FDA evalueert 'Gezond' opnieuw op voedseletiketten

De Amerikaanse Food and Drug Administration kondigde vorige week aan dat het van plan is om een ​​vraag in te schatten die veel supermarktklanten dwars door het gangpad dwaalt na het gangpad van kleurrijk verpakt verwerkt voedsel.

Welke van deze voedingsmiddelen is echt 'gezond'? Advertentie Adverteren

De verhuizing door de FDA was het gevolg van een waarschuwingsbrief die in maart 2015 naar het in New York gevestigde Kind LLC was gestuurd, maker van de zelf beschreven 'gezonde en smakelijke' snackbars.

Het was deze woordkeus die werd gebruikt om de producten te beschrijven die het bedrijf bij het regelgevend agentschap in heet water hebben gelaten.

Hoewel Kind eenvoudige ingrediënten zoals fruit, noten en volle granen gebruikt in de snackbars die het sinds 2004 produceert, heeft het hoge vetgehalte de bars uit de 'gezonde' categorie van de FDA gehaald.

Advertentie

Veel van dat vet was te wijten aan amandelen en andere noten in de repen. Diezelfde soorten noten worden aanbevolen door de huidige MyPlate-richtlijnen van de overheid als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Het schuwen van hoog-vetverpakte voedingsmiddelen door de FDA is een overblijfsel uit de jaren 90 toen vet in de voeding werd belasterd. Verzadigde vetten - gevonden in dierlijke producten zoals rood vlees en boter - oogstten de meeste aandacht. Maar de meeste vetten, inclusief plantaardige, werden meegenomen in deze vetarme waanzin.

AdvertentieAdvertentie

Er kunnen echter dingen veranderen voor de voedingsindustrie.

Kind LLC stopte onmiddellijk met het gebruik van de zin, maar het drukte terug op het besluit van de FDA. Dit omvatte het indienen van een petitie mede ondertekend door 16 gezondheids- en voedingsdeskundigen van Tufts, Harvard en andere toonaangevende instellingen.

De petitie vroeg de FDA om haar regels bij te werken op basis van het nieuwste voedingsonderzoek.

De FDA zei dat het van plan is om input van deskundigen en het publiek te zoeken naar een nieuwe definitie van 'gezond' voor voedseletiketten. Er is nog geen tijdlijn voor deze beoordeling.

Meer lezen: Nieuwe voedingsrichtlijnen: 'Alle keuzen op het gebied van eten en drinken' »

AdvertentieAdvertentie

Hoe bepaalt u wat gezond is?

Dus waar blijft dat als je in de gangpaden van de supermarkt verbluft staat?

Een van de beste plaatsen om te beginnen - zelfs voordat je de supermarkt bereikt - is de voedingsrichtlijn die de Amerikaanse overheid presenteert om het nieuwste voedingsonderzoek samen te vatten.

Het opstellen van deze richtlijnen is geen kleine onderneming.

Advertentie

"Het is een hele uitdaging," vertelde Cheryl Achterberg, Ph. D., hoogleraar menselijke voeding en de decaan van het College of Education and Human Ecology aan de Ohio State University, aan Healthline. "Het idee is om het nieuwe bewijs in de afgelopen vijf jaar te evalueren. Het volume is zo enorm, het is ongelofelijk wat er in vijf jaar gebeurt."

Hoewel er veel voedingsonderzoek is, is niet alles van hoge kwaliteit. De gouden standaard van onderzoek - gerandomiseerde, gecontroleerde klinische onderzoeken - kost veel moeite en geld.

AdvertentieAdvertentie

Voedingsstudies worden ook geplaagd door andere uitdagingen, zoals weten wat mensen gedurende lange perioden eten - vaak als ze hun maaltijden dagen of weken later herinneren - of mensen in een studie trouw laten vasthouden aan een dieet dat jij voorschrijven voor hen.

Maar de overheidsrichtlijnen benadrukken de basis waar veel voedingsdeskundigen het mee eens zijn - eet een verscheidenheid aan groenten, hele vruchten, volle granen en magere eiwitbronnen, waaronder noten en zaden. En beperk uw inname van verzadigde vetten.

Meer lezen: wat betekenen de nieuwe vetrichtlijnen voor u »

Advertentie

Terug naar het supermarktpad

Als u naar de labels op uw favoriete producten kijkt, vindt u een verscheidenheid aan informatie die probeert te vertel je of het eten gezond is.

Het paneel Nutrition Facts en de ingrediëntenlijst op de achterkant zijn de bekendste.

Advertentieadvertenties

Maar er zijn ook marketinguitdrukkingen op de etiketten, zoals de 'gezonde en smakelijke' uitdrukking die Kind gebruikte voor zijn snackbars.

Voedselproducenten willen dit soort catchphrases op hun verpakkingen omdat ze een warm, donzig gevoel voor consumenten over het product kunnen creëren - wat bekend staat als een "halo van de gezondheid. "

" Wanneer [een product] als gezond wordt ervaren, dan kunnen we ons comfortabel voelen er meer van te consumeren of voelen we ons er niet zo schuldig over ", Eric VanEpps, Ph. D., een postdoctorale fellow bij de afdeling van Medical Ethics and Health Policy aan de Universiteit van Pennsylvania, vertelde Healthline.

Producten zoals salades en Subway-broodjes dragen zo'n soort halo.

Mijn persoonlijke mening is dat 'gezond' helemaal geen erg nuttig label is omdat de betekenis dubbelzinnig is. Cheryl Achterberg, de Ohio State University

On-label marketing is echter niet altijd de beste manier om te bepalen welk product het gezondst is.

"Mijn eigen persoonlijke mening," zei Achterberg, "is dat 'gezond' helemaal geen erg nuttig label is omdat de betekenis dubbelzinnig is. Er is veel individuele variabiliteit. " Zoals de voedingsrichtlijnen ons herinneren, is een gezond voedingspatroon evenwichtig.

Zelfs een voedsel met een "gezond" etiket - zoals de Kind-snackrepen, waarvan de FDA onlangs zei dat ze die zin opnieuw zouden kunnen aanduiden - moet worden gekoppeld aan andere gezonde voedingsmiddelen om een ​​compleet en voedzaam dieet te maken.

"Zelfs met iets waarvan iemand denkt dat het gezond is, als dat is wat u hebt gegeten of als u er een heel groot deel van hebt gegeten, is het misschien niet gezond voor u", zei Achterberg.

Nieuwe labels voor voedingsetiketten

Onderzoekers testen andere labelsystemen om te zien of ze consumenten kunnen helpen bij het maken van betere keuzes in de supermarkt. Op dit moment zijn er veel verschillende benaderingen, zoals sterren of cijfers die de algemene "gezondheid" van een product weergeven."

Sommige van deze lijken te werken.

Een onderzoek uit 2015 in het Journal of Marketing Research wees uit dat toen dit type systeem werd gebruikt, consumenten gezondere voedingskeuzes maakten.

"Als je een scoresysteem hebt dat voor alle producten geldt," zei VanEpps, "dan kun je dat scoresysteem gebruiken om het relatief gezondere ding te kiezen. In het ideale geval zouden de labels goed werken in combinatie met de voedingsrichtlijnen van de overheid en de persoonlijke voorkeuren, medische beperkingen en culturele achtergrond van elke persoon.

Maar zelfs die richtlijnen kunnen een kleine boost nodig hebben om de voedingsinformatie consumentvriendelijker te maken.

"Naast de richtlijnen zelf," zei Achterberg, "is er ruimte voor verschillende groepen om algemene informatie te creëren of te vertalen naar meer praktische, praktische leermaterialen die voor verschillende doeleinden kunnen werken. "

Lees meer: ​​Waarom is voedingsadvies zo verwarrend? »