1. 6 Miljoen hartaandoeningen sterfgevallen per jaar veroorzaakt door het eten van te veel zout
Inhoudsopgave:
- Gemiddelde persoon eet tweemaal zo veel zout als ze zouden moeten
- Wat kunt u doen om uw zoutinname te verminderen?
Denk je dat je je lichaam goed doet door geen extra zout aan je maaltijden te sprenkelen? Waarschijnlijk wel, maar daarmee stop je niet teveel natrium in je dieet.
Volgens een recensie gepubliceerd in het New England Journal of Medicine is het gebruik van te veel zout verantwoordelijk voor meer dan 1. 6 miljoen sterfgevallen ten gevolge van hart- en vaatziekten. Wanneer mensen meer dan 2, 000 mg (of 2 g) natrium per dag eten, kunnen de effecten verwoestend zijn. Een maximum van 2000 mg per dag is de aanbeveling van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).
advertisementAdvertisement"Van een hoge natriuminname is bekend dat het de bloeddruk verhoogt, een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten, waaronder hartaandoeningen en beroertes," zei Dr. Dariush Mozaffarian, decaan van de Friedman School of Nutrition Science en beleid op Tufts University, in een persverklaring. Hij voerde het onderzoek uit tijdens zijn ambtstermijn aan de Harvard School of Public Health.
Wat zou een zoutarme wereld eruit zien (en proeven)? »
Gemiddelde persoon eet tweemaal zo veel zout als ze zouden moeten
Zijn team heeft gekeken naar gegevens van 205 onderzoeken die de natriuminname meten uit landen die goed zijn voor ongeveer driekwart van de volwassen bevolking ter wereld. Ze gebruikten die en andere gegevens om de natriuminname te berekenen op land, geslacht en leeftijd.
AdvertentieDe resultaten geven aan dat de gemiddelde persoon 3.95g natrium per dag eet, bijna het dubbele van de bovengrens van 2g aanbevolen door de WHO. Mensen uit alle regio's in de wereld consumeerden meer dan aanbevolen, variërend van die in Sub-Sahara Afrika bij 2. 18g per dag tot 5. 51g per dag in Centraal-Azië.
In de VS was het gemiddelde dagelijkse natriumverbruik 3. 6 g. Volgens de gegevens kunnen ongeveer 58.000 cardiovasculaire sterfgevallen per jaar in Amerika worden gekoppeld aan een dagelijkse natriuminname van meer dan 2 g. De inname van zout en de bijbehorende gezondheidsbelastingen waren in veel ontwikkelingslanden nog hoger. De belangrijkste gevolgen van hoge zoutinname werden gezien bij oudere volwassenen, minderheidsgroepen en mensen die al een hoge bloeddruk hadden.
AdvertentieAdvertisementWie moet de schuld geven voor het slechte eten op uw bord? »
" Deze 65 miljoen sterfgevallen vertegenwoordigen wereldwijd bijna een op de 10 sterfgevallen als gevolg van cardiovasculaire oorzaken: geen enkele wereldregio en weinig landen werden gespaard ", aldus Mozaffarian, die oproept tot een nieuw beleid om het natriumgehalte in diëten over de hele wereld te verlagen.
Wat kunt u doen om uw zoutinname te verminderen?
Sharon Palmer, RDN, een in Los Angeles gevestigde diëtist en auteur van 'Plant-Powered for Life', zei dat iedereen op de hoogte moet zijn van hun inname van natrium.
«Om de een of andere reden heeft natrium nog nooit bij het publiek gereageerd zoals andere voedingsproblemen, zoals suiker, koolhydraten, vet en zelfs de nieuwe rage om gluten te vermijden zonder medische noodzaak, 'zei ze.
Palmer zei dat het grootste probleem geen keukenzout is. Ongeveer 75 procent van het teveel aan natrium dat we consumeren, komt van bewerkte en voorbereide voedingsmiddelen.
AdvertentieAdvertentie"En omdat we steeds meer op deze voedingsmiddelen vertrouwen in plaats van zelf te koken, is onze natriuminname hoog," zei ze, eraan toevoegend dat restaurantmaaltijden meer dan genoeg natrium in zich kunnen hebben om een hele dag aanbevolen te verantwoorden inname.
Ingeblikte soepen, rijstmengsels en diepvriespizza's kunnen bijvoorbeeld 1, 000 mg zout per portie bevatten of meer, aldus Palmer.
"Mensen moeten zich realiseren dat ze een impact op hun gezondheid kunnen hebben door te helpen hoge bloeddruk te voorkomen - die je door een dieet kan beschermen tegen een aantal aandoeningen, zoals een beroerte, hartaandoeningen en zelfs een nierziekte. " ze zei. "Het verminderen van natrium is hierbij een sleutelfactor. "
AdvertentieFDA duwt voor lagere inname van natrium - Hier is hoe het te doen»
Ze raadt het DASH-dieet aan om de bloeddruk te verlagen, omdat het gezonde voeding met zich meebrengt zoals magere zuivel, magere eiwitten, fruit en groenten en peulvruchten.
AdvertentieAdvertentie"In het grootste deel van de wereld is de inname van natrium veel te hoog, waardoor er honderdduizenden overtollige sterfgevallen ontstaan, en overal moeten mensen streng beleid van hun regeringen eisen om natrium in de voedselvoorziening te verminderen," zei Mozaffarian.
