Koolhydraten: slecht voor hartgezondheid
Inhoudsopgave:
Meer slecht nieuws voor koolhydraten.
Koolhydraten hebben blijkbaar een groter negatief effect op de gezondheid van het hart dan vet.
AdvertisementAdvertisementDat concluderen onderzoekers van de studie Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE).
De studie onderzocht de eetgewoonten van 125.000 mensen uit 18 landen.
Onderzoekers zeiden dat ze vonden dat koolhydraten, en niet vet, "de meest nadelige invloed hebben op cardiovasculaire risicofactoren. “
advertentieHet project keek naar mensen uit alle verschillende economische en geografische achtergronden. Gegevens werden verzameld over een periode van 10 jaar, van 2003-2013.
Wat moet je eten?
Onderzoekers zeggen dat een ideaal dieet zou bestaan uit ruwweg 50 tot 55 procent koolhydraten en 35 procent vet.
AdvertentieAdvertentieHet soort vet is ook belangrijk om te overwegen.
Enkelvoudig onverzadigde vetten, zoals die aangetroffen in olijfolie, noten en avocado's, hebben gunstige eigenschappen.
Intussen heeft verzadigd vet, dat vaak wordt aangetroffen in rood vlees, een neutraal effect op de cardiovasculaire gezondheid, aldus onderzoekers.
Maar de PURE-studie kent wel beperkingen.
De auteurs schreven dat in veel lage inkomensgebieden koolhydraten - zoals rijst, bonen en brood - veel voorkomen.
"De huidige focus op het bevorderen van vetarme voeding gaat voorbij aan het feit dat de meeste mensen in lage- en middeninkomenslanden zeer veel koolhydraten bevatten, die verband lijken te houden met slechtere gezondheidsresultaten." zei studieauteur Mahshid Dehghan, PhD, van McMaster University in Canada, in een persbericht.
"In lage- en middeninkomenslanden, waar diëten soms bestaan uit meer dan 65 procent energie uit koolhydraten, zouden richtlijnen hun aandacht moeten richten op het verminderen van koolhydraatinname, in plaats van zich te concentreren op het verminderen van vetten, "voegde Dehghan toe.
Zoals met vetten, kunnen de soorten en de kwaliteit van koolhydraat variëren, afhankelijk van wat beschikbaar is.
AdvertentieDe gehele korrels zijn gezonder dan hoogst verwerkte artikelen zoals wit brood en pasta. In gebieden met lage inkomens moet rekening worden gehouden met de kwaliteit van het voedsel.
"De gegevens zijn logisch, vooral in het licht van de opmerkingen van de auteurs dat de enquête werd uitgevoerd in gebieden waar koolhydraten worden geproduceerd de kwaliteit was laag [waarschijnlijke koolhydraatbronnen die suiker, gefrituurd voedsel en voedingsmiddelen gemaakt met geraffineerde granen bevatten]. "Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, een erkende, geregistreerde diëtist en wellness-manager bij het Cleveland Clinic Wellness Institute, vertelde Healthline.
Advertentieadvertentie"Ik had graag gezien dat de gegevens veranderden wanneer ik alleen naar hoogwaardige koolstoffabricaten keek, zoals intacte granen, bonen en peulvruchten. en zetmeelrijke groenten, "zei ze.
Kirkpatrick beveelt aan dat mensen daadwerkelijk vetten eten, in plaats van koolhydraten van lage kwaliteit.
Diabetici moeten zich hier vooral van bewust zijn, omdat vetten een minimale invloed hebben op insuline en bloedsuikerspiegel, terwijl geraffineerde koolhydraten een dramatisch effect kunnen hebben.
AdvertentieTe veel fruit, groenten?
Naast aanbevelingen over vet en koolhydraten, ontdekten andere onderzoekers van de PURE-studie, misschien meer verrassend, dat als het gaat om groenten en fruit, je echt te veel van het goede kunt hebben.
De onderzoekers raden aan niet meer dan drie tot vier porties per dag te eten.
AdvertisementAdvertisementMatige inname wordt nog steeds geassocieerd met gezondheidsvoordelen, waaronder een lager risico op cardiovasculaire sterfte en algemene mortaliteit.
Maar die lijken af te sluiten met verhoogde porties.
Toch is het voor veel Amerikanen belangrijk om genoeg fruit en groenten te krijgen in plaats van te veel te eten.
"Vanuit het perspectief van de vruchten, groenten en peulvruchten, moeten we ons concentreren op het feit dat de meeste Amerikanen zelfs deze minimumnormen niet halen," zei Kirkpatrick. "De boodschap zou misschien niet moeten zijn om minder te eten om hetzelfde voordeel te krijgen, maar eerder iets dat haalbaarder is, zoals" probeer een fruit of een groente te eten bij elke maaltijd. Kirkcomite beveelt verschillende manieren aan om groenten en fruit in een dagelijkse routine te integreren door er tussendoor te snacken.
Ze zegt ook om nieuwe of andere manieren te proberen om ze te bereiden, zoals broccoli of bloemkool 'rijzen' en ze aan soepen of andere voorgerechten toe te voegen.
