Vitamine K2: alles wat u moet weten

De meeste mensen hebben nog nooit gehoord van vitamine K2.

Deze vitamine is zeldzaam in het westerse dieet en heeft niet veel mainstream aandacht gekregen.

Maar … deze krachtige voedingsstof speelt een essentiële rol in vele aspecten van gezondheid. Vitamine K2 kan zelfs gewoon de "ontbrekende schakel" zijn tussen voeding en verschillende dodelijke ziekten.

AdvertentieAdvertisement

Wat is vitamine K?

Vitamine K werd in 1929 ontdekt als een essentiële voedingsstof voor bloedstolling (bloedstolling).

De eerste ontdekking werd gemeld in een Duits wetenschappelijk tijdschrift, waar het

Koagulationsvitamin werd genoemd. Dat is waar de "K" vandaan komt (1). Het werd ook ontdekt door de legendarische tandarts Weston Price, die de wereld rondgereisde in het begin van de 20e eeuw en de relatie tussen voeding en ziekte in verschillende populaties bestudeerde.

Hij vond dat de niet-industriële diëten hoog waren in een niet-geïdentificeerde voedingsstof, die bescherming leek te bieden tegen tandbederf en chronische ziekte.

Hij verwees naar deze mysterieuze voedingsstof als Activator X, maar dit wordt nu verondersteld Vitamine K2 te zijn.

Er zijn twee hoofdvormen van vitamine K … K1 (fylloquinon) wordt aangetroffen in plantaardig voedsel zoals bladgroen, terwijl vitamine K2 (menaquinon) voorkomt in dierlijk voedsel en gefermenteerd voedsel (2).

Vitamine K2 kan verder worden onderverdeeld in verschillende subtypes, maar de belangrijkste zijn MK-4 en MK-7.

Conclusie:

Vitamine K werd aanvankelijk ontdekt als een voedingsstof die betrokken is bij de bloedstolling. Er zijn twee vormen, K1 (planten) en K2 (dierlijk voedsel). Hoe werken de vitamines K1 en K2?

Calcium is een ongelooflijk belangrijk mineraal.

Het is meer dan alleen het bouwen van materiaal voor botten en tanden, het speelt een cruciale rol in allerlei soorten biologische processen (3).

De belangrijkste functie van vitamine K is het modificeren van eiwitten om ze het vermogen te geven om calcium te binden.

Op deze manier "activeert" het de calciumbindende eigenschappen van eiwitten.

Maar … de rol van vitamine K1 en K2 is heel anders en veel mensen vinden dat ze als aparte voedingsstoffen moeten worden geclassificeerd.

Vitamine K1 wordt voornamelijk door de lever gebruikt om calciumbindende eiwitten die betrokken zijn bij bloedstolling te activeren, terwijl K2 wordt gebruikt om eiwitten te activeren die reguleren waar calcium in het lichaam terechtkomt (4).

Conclusie:

De belangrijkste functie van vitamine K is om de calciumbindende eigenschappen van eiwitten te activeren. K1 is voornamelijk betrokken bij de bloedstolling, terwijl K2 helpt reguleren waar calcium in het lichaam terechtkomt. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Vitamine K2 kan helpen hartaandoeningen te voorkomen

Calciumophoping in de bloedvaten rond het hart is een enorme risicofactor voor hartaandoeningen (5, 6, 7).

Om deze reden kan alles wat deze accumulatie van calcium kan verminderen, hartaandoeningen helpen voorkomen.

Dit is waar vitamine K2 wordt verondersteld om te helpen, door te helpen voorkomen dat calcium in de bloedvaten wordt afgezet (8).

In de Rotterdamse studie hadden diegenen die de hoogste inname van vitamine K2 hadden 52% minder kans op verkalking van de bloedvaten te ontwikkelen, en hadden

57% minder risico om dood te gaan van een hartaandoening dan een 7-10 jaar (9).

Een andere studie van 16, 057 vrouwen vond dat deelnemers met de hoogste inname van vitamine K2 een veel lager risico op hartaandoeningen hadden. Voor elke 10 microgram K2 die ze per dag consumeerden, nam het risico op hartaandoeningen af ​​met 9% (10).

Voor de duidelijkheid, vitamine K1 had geen invloed in beide studies.

Houd er echter rekening mee dat de bovenstaande onderzoeken zogenoemde observationele studies zijn, die geen oorzaak en gevolg kunnen bewijzen.

Helaas hebben de weinige gecontroleerde onderzoeken die zijn uitgevoerd gebruik gemaakt van het K1-formulier, dat ineffectief lijkt te zijn (11).

We hebben dringend behoefte aan een aantal langdurige gecontroleerde onderzoeken naar K2 en hartziekten. Er is een zeer plausibel biologisch mechanisme voor de effectiviteit ervan, en sterke correlaties gevonden in observationele studies.

Het belang hiervan kan niet worden overschat … Hart- en vaatziekten zijn 's werelds meest voorkomende doodsoorzaken. Het heeft alleen al in 2012 14 miljoen mensen gedood (12).

Conclusie:

Een hogere inname van vitamine K2 is sterk geassocieerd met een verlaagd risico op hartaandoeningen. Vitamine K1 lijkt minder nuttig te zijn. Het kan helpen de botgezondheid te verbeteren en het risico op osteoporose te verlagen

Osteoporose ("poreuze" botten) is een veel voorkomend probleem in westerse landen.

Het komt vooral voor bij oudere vrouwen en verhoogt het risico op fracturen sterk.

Zoals hierboven vermeld, speelt vitamine K2 een centrale rol in het calciummetabolisme, het belangrijkste mineraal dat in botten wordt aangetroffen.

Vitamine K2 activeert de calciumbindende activiteit van twee eiwitten genaamd Matrix gla-eiwit en osteocalcine, die helpen bij het opbouwen en onderhouden van botten (13, 14).

Interessant genoeg is er ook vrij veel bewijs uit gecontroleerde onderzoeken dat K2 grote voordelen heeft voor de gezondheid van de botten.

Een drie jaar durend onderzoek bij 244 vrouwen na de menopauze bleek dat degenen die vitamine K2-supplementen slikten, veel langzamer afnamen in leeftijdgerelateerde botmineraaldichtheid (15).

Lange onderzoeken naar Japanse vrouwen hebben vergelijkbare voordelen getoond, hoewel ze wel zeer hoge doses gebruikten. Van de 13 onderzoeken kon slechts één significante verbetering laten zien.

Zeven van die onderzoeken meldden ook fracturen en vonden dat vitamine K2 wervelfracturen met 60% verminderde, heupfracturen met 77% en alle niet-wervelfracturen met 81% (16).

In overeenstemming met deze bevindingen, adviseren de Japanners officieel vitamine K-suppletie voor de preventie en behandeling van osteoporose (17).

Sommige onderzoekers zijn echter niet overtuigd.Twee grote overzichtsstudies concludeerden dat er onvoldoende bewijs is om vitamine K-suppletie aan te bevelen voor dit doel (18, 19).

Conclusie:

Vitamine K2 speelt een essentiële rol bij het botmetabolisme en studies suggereren dat het kan helpen bij het voorkomen van osteoporose en fracturen. AdvertentieAdvertisement

Het kan de gezondheid van de tandarts verbeteren

Onderzoekers hebben gespeculeerd dat vitamine K2 de tandgezondheid kan beïnvloeden.

Echter, geen enkele menselijke studie heeft dit direct getest.

Op basis van dierstudies en de rol die vitamine K2 speelt in het botmetabolisme, is het redelijk om aan te nemen dat het ook de tandgezondheid beïnvloedt.

Een van de belangrijkste regulerende eiwitten in de mondgezondheid is osteocalcine, hetzelfde eiwit dat essentieel is voor het botmetabolisme en wordt geactiveerd door vitamine K2 (20).

Osteocalcin veroorzaakt een mechanisme dat de groei van nieuw dentine stimuleert, het verkalkte weefsel onder het glazuur op uw tanden (21, 22).

Aangenomen wordt dat vitamine A en D hier ook een belangrijke rol spelen door synergetisch te werken met vitamine K2 (23).

Conclusie:

Er wordt aangenomen dat vitamine K2 een cruciale rol kan spelen in de mondgezondheid, maar er zijn momenteel geen studies bij mensen om dit te ondersteunen. Advertentie

Het kan helpen bij de bestrijding van kanker

Kanker is in westerse landen een veelvoorkomende doodsoorzaak.

Hoewel de moderne geneeskunde veel manieren heeft gevonden om dit te behandelen, zijn er nog steeds nieuwe gevallen van kanker aan het toenemen.

Daarom is het van het grootste belang om effectieve preventiestrategieën te vinden.

Interessant is dat er verschillende onderzoeken zijn gedaan naar vitamine K2 en bepaalde soorten kanker.

Twee klinische onderzoeken suggereerden dat vitamine K2 herhaling van leverkanker vermindert en de overlevingstijden verlengt (24, 25).

Een observationeel onderzoek bij 11.000 mannen vond ook dat een hoge vitamine K2-inname gekoppeld was aan een 63% lager risico op gevorderde prostaatkanker. Vitamine K1 had geen effect (26).

Hopelijk zullen we hier in de nabije toekomst wat betere studies over doen.

Conclusie:

Vitamine K2 bleek overleving te verbeteren bij patiënten met leverkanker. Mannen die de meeste K2 consumeren, hebben een lager risico op geavanceerde prostaatkanker. AdvertentieAdvertisement

Hoe krijg je alle vitamine K2 die je nodig hebt

Mensen kunnen vitamine K1 gedeeltelijk in K2 in het lichaam omzetten. Dit is handig omdat de hoeveelheid vitamine K1 in een typisch dieet tien keer zo hoog is als die van vitamine K2.

Het huidige bewijs geeft echter aan dat het conversieproces inefficiënt is, omdat we veel meer baat hebben bij rechtstreeks eten van vitamine K2.

Vitamine K2 wordt ook geproduceerd door darmbacteriën in de dikke darm en er zijn aanwijzingen dat breedspectrumantibiotica kunnen bijdragen aan K2-tekort (27, 28).

Helaas is de gemiddelde inname van deze belangrijke voedingsstof ongelooflijk laag in het moderne dieet.

Vitamine K2 wordt voornamelijk aangetroffen in bepaalde dierlijke voedingsmiddelen en gefermenteerde voedingsmiddelen, waar de meeste mensen niet veel van eten.

Rijke dieren omvatten zuivelproducten met een hoog vetgehalte van

grasrijke koeien, lever en andere organen, evenals eidooiers (29). Vitamine K is in vet oplosbaar, wat betekent dat magere dierlijke producten met weinig vet en vet weinig bevatten.

Dierlijke voedingsmiddelen bevatten het MK-4-subtype, terwijl gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool, natto en miso meer van de langere subtypes bevatten, MK-5 tot MK-14 (30).

Als die voedingsmiddelen voor u ontoegankelijk zijn, dan is suppletie een geldig alternatief.

De voordelen van aanvulling van K2 kunnen nog verder worden verhoogd in combinatie met een vitamine D-supplement, omdat de twee vitamines synergetische effecten hebben (31).

Ik eet zelf wel veel grasgegiste zuivel en eieren, maar ik neem ook elke ochtend een K2-supplement.

Hoewel dit nog veel verder bestudeerd moet worden, is het huidige onderzoek naar vitamine K2 en gezondheid zeer veelbelovend.

Het kan levensreddende gevolgen hebben voor veel mensen.