Vetten: gezondheidsrisico's in uw dieet
Inhoudsopgave:
Bepaalde soorten vet kunnen zelfs schadelijker zijn voor uw gezondheid dan eerder werd gedacht.
Nieuw onderzoek van de Queensland University of Technology in Australië heeft een verband aangetoond tussen consumptie van verzadigd vet en de ontwikkeling van osteoartritis.
AdvertentieAdvertentieIn de medische gemeenschap heeft verzadigd vet - dat meestal wordt aangetroffen in vlees en zuivel - al een slechte reputatie, inclusief de status in de nieuwste voedingsrichtlijnen van de federale overheid.
Gewichtstoename, obesitas en hoge bloeddruk (een cluster van symptomen die soms worden aangeduid als het metabool syndroom) zijn belangrijke gezondheidsfactoren in de Verenigde Staten.
Ze zijn allemaal geassocieerd met diëten met te veel verzadigde vetten.
AdvertentieWat onderzoekers nu zeggen is dat verzadigd vet een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid op een manier die verder gaat dan wat we al weten.
Met name door de botten en het kraakbeen van het lichaam te beïnvloeden. "Verzadigde vetzuurafzettingen in het kraakbeen veranderen het metabolisme en verzwakken het kraakbeen, waardoor het vatbaarder wordt voor beschadiging", zei studie auteur Yin Xiao, een professor aan het Instituut voor gezondheid en biomedische innovatie van Queensland University, in een persbericht. "Dit zou op zijn beurt leiden tot osteoartritische pijn door het verlies van het dempende effect van kraakbeen. “ Lees meer: Zijn eieren, vlees en melkproducten slecht voor een hoog cholesterolgehalte? » Aangezien zowel de prevalentie van obesitas en artrose in de wereld is toegenomen, is het duidelijk geworden dat er een verband bestaat tussen de twee ziekten. Vooral bij mensen van 65 jaar en ouder kan het koppelen van deze twee aandoeningen bijzonder schadelijk zijn omdat ze allebei de beweging beïnvloeden, waardoor het risico op cardiovasculaire aandoeningen toeneemt. Als je denkt dat het doorgeven van die volgende hamburger je goed zal doen, zorg er dan voor dat je deze niet alleen vervangt door een andere vette substituut. Dat komt omdat onderzoekers van de University of British Columbia (UBC) in Canada zeggen dat meer gebruikelijke alternatieven voor verzadigde vetten ook een negatief effect kunnen hebben op dieet en lichaamsbeweging. Hun bevindingen, gepubliceerd deze maand, tonen aan dat meervoudig onverzadigde vetten lagere energie en minder beweging bij muizen veroorzaakten. Meervoudig onverzadigde vetten, die voorkomen in vis, bepaalde soorten noten, verschillende gangbare bakoliën (maïs en saffloer bijvoorbeeld), worden over het algemeen beschouwd als gezondere opties voor verzadigde vetten, maar het onderzoek van UBC daagt dat idee uit tot een diploma. In een diermodel resulteert een dieet met veel onverzadigde vetten "in verlies van spontane activiteit met negatieve effecten op het metabolisme van het hele lichaam", schreven de onderzoekers. Sanjoy Ghosh, PhD, een assistent-professor in de biologie en biochemie aan de UBC Okanagan campus, en een studie auteur, vertelde Healthline dat we kunnen denken aan "spontane activiteit" als de wens om te oefenen bij mensen. "We horen altijd dat oefenen moeilijk is en vaker wel dan niet, kunnen patiënten een trainingsregime op lange termijn niet volhouden," zei Ghosh. "Dit is de eerste data die laat zien dat het type voedingsvetten iemand min of meer geneigd kan maken om spontaan te bewegen. " Lees meer: details over nieuwe voedingsrichtlijnen» UBC's onderzoek benadrukt ook de behoefte aan een beter begrip van niet alleen wat we regelmatig consumeren op het gebied van macronutriënten (vet, koolhydraten en eiwitten), maar de soorten van die macronutriënten. Niet alle vetten zijn gelijk gemaakt. Het is al een tijdje een populair onderwerp om vetten onder te verdelen in verschillende categorieën. Je hebt misschien de uitdrukkingen 'goede vetten' en 'slechte vetten' gehoord. " Verzadigde en transvetten worden doorgaans als" slecht "beschouwd, terwijl enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten in het algemeen als" goed "worden geclassificeerd. " Het onderzoek dat deze maand uit UBC is gepubliceerd bemoeilijkt echter die classificatie enigszins. Je kunt je op dit moment afvragen: "Wel, wat kan ik eet zonder een negatief effect op mijn gezondheid te hebben? " Beide onderzoeken geven daar enig inzicht in. Hoewel de studies betrekking hebben op meervoudig onverzadigde en verzadigde vetten, laat dat nog steeds enkelvoudig onverzadigde vetten achter, die worden aangetroffen in olijfolie, avocado's en een verscheidenheid aan noten - als potentieel gezonde vetten. "Aanhoudende spontane activiteit met [enkelvoudig onverzadigde vetten] kan ook een verborgen oorzaak zijn voor gevestigde fysiologische voordelen van de 'Mediterrane voeding'", schrijven de UCB-onderzoekers. Sunder Sekar, een promovendus aan Queensland University, zei in een persbericht dat kokosolie ook een gezond alternatief kan zijn omdat het laurinezuur bevat. "Interessant genoeg, toen we het vleesvet in het dieet vervangen door laurinezuur, vonden we verminderde tekenen van verslechtering van het kraakbeen en het metabool syndroom, dus het lijkt een beschermend effect te hebben," zei Sekar. Beide onderzoeken komen voor veel Amerikanen op een interessant moment omdat het ketogene dieet - een dieet dat een hoge consumptie van vet- en paleodieet stimuleert - heeft geholpen de perceptie van vet in de voeding te veranderen. Lees meer: is kokosolie vetmesten? »Pas op met vervangende voedingsmiddelen
Wat is goed om te eten?
