Universele houdbaarheidsdatum: de voordelen
Inhoudsopgave:
We hebben het allemaal gedaan.
Negeer de datum op de melkkan zolang het de snuifproef passeert.
AdvertentieAdvertentieAls de geur ons niet uit onze schoenen jaagt, is het veilig, toch?
"De snuifproef is zeer effectief," vertelde Dana Gunders, senior wetenschapper bij de Natural Resources Defence Council (NRDC), aan Healthline. "Veel dingen kunnen niet groeien op zuivel. “
De eenvoudige reden dat melk en andere voedingsmiddelen nog steeds goed genoeg zijn om te consumeren na de datum die op hun verpakking staat, is de taal die wordt gebruikt om het te beschrijven.
Advertentie'Best by', 'sell by' en andere dergelijke waarschuwingen betekenen niet dat het ingesloten voedsel op de dag na afloop vervalst zal zijn. In veel gevallen, met uitzondering van dingen als vleeswaren, heeft het eten voldoende houdbaarheid.
"Welke uitdrukking wordt gebruikt, is aan de fabrikant," zei Gunders. "Consumenten maken geen onderscheid tussen deze datums.
Advertentie-advertentiesExperts zeggen dat deze verwarring direct bijdraagt aan onnodig voedselverspilling.
Volgens sommige schattingen komt 40 procent van alle levensmiddelen in de Verenigde Staten in de vuilnisbak terecht en 40 procent daarvan is te wijten aan consumenten.
Dat komt neer op ongeveer $ 162 miljard aan afval per jaar, waarbij het water, land, arbeid en andere factoren die nodig zijn om dat voedsel te maken, worden berekend.
Het gemiddelde gezin van vier besteedt ongeveer $ 1, 500 per jaar aan voedsel dat ze nooit zullen eten.
Een onderzoek onder 1 000 mensen onder leiding van voedsel- en beleidskliniek Harvard, de National Consumers League en het Johns Hopkins Center for Livable Future hebben aangetoond dat ongeveer een derde van de consumenten van mening is dat de vervaldatums en -voorwaarden federaal zijn gereguleerd.
AdvertentieAdvertisementDat zijn ze niet, tenminste nu.
"Sommige mensen geloven dat er achter deze datums een zeer officieel systeem is. Dat is niet het geval, "Gunders, die ook het" Waste-Free Kitchen Handbook "schreef. "
Meer lezen: wat moet als 'gezond' worden beschouwd in voedingsmiddelen
AdvertentieEen gemeenschappelijke taal
Terwijl de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) bezig is met het vernieuwen van wat op een voedingsetiket staat, staat u en federale wetgevers hopen gemeenschappelijke taal te gebruiken op de houdbaarheidsdatum van levensmiddelen.
Californische wetgevers - die graag federale wetgeving voor willen zijn - introduceerden een wetsvoorstel dat voedselverpakkingen "vervalt op" datums en een "verhoogde risicodatum" zou hebben gegeven. "
AdvertentieAdvertentieHet heeft ondersteuning ontvangen van milieu-, academische, gemeentelijke en afvalbeheergroepen. De grootste weerstand komt van de verenigingen van landbouwers en kruideniers.
Ondertussen op federaal niveau deze week, Sen Richard Blumenthal, D-Conn., en Rep. Chellie Pingree, D-Maine, heeft ook wetgeving geïntroduceerd om datums op voedsel te standaardiseren om afval te verminderen en om mensen te verhinderen voedsel weg te gooien dat veilig is om te eten.
"Items in de supermarkt zijn voorzien van een wirwar van willekeurige voedseletiketten die niet gebaseerd zijn op veiligheid of wetenschap," zei Blumenthal in een gezamenlijk persbericht. "Deze duizelingwekkende patchwork verwarring consumenten, resulteert in voedselverspilling, en voorkomt dat goed voedsel wordt geschonken aan degenen die het het meest nodig hebben. "
Advertentie" Het is tijd om dat argument te schikken, de verwarring te beëindigen en geen goed voedsel meer te gooien, "zei Pingree.
De rekening werd woensdag aan de Senaat voorgesteld, maar GovTrack. ons, een niet-gouvernementele website die wetgeving bijhoudt, geeft de rekeningen een kans van 2 procent om ooit wet te worden.
AdvertentieAdvertisementMeer lezen: Moet 'Equivalent oefenen' een onderdeel zijn van de voedingsetikettering? »
Eten of niet eten
Het kopen van eten om het weg te gooien klinkt als een gek ding, maar dat is wat Amerikanen doen.
De NRDC en de adviesraad hebben samengewerkt met publieke campagnes om mensen te helpen de fouten op hun manier te realiseren.
De campagne "Save the Food" benadrukt het feit dat voedsel het grootste bestanddeel is van vast afval op stortplaatsen en 25 procent van het zoetwater wordt gebruikt om voedsel te verbouwen dat zal worden gesloopt. Het is niet alleen lekker eten dat wordt weggegooid, maar dat me als chef-kok in de war brengt. Het is alles dat gaat om dat voedsel te produceren. Tom Colicchio, Food Policy Action
De campagne heeft zelfs de aandacht getrokken van Tom Colicchio, chef-kok en oprichter van Food Policy Action. "Het is niet alleen goed eten dat wordt weggegooid, maar dat me als chef-kok in de war maakt", zei hij in een persbericht. "Het is dat alles dat gaat om dat voedsel te produceren - het land, het water, de klimaatvervuiling, de arbeid en de liefde die nodig is om het op de plaat te krijgen - alles wordt ook verspild. We hebben een geweldige kans om dit probleem op te lossen. Het stoppen van voedselverspilling begint thuis. "
Maar de correcte etikettering van wanneer een voedsel echt slecht gaat, is een goed begin, zei Gunders.
"Over het algemeen worden mensen niet ziek van ouder wordende voeding," zei ze. "Ze worden ziek van besmet voedsel, of het nu oud is of niet. "
Meer lezen: gezonde voeding leidt tot gewichtstoename omdat mensen er te veel van eten" »
