Tuinieren met kinderen

' Maar mama, ik hou niet van groenten. Ze zijn vies! "

Heb je dat eerder gehoord? Ouders die zich bezighouden met de strijd om goede voeding houden veel trucjes in hun arsenaal, van oneerlijkheid (stiekem in de groenten) tot omkoping (je wilt een dessert toch?) En erger. Maar als je echt een kind enthousiast wilt maken over gezond eten, is er niets mooiers dan een tuin.

AdvertentieAdvertisement

Gezonde gewoonten starten

Recente studies met kinderen die het geluk hebben hun tuin op hun school te ervaren, bevestigen dat degenen die zelf groeien, meer bereid zijn om thuis verse groenten en fruit te eten - en zelfs te vragen -. Deze bereidheid is een cruciale eerste stap in de ontwikkeling van gezonde eetpatronen en het voorkomen van zwaarlijvigheid bij kinderen, die in de afgelopen dertig jaar is verdrievoudigd. Amy Belkora, tuinleraar bij kleuterscholen door middel van 3e klassers op de San Francisco Waldorf School, is vaak getuige van dit fenomeen: ouders zijn zo dankbaar en verbaasd wanneer hun kinderen eten (en willen) eten zoals boerenkool gekookt met kokosolie en rozijnen van onze schooltuin. "Ik weet gewoon dat de ouders dat opschrijven en het later thuis klaarmaken. “

Interactie met buitenshuis

De gezondheidsvoordelen van tuinieren met kinderen, zowel op school als thuis, gaan veel verder dan voedzaam eten. "Tuinen geven onze kinderen - die steeds meer stedelijk zijn geworden in hun omgeving en dus in hun acties en attitudes - een kans om buiten te zijn," zei Belkora, "en bieden een kans op zinvol werk. "

Advertentie

Belkora gelooft dat de tuinwerkzaamheden van kinderen op een goede manier moeizaam moeten verlopen. "Ik denk altijd aan dingen die de kinderen kunnen dragen, zeven, graven of duwen. "Tuinieren is over het algemeen een geweldige oefening en veel activiteiten, zoals het duwen van een kruiwagen of het harken van bladeren, werken met de balans van een kind en laten ze 'de middellijn oversteken' - bewegingen die noodzakelijk zijn gebleken voor de ontwikkeling van een kind in de hersenen. Af en toe moet Belkora willekeurige taken verzinnen om al haar studenten in beweging te houden op het kleine stadsperceel, een geleende achtertuin van een nabijgelegen verpleeghuis. "Ik moet soms lachen," zei Belkora, "omdat ik studenten op een dag een grote stapel rotsen door de tuin zal laten bewegen, gewoon om de groep van de volgende dag ze terug te laten dragen. “

Verrassend genoeg brengt al dit drukke werk vaak een aardingseffect met zich mee, een welkome kalmte bij jonge tuiniers. Studies aan de universiteit van Illinois beweren zelfs dat tijd doorbrengen in de natuur, met name groene ruimtes, kinderen daadwerkelijk hun symptomen van ADD en ADHD verlicht.Kinderen kunnen zich beter concentreren en opletten nadat ze enige tijd met al hun zintuigen op de natuurlijke wereld zijn afgestemd: zicht, geluid, geur, smaak en aanraking. Alleen al daarom mogen jonge tuiniers nooit handschoenen dragen. "Ik ben een groot voorstander van vuile handen," zei Belkora. "Het bouwt antilichamen op en versterkt de huid. "

Advertentieadvertenties

Bevordert milieubewustzijn

Naast fysieke voordelen, vele tuinactiviteiten zoals het draaien van een composthoop, het voederen van voedselresten tot wormen en het verzamelen van zaden, bevorderen het milieubewustzijn van een kind van de lange reis van voedsel van "zaad tot tafel. "Een kind dat tuinen is, is niets minder dan een jonge aardmeester. De kans is groot dat zij zich als volwassene gemachtigd voelen om gezonde keuzes te maken voor zichzelf en het milieu. Als kruidkundige, verpleegster en auteur waarschuwen Dorie Byers ons in haar boek

Herbal Remedy Gardens: een tuin vereist verzorging en geduld. "Je kunt het niet helpen, maar een beter persoon worden als je voor planten zorgt. " Waar te beginnen?

Dus waar moet een ouder beginnen als je zelf een beginner-tuinier bent? Belkora stelt voor een blad van peultjes en suikererwten te zaaien, of poolbonen in warmere klimaten. Beiden zijn betoverend voor kinderen omdat ze snel op de juiste hoogte groeien zodat kinderen er toegang toe hebben, en ze produceren een herkenbaar voedsel dat kinderen van vers kunnen genieten. Aardappelen, die ze suggereert te groeien in een greppel voor de beste opbrengst, zijn een andere heerlijke en consistente oogst voor beginners. Meer toegewijde tuinders kunnen proberen om graan te laten groeien om zijn buitengewoon lange levenscyclus te ervaren, en de beloning wanneer hun kind kan dorsen, wannen, malen en uiteindelijk hun oogst in een heerlijke traktatie kan bakken.

Uiteindelijk is

wat dat u in uw tuin plant minder belangrijk dan het verhaal dat u ermee meeneemt. "Bosbessen of venkel, artisjokken of wortels, ik ben altijd op zoek naar een haak", zei Belkora. "Je hebt alleen dat ene interessante feit of een persoonlijk verhaal nodig om de opwinding van een kind op te wekken en hen te helpen een band op te bouwen met die specifieke plant.