Afbraak van de antibiotica in vlees in grote restaurants
Inhoudsopgave:
Restaurants doen het beter als het gaat om het verminderen van antibiotica die worden gebruikt in het vlees dat ze serveren.
Echter, meer dan de helft van de eetgelegenheden die worden ondervraagd door een coalitie van consumenten-, milieu- en gezondheidsorganisaties ontvangt nog steeds onvoldoende cijfers.
AdvertentieAdvertisementDe scorecard voor antibiotica voor restaurants werd vandaag vrijgegeven in het tweede jaarlijkse rapport Chain Reaction van de coalitie.
De groep gebruikte antwoorden van de 25 beste restaurantketens in de Verenigde Staten, evenals openbare informatie om de cijfers te halen.
Ambtenaren van de organisatie zeiden dat dit een belangrijke kwestie is, aangezien meer dan 70 procent van de medisch belangrijke antibiotica die in de Verenigde Staten worden verkocht, op dieren worden gebruikt.
Ze zeiden dat 96 procent van die medicijnen wordt toegevoegd aan voer en water dat vaak aan dieren wordt gegeven die niet ziek zijn.
Ze zeiden dat het overmatig gebruik van deze antibiotica een hoofdreden is waarom antibioticaresistente infecties toenemen.
Advertentie-advertentiesVolgens schattingen van de CDC-centra zijn er jaarlijks 2 miljoen Amerikanen besmet met deze zogenaamde "superbugs". Ten minste 23.000 van de geïnfecteerden sterven.
"We hebben niet veel tijd om dit op te lossen en we hebben niet veel keus", zegt Lena Brook, adviseur voor het voedingsbeleid bij de Natural Resources Defence Council (NRDC), tegen Healthline.
Lees meer: investeerders vertellen grote voedselketens om antibiotica uit vlees te snijden »
Wie maakt de beoordeling
Er was goed nieuws en slecht nieuws in het rapport van dinsdag.
Aan de positieve kant, zeiden de coalitieverantwoordelijken, zijn er tweemaal zoveel restaurants die reageren op openbare verzoeken om vlees te serveren van dieren die een verminderde hoeveelheid antibiotica innamen.
AdvertentieAdvertisementNegen van deze ketens hebben een cijfer behaald van minstens een 'D', double vorig jaar.
Daarnaast hebben ambtenaren gezegd dat kippenvleesleveranciers hun beleid ten aanzien van antibiotica hebben verbeterd.
Aan de negatieve kant hebben leveranciers van rundvlees en varkensvlees niet zo'n grote vooruitgang geboekt, aldus functionarissen.
Advertentie
Daarnaast ontvingen 16 van de 25 ondervraagde restaurants nog steeds onvoldoende F-cijfers voor hun antibiotica-programma's.
De hoogste cijfers gingen naar Panera en Chipotle. Zij waren de enige twee bedrijven die 'A'-cijfers ontvingen. Het is het tweede jaar op rij dat beide het hoogste cijfer kregen. Brook zei dat deze twee restaurants al bijna een decennium leiders in de antibiotica-zaak zijn. Ze zei dat beide bedrijven merken hebben gebouwd rond kwaliteitsproducten die niet afhankelijk zijn van antibiotica. "Ze realiseerden zich al vroeg de ernst van het probleem," zei Brook. Ambtenaren van Panera zeiden dat ze deze belofte zullen voortzetten. Ze merkten op dat ze deze maand Deli-kalkoen hebben geïntroduceerd zonder antibiotica. "We zijn er trots op dat we al meer dan tien jaar toonaangevend zijn op het gebied van antibioticareductie en blijven ons inzetten voor nieuwe mijlpalen," vertelde Sara Burnett, directeur van Wellness en voedingsbeleid van Panera, aan Healthline in een e-mailcommentaar. Ambtenaren van Chipotle merkten op dat ze jarenlang vlees zonder antibiotica hebben gediend. "We zijn verheugd dat onderzoeken zoals deze meer aandacht hebben voor kwesties van antibioticagebruik bij veehouderij en meer hopen restaurants zullen onze voorsprong op dit gebied blijven volgen, "zei Chris Arnold, communicatiedirecteur bij Chipotle, in een e-mail aan Healthline. Coalitiefunctionarissen hadden ook lof voor McDonald's, die zijn stempel drukte op een" C-plus "na het beëindigen van zijn antibioticaprogramma in zijn kippenproducten. Subway was de meest verbeterde, die vorig jaar van een "F" -klasse naar een "B" sprong. Vorige herfst kondigde het bedrijf aan dat het het gebruik van antibiotica in vlees en gevogelte zou beëindigen door 2025. Lees meer e: Antibiotica die worden gebruikt bij dieren vormen een risico voor de gezondheid van kinderen. Enkele van de bekendste restaurants in de natie maakten deel uit van de groep die een "F" -rang kreeg. Onder hen waren Applebee's, Olive Garden, Denny's, Burger King, Jack in the Box en Dairy Queen. Dunkin 'Donuts werd dit jaar gedegradeerd tot een' F 'nadat regeringscoalities zeiden dat het bedrijf zijn openbaar verklaarde antibotica-beleid verzwakte. Het meest raadselachtige restaurant in deze groep voor coalitiefunctionarissen is KFC. Het product van het restaurant is bijna uitsluitend kip, het deel van de industrie dat de grootste vooruitgang heeft geboekt. Brook zei dat kippen niet zo'n lange levensduur hebben als vee, dus het is makkelijker om antibiotica af te schaffen. Ze voegde eraan toe dat kippenleveranciers zoals Foster Farms en Tyson hun antibioticabeleid hebben geüpgraded. Brook merkte op dat Taco Bell en Pizza Hut, die eigendom zijn van hetzelfde bedrijf als KFC, dit jaar verbeterde scores hadden. Daarnaast kreeg Chick-fil-A, een belangrijke concurrent, een "B" op de scorekaart van dit jaar. "Ik kan dus niet zeggen wat KFC tegenhoudt," zei Brook. "Ze zijn op dit moment een echte achterblijver. " In een e-mailantwoord op Healthline, zeiden de ambtenaren van KFC dat het bedrijf momenteel zijn antibioticaprogramma en de levensvatbaarheid van zijn leveranciers herziet om verder te gaan dan federale richtlijnen. "Tegen 2017 zullen antibiotica die belangrijk zijn in de menselijke geneeskunde alleen worden gebruikt om de gezondheid van kippen te behouden, en alleen onder toezicht en voorschrift van een erkende dierenarts," aldus de verklaring van de KFC. Lees meer: Verzwakte antibiotica kunnen elk jaar resulteren in 6, 300 meer sterfgevallen door infecties » Brook zei dat er geen reden is om aan te nemen dat een gebrek aan antibiotica bij landbouwhuisdieren de kwaliteit schaadt van restaurantvoedsel of de bodemlijn van de restaurantketens. Ze zei dat er geen studies zijn waaruit blijkt dat vlees dat is geproduceerd zonder antibiotica anders smaakt. Ze voegde eraan toe dat het nog niet bekend is of deze nieuwe beleidsregels ertoe leiden dat restaurants hun prijzen voor dit soort maaltijden verhogen. 'Ik denk dat het laat zien dat dit niet alleen mogelijk is, het is ook winstgevend,' zei ze. Brook zei dat ze verwacht dat het antibioticagebruik van dieren zal blijven afnemen als gevolg van de eisen van de consument. Ze hoopt dat de rundvlees- en varkensvleesindustrie binnenkort de kippenmarkt zal inhalen. "Er is een verandering aan de horizon. Het gebeurt gewoon niet zo snel in die industrieën, "zei ze.Wie maakt er geen cijfer
Een winstgevende polis
