Synthetisch versus natuurlijke voedingsstoffen: maakt het uit?

Veel mensen krijgen niet voldoende voedingsstoffen uit de voeding alleen (1).

Momenteel neemt meer dan de helft van de Amerikaanse bevolking synthetische voedingsstoffen zoals multivitaminen in (2).

Er is echter veel discussie geweest over de vraag of synthetische voedingsstoffen dezelfde voordelen bieden als natuurlijke voedingsstoffen.

Sommige bronnen suggereren zelfs dat synthetische voedingsstoffen gevaarlijk kunnen zijn.

Dit artikel kijkt objectief naar de wetenschap over synthetische en natuurlijke voedingsstoffen.

AdvertentieAdvertisement

Wat zijn synthetische en natuurlijke voedingsstoffen?

Hier is het verschil tussen natuurlijke en synthetische voedingsstoffen:

Natuurlijke voedingsstoffen: Deze worden verkregen uit volledige voedselbronnen in het dieet.
Synthetische voedingsstoffen: Ook wel geïsoleerde nutriënten genoemd, deze worden meestal kunstmatig gemaakt, in een industrieel proces.

synthetische voedingsstoffen bevatten niet "hele voedingssupplementen", die zijn gemaakt van geconcentreerd, gedehydrateerd, volledig voedsel.

De meeste supplementen die tegenwoordig op de markt zijn, worden kunstmatig gemaakt. Deze omvatten onder andere vitamines, antioxidanten, mineralen en aminozuren.

Ze kunnen in pil-, capsule-, tablet-, poeder- of vloeibare vorm worden ingenomen en zijn gemaakt om na te bootsen hoe natuurlijke voedingsstoffen in ons lichaam werken.

Controleer of het supplement synthetisch of natuurlijk is. Natuurlijke supplementen vermelden meestal voedselbronnen of worden geëtiketteerd als 100% plantaardig of dierlijk.

Supplementen met individuele voedingsstoffen, zoals vitamine C, of chemische namen zoals ascorbinezuur, zijn vrijwel zeker synthetisch.

Conclusie: Synthetische voedingsstoffen zijn voedingssupplementen die kunstmatig worden gemaakt in een laboratoriumomgeving of een industrieel proces. Natuurlijke voedingsstoffen zijn die die worden aangetroffen in hele voedingsmiddelen.

Zijn natuurlijke en synthetische voedingsstoffen anders?

De geaccepteerde opvatting is dat synthetische voedingsstoffen bijna chemisch identiek zijn aan die in voedsel.

Het productieproces van synthetische voedingsstoffen verschilt echter heel erg van de manier waarop planten en dieren ze creëren. Dus ondanks een vergelijkbare structuur, kan je lichaam anders reageren op synthetische voedingsstoffen.

Bovendien is het onduidelijk hoe goed synthetische voedingsstoffen worden geabsorbeerd en in het lichaam worden gebruikt. Sommige kunnen gemakkelijker worden opgenomen, niet door anderen (3).

Dit komt omdat wanneer u echt voedsel eet, u geen enkele voedingsstoffen consumeert, maar eerder een hele reeks vitaminen, mineralen, co-factoren en enzymen die een optimaal gebruik door het lichaam mogelijk maken.

Zonder deze extra stoffen is het onwaarschijnlijk dat synthetische voedingsstoffen door het lichaam worden gebruikt op dezelfde manier als hun natuurlijke tegenhangers (4).

Studies tonen bijvoorbeeld aan dat natuurlijke vitamine E tweemaal zo efficiënt wordt geabsorbeerd als synthetische vitamine E (5).

Conclusie: Het is onduidelijk hoe goed synthetische voedingsstoffen worden geabsorbeerd en in het lichaam worden gebruikt. Je lichaam zal de voedingsstoffen het best gebruiken als het wordt ingenomen in de vorm van een hele voeding, met een grote verscheidenheid aan voedingssupplementen.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Nutriënten in hele voedingsmiddelen hebben gezondheidsvoordelen

Natuurlijk gezond voedsel kan helpen bij het behandelen en voorkomen van hartaandoeningen, diabetes, kanker en vroege sterfte.

Deze voordelen zijn gekoppeld aan het brede scala aan vitamines, mineralen, antioxidanten, vezels en vetzuren die worden aangetroffen in hele voedingsmiddelen.

Groenten en fruit

Groenten en fruit voorzien ons van vezels, vitaminen, mineralen en plantaardige stoffen, waarvan gedacht wordt dat ze verantwoordelijk zijn voor veel gezondheidsvoordelen.

Observationele studies tonen aan dat een hogere inname van fruit en groenten gekoppeld is aan een lager risico op hartaandoeningen, kanker, diabetes, artritis en sommige hersenaandoeningen (6, 7, 8).

Verhoogde inname van fruit houdt ook verband met lagere bloeddruk, verminderde oxidatieve stress en verbeterde bloedsuikerspiegelcontrole (9, 10).

Eén beoordeling wees uit dat voor elk dagelijks portie fruit of groenten die geconsumeerd werden, het risico op hartaandoeningen met 4-7% daalde (11).

Oily Fish

Wetenschappers zijn van mening dat de hoge niveaus van omega-3-vetzuren in vette vis verantwoordelijk zijn voor een betere gezondheid van het hart.

Vele grote observationele studies hebben aangetoond dat mensen die regelmatig vis eten een lager risico op hartaanvallen, beroertes en overlijden door hartaandoeningen hebben (12, 13, 14, 15).

Eén onderzoek onder meer dan 40.000 mannen in de leeftijd van 40-75 jaar heeft vastgesteld dat degenen die regelmatig een of meer porties vis per week aten een 15% lager risico op hartaandoeningen hadden (16).

Bonen en peulvruchten

Deskundigen zijn van mening dat het hoge gehalte aan oplosbare vezels en het brede scala aan vitamines, mineralen en antioxidanten in bonen en peulvruchten kunnen helpen het risico op hartaandoeningen, diabetes en bepaalde vormen van kanker te verminderen (17, 18, 19)).

Het eten van één portie peulvruchten zoals bonen, erwten en kikkererwten per dag is gekoppeld aan 5% lagere LDL-cholesterolwaarden en een 5-6% lager risico op hartaandoeningen (20).

Noten en zaden

Noten en zaden bevatten veel antioxidanten, mineralen en gezonde vetten. Ze zijn in verband gebracht met een verminderd risico op vroege dood, hartaandoeningen en diabetes (21, 22).

Eén beoordeling wees uit dat 4 wekelijkse porties noten gepaard gingen met een 28% lager risico op hartaandoeningen en 22% minder risico op diabetes (22).

Volle granen

Volle granen bevatten veel waardevolle voedingsstoffen, waaronder vezels, B-vitamines en mineralen zoals ijzer, magnesium en selenium.

Volkorenconsumptie is ook in verband gebracht met bescherming tegen kanker, hartaandoeningen, diabetes en obesitas (23).

Conclusie: Het bewijs ondersteunt het idee dat natuurlijke voedingsstoffen die voorkomen in hele voedingsmiddelen, kunnen voorkomen tegen een breed scala aan chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes, kanker en vroegtijdige sterfte.

Supplementstudies hebben gemengde resultaten opgeleverd

Hoewel het duidelijk is dat natuurlijke voedingsstoffen worden geassocieerd met veel gezondheidsvoordelen, is het bewijs voor synthetische supplementen gemengd.

Multivitaminen

Sommige observationele studies hebben aangetoond dat multivitaminengebruik geassocieerd is met een lager risico op hartaandoeningen en kanker (24, 25, 26, 27, 28).

Andere studies hebben echter geen effect gevonden (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Sommigen koppelen zelfs multivitaminegebruik aan verhoogd kankerrisico (35, 36, 37, 38).

Eén grote studie onderzocht de effecten van een hooggedoseerde multivitamine op de gezondheid van het hart. Na bijna 5 jaar bleek uit de studie dat multivitaminen geen gunstig effect hadden (39).

Verschillende andere onderzoeken hebben echter multivitaminesupplementen gekoppeld aan een verbeterd geheugen bij oudere volwassenen (40, 41, 42, 43).

Desalniettemin heeft de Physicians 'Health Study II geconstateerd dat 12 jaar dagelijks gebruik van multivitaminen de hersenfunctie of het geheugen niet beïnvloedde bij mannen boven de 65 (44).

Enkelvoudige en gepaarde vitaminen

Eén beoordeling vond geen duidelijk bewijs dat enkelvoudige of gepaarde supplementen gunstig zijn voor hartziekten (45).

Sommige eerdere onderzoeken suggereren echter dat B-vitamines zoals foliumzuur de hersenfunctie kunnen verbeteren (46).

Nog andere sterke studies melden dat voedingssupplementen, waaronder B-vitaminen, de hersenfunctie niet verbeteren (47, 48).

Ondanks het feit dat men weet dat adequate vitamine D-spiegels cruciaal zijn voor een goede gezondheid en ziektepreventie, worden vitamine D-supplementen ook onder uitgebreide controle gehouden (49, 50).

Vitamine D-supplementen zijn gekoppeld aan tal van voordelen die verband houden met kanker, gezondheid van de botten en hersenfunctie, om er maar een paar te noemen. Desondanks zijn deskundigen het erover eens dat meer bewijsmateriaal nodig is (50, 51).

Experts zijn het er in het algemeen over eens dat vitamine D-supplementen, in combinatie met calcium, de gezondheid van de botten bij ouderen kunnen verbeteren (50).

Antioxidanten

Verschillende beoordelingen hebben geen bewijs gevonden om antioxidantensupplementen te ondersteunen, waaronder bèta-caroteen, vitamine A, C, E en selenium (alleen of in combinatie) voor verlaagd risico op overlijden en kanker (52, 53).

Het is aangetoond dat bètacaroteensupplementen het risico op kanker bij rokers verhogen (54).

Niettemin kunnen antioxidante vitaminen en mineralen de progressie van ziekten die blindheid veroorzaken helpen vertragen. Er is echter meer onderzoek nodig (55, 56).

Conclusie: Onderzoek naar de gunstige gezondheidseffecten van veel synthetische voedingsstoffen is inconsistent, zwak of vertoont geen effect.

AdvertentieAdvertisement

Moet u synthetische voedingsstoffen nemen?

Er zijn geen duidelijke aanwijzingen dat de meeste synthetische voedingsstoffen gunstig zijn voor gezonde, goed gevoede mensen.

Er zijn echter bepaalde groepen die baat kunnen hebben bij aanvulling met synthetische voedingsstoffen. Deze omvatten:

Ouderen: Deze groep heeft een hoger risico op vitamine D-tekort en heeft mogelijk ook meer vitamine B12 en calcium nodig voor de gezondheid van de botten (57, 58).
Veganisten en vegetariërs: Omdat bepaalde vitaminen en mineralen vooral in dierlijke producten worden aangetroffen, heeft deze groep vaak een hoog risico op een tekort aan vitamine B12, calcium, zink, ijzer en vitamine D (59, 60).
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven: Deze vrouwen moeten hun dieet misschien aanvullen met extra vitaminen en / of mineralen (zoals vitamine D) en andere (zoals vitamine A) vermijden (61).
Vrouwen in de vruchtbare leeftijd: Deze groep wordt vaak aangemoedigd om een foliumzuursupplement te nemen om het risico op neurale buisdefecten te verminderen als ze zwanger worden. Meer nemen dan nodig kan echter enkele risico's met zich meebrengen.
Mensen met een tekorten aan voedingsstoffen: Bepaalde voedingssupplementen kunnen voedingsdeficiënties behandelen, zoals ijzersupplementen voor de behandeling van bloedarmoede met ijzertekort (62).

Conclusie: Voor bepaalde groepen mensen met een risico op voedingstekorten, kunnen bepaalde synthetische supplementen nuttig zijn.

Advertentie

Synthetische voedingsstoffen kunnen ronduit schadelijk zijn

Over het algemeen is het nemen van supplementen volgens de hoeveelheden die op het pakket zijn gericht, voor de meeste mensen veilig.

De FDA beoordeelt echter geen voedingssupplementen op veiligheid en effectiviteit voordat ze op de markt worden gebracht. Daarom kan een aanvulling op fraude plaatsvinden.

Dit betekent dat supplementen meer of minder voedingsstoffen kunnen bevatten dan op het etiket staat vermeld. Andere kunnen stoffen bevatten die niet op het etiket staan vermeld.

Als u al een breed scala aan voedingsstoffen binnenkrijgt via uw dieet, kan het nemen van extra supplementen de aanbevolen dagelijkse inname van veel voedingsstoffen overschrijden.

Wanneer het teveel wordt ingenomen, worden in water oplosbare vitaminen zoals vitamine C en B-vitaminen via uw urine uit het lichaam gespoeld. In vet oplosbare vitamines - vitamine A, D, E en K - kunnen echter in het lichaam worden opgeslagen. Dit betekent dat het risico bestaat dat ze zich ophopen tot hoge niveaus, wat leidt tot hypervitaminose.

Zwangere vrouwen moeten extra voorzichtig zijn met hun inname van vitamine A, omdat overtollige hoeveelheden in verband zijn gebracht met geboorteafwijkingen (63).

Resultaten van veel klinische onderzoeken tonen aan dat bèta-caroteen, vitamine E en mogelijk hoge doses vitamine A het risico op vroegtijdige dood kunnen verhogen (64, 65).

Andere studies hebben multivitaminegebruik gekoppeld aan een verhoogd kankerrisico en ijzersupplementen kunnen schadelijk zijn voor mensen die ze niet nodig hebben (66, 67, 68, 69).

Er zijn ook aanwijzingen dat synthetisch foliumzuur schadelijker is dan het natuurlijke folaat in voedingsmiddelen. Het kan zich in het lichaam ophopen en het risico op kanker verhogen (70, 71, 72).

Conclusie: Het innemen van grote hoeveelheden synthetische voedingsstoffen kan schadelijke gevolgen voor de gezondheid hebben. Aanbevolen dagelijkse doses zijn veilig voor de meeste mensen, maar voorzichtigheid is geboden.

AdvertisementAdvertisement