die een nieuwjaarsdieet volgen.
De voedingsdeskundige zei dat ze haar klanten adviseert om specifieke doelen te stellen in plaats van brede doelstellingen.
Resoluties zoals "afvallen", "meer naar de sportschool gaan" of "gezonder zijn" zijn te algemeen.
Weiner zei dat het kiezen van een specifiek doel een betere manier is om een uitdaging voor gewichtsverlies te benaderen.
Resoluties zoals drinkwater in plaats van frisdrank of het eten van een vegetarische maaltijd per week zijn handiger en beter uitvoerbaar.
Maak een eenvoudige wijziging tegelijk. Susan Weiner, geregistreerd diëtist en voedingsdeskundige"Maak een simpele verandering tegelijk," stelde ze voor.
Weiner voegde eraan toe dat het beter is om te beslissen wat je "meer" gaat doen in plaats van wat je "minder" zult doen. "
" Het is niet alleen wat u uit een voedingsplan haalt, het is ook wat u erin stopt, "zei ze.
Weiner voegde toe dat mensen in januari komen met een aantal slechte eetgewoonten.
Ze stelt voor om overgebleven voedsel weg te gooien van het vakantieseizoen.
Ze dringt er ook bij mensen op aan om de winkelgangen met snoep te vermijden die nu voor 50 procent korting zijn.
Ze voegt eraan toe dat mensen tijdens de vakantie vaak in restaurants eten, dus het is een gezonde beslissing om terug te gaan naar een schema met huisgemaakte maaltijden.
"Het hoort allemaal bij de puzzel," zei ze.
Lees meer: Waarom het niet gemakkelijk is om zout in uw dieet te verminderen »
