Obesitas: westerse voedingsgewoonten worden de schuldigen?
Inhoudsopgave:
- Bezorgdheid over trend
- Vier vetfactoren
- Verschuivend dieet
- Metabool syndroom ziekten veroorzaakt door suiker verbruiken 75 procent van de Amerikaanse gezondheidszorgkosten, zei hij.
Waarom worden kinderen op het platteland van China plotseling zwaarlijvig?
Wetenschappers geven de schuld aan een gebrek aan lichaamsbeweging en goed oud Amerikaans voedsel.
AdvertisementAdvertisementOnderzoekers voorspellen zelfs dat het enthousiasme van China voor een Westers dieet met junkfood en frisdrank de weg opent voor grote stijgingen van diabetes en hartziekten.
Dit nieuws werd onthuld in de resultaten van een 29-jarige studie net gepubliceerd in het European Journal of Preventive Cardiology.
De studie, "Trends in overgewicht en obesitas bij landelijke kinderen en adolescenten van 1985 tot 2014 in Shandong, China," volgde bijna 28.000 kinderen en adolescenten.
AdvertentieHet is een trend die ook elders in de wereld wordt waargenomen.
Meer lezen: ontdek de feiten over obesitas bij kinderen »
AdvertisementAdvertisementBezorgdheid over trend
Chinese artsen, geleid door dr. Ying-Xiu Zhang, ontdekten dat minder dan 1 procent van kinderen en adolescenten in hun land waren in obesitas in 1985, vergeleken met 17 procent van de jongens en 9 procent van de meisjes in 2014.
De auteurs speculeerden dat meer jongens te zwaar zijn dan meisjes vanwege een maatschappelijke voorkeur voor zonen.
"China is een groot landbouwland en onze bevindingen hebben enorme implicaties voor de hele natie", zei Zhang in een persbericht. "De stijgingen van overgewicht en obesitas vallen samen met stijgende inkomens in huishoudens op het platteland en we verwachten dat deze trend zich de komende decennia voortzet in de provincie Shandong en andere regio's van China. "
Professor Joep Perk is woordvoerder van de cardiovasculaire preventie voor de European Society of Cardiology. In een persbericht noemde hij de resultaten "buitengewoon zorgwekkend. "
Het is de ergste explosie van obesitas bij kinderen en adolescenten die ik ooit heb gezien. Joep Perk, European Society of Cardiology"Het is de ergste explosie van kindertijd en adolescent obesitas die ik ooit heb gezien," zei Perk. "De studie is groot en goed uitgevoerd en kan niet worden genegeerd. China is ingesteld op een escalatie van hart- en vaatziekten en diabetes, en de populariteit van de westerse levensstijl zal levens kosten. "
AdvertisementAdvertisementEen expert op het gebied van zwaarlijvigheid van kinderen in de Verenigde Staten weerspiegelt de zorgen van Zhang en Perk.
Dr. Robert Lustig, een pediatrische endocrinoloog aan de Universiteit van Californië, San Francisco (UCSF), is directeur van het UCSF-programma voor gewichtsbeoordeling voor tiener- en kindgezondheid.
"De zwaarlijvigheidsepidemie in China correleert met de komst van verwerkt voedsel en frisdranken," zei Lustig in een interview met Healthline. "Het is de suiker. Toegevoegde suiker in voedingsmiddelen voegt 7 tot 8 procent gewichtstoename toe in de body mass index. Maar suiker is slechts 10 procent van de totale gewichtstoename.De top twee bronnen zijn chips en frites. "
AdvertentieLees meer over: Vermindering van suiker in frisdrank zou obesitas sterk verminderen»
Vier vetfactoren
Lustig heeft twee decennia lang obesitas bij kinderen onderzocht en de effecten van suiker op het centrale zenuwstelsel bestudeerd metabolisme.
AdvertisementAdvertisementHij is auteur van de bestseller van de New York Times, "Fat Chance: de tegenpolen verslaan tegen suiker, verwerkt voedsel, obesitas en ziektes" (Plume 2013). Hij is ook de oprichter van het Institute for Responsible Nutrition.
China, India en Pakistan hebben een diabetespercentage van 12 procent, maar ze zijn niet dik, zei hij. Amerikanen hebben het meeste overgewicht, maar hebben een diabetespercentage van slechts 9 procent.
"Als u op een weegschaal staat, meet u vier verschillende factoren," zei Lustig. "Bot: meer is beter. Spier: meer is beter. Subcutaan of 'big-butt'-vet: meer is beter. Maar abdominaal of visceraal vet is verantwoordelijk voor morbiditeit. Meer is erger. "
AdvertentieHet probleem zit niet alleen in China en de Verenigde Staten, aldus Lustig. Overgewicht groeit wereldwijd in elk land.
Suiker, die anders en alleen in de lever metaboliseert, veroorzaakt niet-alcoholische leververvetting in China en India, zei Lustig.
AdvertentieAdvertisement"Suiker is een chronisch, dosisafhankelijk levertoxine. Als er eenmaal vet in je lever zit, ben je ziek, "merkte hij op.
Meer lezen: maakt het echt uit Hoeveel fastfood kinderen eten? »
Verschuivend dieet
Uit de Chinese studie bleek dat de prevalentie van overgewicht en obesitas bij jongens steeg van 0. 74 procent en 0. 03 procent in 1985 tot 16. 35 procent en 17. 20 procent in 2014. > Obesitas bij meisjes steeg van 1. 45 procent en 0. 12 procent in 1985 naar 13. 91 procent en 9. 11 procent in 2014.
"China heeft in de afgelopen 30 jaar snelle sociaaleconomische en voedingskundige veranderingen doorgemaakt," Zhang zei. "In China eten mensen tegenwoordig meer en zijn ze minder lichamelijk actief dan in het verleden. Het traditionele Chinese dieet is verschoven naar een dieet met veel vet en calorieën en weinig vezels. "
Maatschappelijke voorkeuren en toewijzing van middelen kunnen de epidemie aansturen. <9> Zhang en zijn team speculeerden dat jongens dikker zouden kunnen worden dan meisjes omdat families op het platteland van China de voorkeur geven aan zonen en meer gezinsresources aan hen uitgeven.
De Chinese National Youth Risk Behavior Surveillance uit 2005 meldde dat 4 procent van de jongens en bijna 3 procent van de meisjes regelmatig frisdranken consumeerde, terwijl 12 procent van de jongens en 4 procent van de meisjes meer dan twee uur per dag computerspelletjes speelde.
Perk zei dat computerspellen niet het probleem zijn.
"Het probleem is dat kinderen daar zitten met een flesje koolzuurhoudende drank van 2 liter. Om die calorieën te verbranden, zouden ze 46 kilometer moeten lopen, maar dat doen ze niet, "zei hij.
Het onderzoek toonde ook aan dat overgewicht en obesitas sneller stijgen bij kinderen van 7 tot 12 jaar dan bij adolescenten 13 tot 18. De wetenschappers concludeerden dat een specifieke bevinding kon worden toegeschreven aan de grotere bezorgdheid van tieners over hun uiterlijk, wat hen zou kunnen motiveren meer bewegen.
"Plattelandsgebieden in China zijn grotendeels genegeerd in strategieën om obesitas bij kinderen te verminderen," zei Zhang. "Dit is een wake-up call voor beleidsmakers dat ruraal China niet mag worden verwaarloosd bij obesitasinterventies. "
Meer lezen: buikvet is erger voor u dan zwaarlijvig te zijn"
Focus op suiker
Lustig zei dat obesitas slechts een van de lange lijst is van ziekten die deel uitmaken van het "metabool syndroom", waaronder diabetes, hypertensie, lipidenafwijkingen, hart- en vaatziekten, niet-alcoholische vette leverziekte, polycysteuze ovariumziekte, kanker en dementie.
Metabool syndroom ziekten veroorzaakt door suiker verbruiken 75 procent van de Amerikaanse gezondheidszorgkosten, zei hij.
"We denken aan suiker als slecht vanwege calorieën, maar suiker is niet hetzelfde als andere calorieën," zei Lustig. "Het is vooral schadelijk en niet gerelateerd aan calorieën en effect op gewichtstoename. "
Veertig procent van de Amerikanen drinkt geen alcohol, zei hij.
Vele jaren geleden had iedereen thuis een zak met 5 pond suiker. Ze gebruikten het voor koffie en voor het bakken. Maar nu is ons voedsel besmet met suiker. Robert Lustig, Universiteit van Californië, San Francisco
Tot 1965 was er geen verwerkende voedingsindustrie. Het begon, zei Lustig, met SPAM tijdens de Tweede Wereldoorlog en daarna met tv-diners.
"Vele jaren geleden had iedereen thuis een zak met 5 pond suiker. Ze gebruikten het voor koffie en voor het bakken. Maar nu is ons voedsel vervuild met suiker, vergiftigd. De Amerikaanse voedingsindustrie heeft 56 namen voor suiker en gebruikt ze allemaal om de suiker in hun voedsel te verbergen. "Sinds 2013 zijn vijf wetenschappelijke publicaties verschenen - waaronder drie van Lustig - die de cruciale rol van suiker in metabole ziekten aantonen.
Regeringen en nationale agentschappen beginnen te reageren op het suikerprobleem.
In januari 2016 heeft de USDA nieuwe voedingsrichtlijnen uitgegeven. Deze omvatten het aanmoedigen van Amerikanen om minder dan 10 procent van hun dagelijkse calorieën van toegevoegde suikers te consumeren.
Toen de G-20 landen elkaar ontmoetten in november 2015 lobbyde de International Diabetes Federation voor leiders om een suikerbelasting in te voeren. Het Verenigd Koninkrijk heeft in maart een suikerbelasting ingevoerd.
