15 "Gezondheidsvoedsel", dat zijn echt junkfood in vermomming

Ongezonde voeding is de belangrijkste reden dat de wereld dikker en zieker is dan ooit tevoren.

Verrassend genoeg worden sommige van deze voedingsmiddelen door veel mensen als gezond beschouwd.

Hier zijn 15 "gezondheidsvoedsel" die echt als junkfood in vermomming zijn.

AdvertisementAdvertisement

1. Verwerkt "Vetarm" en "Vetvrij" voedsel

De "oorlog" tegen verzadigd vet is de grootste fout in de voedingsgeschiedenis.

Het was gebaseerd op zwak bewijs, dat nu volledig is ontkracht (1).

Toen dit begon, sprongen de verwerkte voedselproducenten op de bandwagon en begonnen het vet van voedsel te verwijderen.

Maar er is een enorm probleem … eten smaakt vreselijk als het vet is verwijderd. Daarom hebben ze een hele hoop suiker toegevoegd om te compenseren.

Verzadigd vet is onschadelijk, maar toegevoegde suiker is ongelooflijk schadelijk als het wordt geconsumeerd (2, 3).

De woorden "vetarm" of "vetvrij" op een verpakking betekenen meestal dat het een sterk verwerkt product is dat is gevuld met suiker.

2. Meest commerciële saladedressings

Groenten zijn ongelooflijk gezond.

Het probleem is dat ze vaak niet erg goed smaken op zichzelf.

Daarom gebruiken veel mensen dressings om smaak aan hun salades toe te voegen, waardoor deze flauwe maaltijden worden omgezet in heerlijke lekkernijen.

Maar veel saladedressings zijn eigenlijk beladen met ongezonde ingrediënten zoals suiker, plantaardige oliën en transvetten, samen met een heleboel kunstmatige chemicaliën.

Hoewel groenten goed voor je zijn, zal het eten met een dressing met veel schadelijke ingrediënten de gezondheidswinst van de salade volledig teniet doen.

Controleer de ingrediëntenlijst voordat u een saladedressing gebruikt … of maak uw eigen ingrediënten met behulp van gezonde ingrediënten.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Vruchtensappen … die eigenlijk alleen maar vloeibare suiker zijn

Veel mensen geloven dat vruchtensappen gezond zijn.

Dat moeten ze zijn … omdat ze van fruit komen, toch?

Maar veel van het vruchtensap dat je in de supermarkt vindt, is niet echt vruchtensap.

Soms zit er zelfs geen echt fruit in, alleen chemicaliën die naar fruit smaken. Wat je drinkt, is eigenlijk suikerwater met alleen suiker.

Dat gezegd hebbende, zelfs als je 100% kwaliteitssap drinkt, is dat nog steeds een slecht idee.

Vruchtensap is als fruit, behalve dat alle goede dingen (zoals de vezels) zijn weggehaald … het belangrijkste van de werkelijke vrucht is de suiker.

Als u niet wist, bevat vruchtensap eigenlijk een vergelijkbare hoeveelheid suiker als een suikerzoete drank (4).

4. "Heart Healthy" Whole Wheat

De meeste "volkoren" -producten zijn niet echt gemaakt van volkoren.

De korrels zijn verpulverd tot zeer fijne bloem, waardoor ze de bloedsuikerspiegel net zo snel verhogen als hun verfijnde tegenhangers.

Eigenlijk kan volkoren brood een vergelijkbare glycemische index hebben als wit brood (5).

Maar zelfs echte volkoren kan een slecht idee zijn … omdat moderne tarwe ongezond is in vergelijking met de tarwe die onze grootouders aten.

Rond het jaar 1960, wetenschappers knoeien met de genen in tarwe om de opbrengst te verhogen. Moderne tarwe is minder voedzaam en heeft sommige eigenschappen die het erger maken voor mensen die gluten niet verdragen (6, 7, 8).

Er zijn ook studies die aantonen dat moderne tarwe een ontsteking en een verhoogd cholesterolgehalte kan veroorzaken, ten minste in vergelijking met de oudere variëteiten (9, 10).

Terwijl tarwe op de dag van vandaag een relatief gezonde korrel was, kunnen de dingen die de meeste mensen tegenwoordig eten het beste worden vermeden.

AdvertisementAdvertisement

5. Cholesterolverlagende fytosterolen

Er zijn bepaalde voedingsstoffen die fytosterolen worden genoemd en die in principe lijken op plantaardige versies van cholesterol.

Sommige studies hebben aangetoond dat zij het bloedcholesterol bij de mens kunnen verlagen (11).

Om deze reden worden ze vaak toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen die vervolgens op de markt worden gebracht als 'cholesterolverlagend' en waarvan beweerd wordt dat ze hartaandoeningen helpen voorkomen.

Studies hebben echter aangetoond dat fytosterolen ondanks het verlagen van het cholesterolgehalte nadelige effecten hebben op het cardiovasculaire systeem en zelfs het risico op hartaandoeningen en de dood kunnen verhogen (12, 13, 14).

advertentie

6. Margarine

Boter werd in de loop van de dag gedemoniseerd vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet.

Verschillende gezondheidsexperts zijn in de plaats begonnen met het promoten van margarine.

Vroeger had margarine veel transvetten. Tegenwoordig heeft het minder transvetten dan voorheen, maar het zit nog steeds vol met geraffineerde plantaardige oliën.

Margarine is geen voedsel … het is een verzameling van chemicaliën en geraffineerde oliën die zijn gemaakt om er uit te zien en te smaken als voedsel.

Het is niet verrassend dat uit de Framingham Heart Study bleek dat mensen die boter vervangen door margarine, waarschijnlijk eerder zullen overlijden aan een hartaandoening (15).

Als u uw gezondheid wilt verbeteren, eet dan echte boter (bij voorkeur met gras) maar vermijd verwerkte margarine en andere nepproducten zoals de pest.

Het aanbevelen van transvet beladen margarine in plaats van natuurlijke boter is misschien wel het slechtste voedingsadvies in de geschiedenis.

AdvertisementAdvertisement

7. Sportdranken

Sportdranken zijn ontworpen met atleten in gedachten.

Deze dranken bevatten elektrolyten (zouten) en suiker, wat in veel gevallen nuttig kan zijn voor atleten.

Maar … de meeste gewone mensen hebben geen extra zouten nodig en ze hebben zeker geen behoefte aan vloeibare suiker.

Hoewel het vaak als "minder slecht" wordt beschouwd dan suikerhoudende frisdranken, is er geen fundamenteel verschil, behalve dat het suikergehalte soms licht lager is.

Het is belangrijk om gehydrateerd te blijven, vooral rond workouts, maar de meeste mensen zullen er beter aan doen om vast te houden aan gewoon water.

8. Low-Carb Junk Foods

Low carb diëten zijn al tientallen jaren ongelooflijk populair.

In de afgelopen 12 jaar heeft studie na studie bevestigd dat deze diëten een effectieve manier zijn om gewicht te verliezen en de gezondheid te verbeteren (16, 17).

Maar … voedselproducenten hebben de trend ingehaald en verschillende low-carb "vriendelijke" bewerkte voedingsmiddelen op de markt gebracht.

Dit omvat sterk verwerkte junkfoodproducten zoals de Atkins-repen. Als je naar de ingrediëntenlijst kijkt, zie je dat er GEEN echt voedsel in zit, alleen chemicaliën en zeer verfijnde ingrediënten.

Deze producten kunnen af en toe worden gebruikt zonder afbreuk te doen aan de metabole aanpassing die gepaard gaat met koolhydraatbeperkt eten. Maar ze voeden je lichaam niet echt, ook al zijn ze technisch gezien weinig koolhydraten, ze zijn nog steeds ongezond.

advertisementAdvertisementAdvertisement

9. Agave Nectar

Gezien de bekende schadelijke effecten van suiker, zijn mensen op zoek geweest naar alternatieven.

Een van de meer populaire "natuurlijke" zoetstoffen is Agave-nectar, ook wel agavesiroop genoemd.

U vindt deze zoetstof in allerlei "gezondheidsvoedsel", vaak met aantrekkelijke claims op de verpakking.

Het probleem met Agave is dat het niet beter is dan suiker. Sterker nog, het is veel, veel erger … Een van de grootste problemen met suiker is dat het overmatige hoeveelheden fructose heeft, die bij overmatige consumptie ernstige metabole problemen kunnen veroorzaken (18).

Terwijl suiker ongeveer 50% fructose is en High Fructose Corn Syrup ongeveer 55%, bevat Agave zelfs meer … tot 70-90%.

Daarom is gram voor gram, Agave zelfs slechter dan gewone suiker.

Zie, "natuurlijk" is niet altijd hetzelfde als gezond … en of Agave zelfs als natuurlijk moet worden beschouwd, is discutabel.

10. Vegan Junk Foods

Veganistische diëten zijn tegenwoordig erg populair, vaak vanwege ethische en ecologische redenen.

Echter … veel mensen promoten veganistische diëten met het doel de gezondheid te verbeteren.

Er zijn veel bewerkte veganistische voedingsmiddelen op de markt, vaak verkocht als handige vervangers voor niet-veganistisch voedsel.

Veganistisch spek is daar een voorbeeld van.

Maar het is belangrijk om te onthouden dat dit meestal sterk bewerkte, in de fabriek gemaakte producten zijn die slecht zijn voor zowat iedereen, inclusief veganisten.

11. Bruine rijstsiroop

Bruine rijstsiroop (ook bekend als rijstmoutstroop) is een zoetstof die ten onrechte als gezond wordt beschouwd.

Deze zoetstof wordt gemaakt door gekookte rijst bloot te stellen aan enzymen die het zetmeel afbreken tot eenvoudige suikers.

Bruine rijstsiroop bevat geen geraffineerde fructose, alleen glucose.

De afwezigheid van geraffineerde fructose is goed … maar rijstsiroop heeft een glycemische index van 98, wat betekent dat de glucose daarin de bloedsuikerspiegel zeer snel zal stokken (19).

Rijstsiroop is ook zeer verfijnd en bevat bijna geen essentiële voedingsstoffen. Met andere woorden, het zijn "lege" calorieën.

Er zijn enkele zorgen geuit over arsenicumbesmetting in deze siroop, een andere reden om extra voorzichtig te zijn met deze zoetstof (20).

Er zijn andere betere zoetstoffen die er zijn … inclusief caloriearme zoetstoffen zoals stevia, erythritol en xylitol, die in feite enkele gezondheidsvoordelen hebben.

advertentie

12. Verwerkt biologisch voedsel

Helaas is het woord "organisch" net zoals elk ander marketingbuzzword geworden.

Voedselproducenten hebben allerlei manieren gevonden om dezelfde rommel te maken, behalve met ingrediënten die toevallig biologisch zijn.

Dit omvat ingrediënten zoals biologische ruwe rietsuiker, die in principe 100% identiek is aan gewone suiker. Het is nog steeds gewoon glucose en fructose, met weinig tot geen voedingsstoffen.

In veel gevallen is het verschil tussen een ingrediënt en zijn organische tegenhanger er geen.

Verwerkte voedingsmiddelen die toevallig als biologisch zijn geëtiketteerd, zijn niet noodzakelijk gezond. Controleer altijd het etiket om te zien wat erin zit.

13. Plantaardige oliën

We worden vaak geadviseerd om zaad- en plantaardige oliën te eten.

Dit omvat sojaolie, koolzaadolie, druivenpitolie en tal van andere.

Dit is gebaseerd op het feit dat is aangetoond dat deze oliën het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, althans op korte termijn (21).

Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat bloedcholesterol een

risicofactor is, en dus GEEN ziekte is. Hoewel plantaardige oliën een risicofactor kunnen verbeteren, is er geen garantie dat ze daadwerkelijke harde eindpunten zoals hartaanvallen of de dood zullen helpen voorkomen, wat echt telt.

In feite hebben verschillende gecontroleerde onderzoeken aangetoond dat ondanks het verlagen van cholesterol, deze oliën het risico op overlijden kunnen verhogen … zowel bij hartziekten als bij kanker (22, 23, 24).

Eet dus gezonde, natuurlijke vetten zoals boter, kokosolie en olijfolie, maar vermijd plantaardige olie, alsof je leven ervan afhangt (het doet het).

14. Glutenvrij junkfood

Volgens een enquête van 2013 probeert ongeveer een derde van de mensen in de VS actief gluten te vermijden.

Veel experts denken dat dit onnodig is … maar de waarheid is dat gluten, vooral van moderne tarwe, voor veel mensen problematisch kunnen zijn (25).

Het is niet verrassend dat de voedselproducenten

allerlei glutenvrije voedingsmiddelen op de markt hebben gebracht. Het probleem met deze voedingsmiddelen is dat ze meestal net zo slecht zijn als hun glutenbevattende tegenhangers, zo niet erger.

Dit zijn zeer bewerkte voedingsmiddelen met een zeer laag gehalte aan voedingsstoffen en vaak gemaakt met geraffineerde zetmelen die tot zeer snelle pieken in de bloedsuikerspiegel leiden.

Dus … kies voedingsmiddelen die van nature glutenvrij zijn, zoals planten en dieren, NIET glutenvrij verwerkt voedsel.

Glutenvrij junkfood is nog steeds junkfood.

Advertentie

15. Meest verwerkte ontbijtgranen